宜昌最有特色的小吃，第一名非他莫屬。
在我們大宜昌，有一種獨一無二的美食小吃，每逢蘿蔔成熟的時候，那小巷子的路口總能問道餃子的香味兒，很遠都能一眼看出，那就是蘿蔔餃子。
現在家中都有破壁機，大家可以自己在家做一下這獨一無二的特色美食，那這樣，你就可以在外地吃到正宗的宜昌蘿蔔餃子啦！
首先做蘿蔔餃子需要準備以下食材
紅蘿蔔，米，黃豆，蒜苗，辣椒麵，花椒粉，生薑，鹽，香菜小段。
1. 首先我們要把蘿蔔洗淨，然後用刨絲器把蘿蔔刨成絲，然後加入一點鹽醃製一下，然後濾幹水分，加入生薑，蒜苗，辣椒麵，花椒麵，香菜小段一起拌勻。這樣我們的蘿蔔餡就做好了。
2. 用大米，和適量黃豆洗淨後泡4個小時左右，然後磨成米漿，沒有磨機的可以用破壁機打，一定要打的很細很細。
3. 將鍋中倒入菜籽油，燒熱至8分熱，把餃子勺在鍋中沾油，在拿出來倒上米漿，然後用筷子夾入我們的餃子餡，然後再餡上繼續淋滿米漿。最後放入油鍋中炸，火候不要太大，小火炸出來的才香，等到餃子浮上油麵，表面金黃即可。
這時候一定要熱吃，蘿蔔餃子外酥裡軟，口味獨特，帶上香菜的獨特香味，足以讓我們沉醉之中，現在一年四季都能吃得蘿蔔，自然想吃蘿蔔餃子也並非一定要等到秋天，所以想吃的小夥伴趕緊去試試吧。上面的勺子和夾子都能買得到，也不貴。
好了今天的分享就到這裡了，我們下次再見。
我，等你在三鬥坪。
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