北京孩子從小就是被嘮叨大的，
從一起床穿衣服開始；到一上學出門的問候；
一放學回家衚衕口打招呼，這就結束了？
直到上飯桌，好麼，這才開始是高潮部分。
因為我們長在北京，
這老北京的規矩是一代傳一代，
衣食住行，從早到晚，由頭到腳，隨吃同行，
每一條都有規矩，您說這至於嗎？
真的至於。
不信咱們就單聊這北京飯桌上的規矩！
從這落座說起
1
在外請客吃飯，這座次有講究，
老北京的主位指的是坐北朝南正中間的位置。
如果桌子朝向不對呢，可用門兒來當標準，
正對著門的那一邊，正中間就是主位。
再以右為尊，依次排座。
2
家吃飯呢，長輩自然為主，然後長幼輩分排序。
老祖兒和老輩兒一般要坐主席，
不過有個例外，因為大孫子受偏愛，
所以吃飯總是挨著老祖老祖奶奶坐的。
但坐的時候不能坐比長輩高的椅子。
像我們小時候，一到過年的時候，
都是孩子們單分出一桌，
不管您按什麼順序，那時老北京講究
吃飯時不能隨便換座位。
為什麼呢？因為當時，下個館子，
或家裡請客吃個飯算是個大事了，
要有個和諧的氣場，
如果中途您破壞了這座位，迷信就會覺得不好。
所就有了吃飯入座，“坐到底”這個規矩。
現如今，如果親朋友好友一聚會，
自由組合，您想換個座位聯絡聯絡感情，
跟人打個招呼，別讓人麻煩，換就換了。
朋友家人間都好說。
動筷子講究多了
1
到今天，出門吃飯，您瞅吧，菜上齊了，
不動筷子的人，都是打小經歷過
老人如果沒有動筷子，孩子們是不能先動碗筷的。
到了今天，還是聽到大人們說了“你們先吃吧”，
這才敢拿起手中的筷子，這一輩子都改不了。
2
拿起了筷子您放下，
絕對不能插在盛滿米飯的碗裡
那可是對家中老人的最大不敬了，這叫“倒頭飯”。
3
拿起了筷子您可別亂敲，
用老北京人話說，這可是要飯的架勢，
而且也是對家裡老人的不敬，
4
拿起了筷子您別“跳馬”，
瞅準了菜您別客氣直接夾就好了，
別又跳過一道又一道，這真不是下棋讓您這麼跳的。
5
拿起了筷子您別猶豫，
粘過的菜您就直接夾走，別猶豫又縮回來，
這讓人瞧著不舒服，也覺得不規矩。
6
拿起了筷子您別亂攪和 ，
嘿，這回不猶豫了，直接菜裡來回撥攏，
也不成啊，您這是挑揀什麼呢，嫌棄人家不是？
如果您要想把大塊的吃食分開，
是好意，但您也要說明下，
因為這在以前，都要拿下桌子去處理的。
7
拿起了筷子您別直接“翻騰”，
一道菜您要看到了自己愛吃的，
別上來就把這菜翻個底兒掉，
緊著菜上面夾，別沒規矩。也別用筷子剔牙，
您別笑，真有這樣兒的。
8
拿起筷子您別“乾瞪眼”，
有的人舉著筷子左看右看的，
您這挑金子吶？別瞎尋麼，沒見過世面似的。
9
拿起了筷子別沒完沒了的“咂摸”，
吃完了就完了，您這一直嘬筷子，
這也是沒規矩的表現，
又不是三歲小孩了。
吃飯規矩
1
吃飯講究“吃不言睡不語”，
小時候在飯桌上就愛說話，還愛笑出聲，
姥爺就會立馬說“食不言寢不語！”
然後我們小字輩的都老老實實繼續低頭吃飯了，
2
吃飯講究手別亂放
吃飯的時候，臉還不能一直就著飯碗，
甭管您是右手拿筷子，還是左撇子，
富裕出的那隻手您一定別跟“拽子”似的追下桌子，
這延時沒有規矩，偷偷摸摸地這動作可以不懷好意的。
3
吃飯講究的說
您要是吃飯完了飯要再添飯，
先是講究您這碗裡可是要一乾二淨的，
再是您說不能說“要飯”或“再要一碗”，
要說“再來一碗”或“再盛一碗”。
4
吃飯時別出聲兒，
吃飯時不能吧唧嘴，喝稀的時不能吸溜，
你要咕咚咕咚的那麼一大口。。。。
也會被視為沒有教育哦。
還有您沒事閒的，
或者等飯用筷子敲打碗邊兒“噹噹噹”的
也是沒規矩啊
不過碗打碎了，大人通常會找補一句“碎碎”平安，
既化解了尷尬又化解了尷尬。
當然，到了今天，回家吃飯，
大家熱鬧飯桌上聊天都是自然的，
但最基本的吃飯的規矩還要要有的，
吃飯吧唧嘴在哪都不行，
其他的，說實話，在外見的太多了。
多少孩子拿著筷子敲著碗邊兒玩，
大人們也就只會一笑。
在北京，待人接客“酒滿敬人，茶滿送人”
請客吃飯“三天為請，兩天為叫，當天為提溜”
並不我們事多，我們較真
這才是老北京人樸素的心理
和幾百年來養成的飲食文化風俗習慣
我們不興AA制，
但我們懂得輪流坐莊，我們講的是人情味兒，
兄弟情，姐們親。
當然，五湖四海的朋友一聚，我們會“入鄉隨俗”
那就也請朋友們一起尊重我們的流傳的規矩吧
講述北京人身邊的故事
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