說起羊肉湯，大家第一感覺就是鮮、香。眾所周知，羊肉湯的精髓就在於羊湯本身，想要湯好喝，煮的時間長才是硬道理。羊骨頭夾雜著羊肉，在一口大鍋中反覆熬煮，慢慢熬出骨膠原的營養，湯汁呈現白色，香氣撲鼻。
食材：羊肉兩斤、鯽魚一條、羊骨、豬骨、老薑、花椒、蔥白蔥頭。
製作方法：
第一步：將羊肉與骨頭放入鍋中，焯水，去掉浮渣。
第二步：乾淨的鍋中放入豬油，在放些鹽，把鯽魚放進去。羊肉的羊和鯽魚的魚共同組成了一個"鮮"字。
第三步：將鯽魚煎好之後，放開水煮五分鐘，然後將鯽魚撈出，放在紗袋裡，蔥薑蒜、花椒等調料一起放進去，繫好口袋。
加一大鍋水，在做羊肉湯的過程中不加水。
將羊肉、骨頭放進去，燒開之後，把浮渣撈出，放入準備好的鯽魚湯。
以上就是羊肉湯鮮香的秘訣了，如有什麼不妥之處，請各位大俠見諒!
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