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可以做成【韭菜馍】，这样有饼又有菜，再来一锅稀饭，就能给全家凑合成顿午饭了，清淡又不失营养。
【韭菜馍】
面皮材料：面粉250克，水125克。
馅料：韭菜300克，泡发的木耳80克，鸡蛋3个（140克），橄榄油15克，盐5克。
做法：首先将面皮材料放入碗中，和成面团，然后盖上湿布让面团醒着，时间越长越好。
将洗净切段的韭菜，泡发的木耳，一起放入切菜器，转一转，切碎。
然后磕入鸡蛋，再加入橄榄油拌匀成糊状。先不要放盐，啥时候用啥时候再放，以免杀出韭菜的水分。
馅料准备好了面团也醒的差不多了，取出到面板上，揉匀后分成50克一个的小面剂子，取一个擀成薄薄的大面片，越薄越好。一次擀好两张。
将一张擀好的饼皮放盖帘上，再将加盐拌匀的馅料铺满，摊匀。
再盖上另一张饼皮，将边缘压紧实，粘合在一起。
然后放入预热好的电饼铛里，盖上盖子，用自主烹饪键开始烙制。
2-3分钟左右，烙至香味四溢，蛋液熟后会鼓的将锅盖顶起，掀开看到两面微黄即可。
小贴士；
面团最好能和的硬一些，醒面的时间长点，醒透了，饼皮吃起来才劲道。
加盐后鲜韭菜会被杀出一些水分，所以馅里还可以加点掰碎了的馓子，既吸收水分还增香。
虎妈尚菜
韭菜能有效的促进食欲，润肠通便，还能降血脂，美容护肤，具有很强的功效与作用，最重要的一条韭菜又名起阳草、壮阳草、长生韭，为肾虚阳萎、遗精梦泄的辅助食疗佳品，很多男人都吃它补身体，但实际上我们常规的吃法竟然都是错误的。
春天是个吃韭菜的好季节，韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。韭菜富含维生素A，多吃不仅能美容护肤、明目和润肺，还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率。古人称韭菜为“壮阳草”，可防治阳萎、多尿、腰痛、腿软等肾气虚症。
但我们常见的吃法无非就是韭菜炒鸡蛋，烤韭菜等常规的做法，这样吃无可厚非，但实际上这样吃的错误的，韭菜最好现做现吃，不能久放。如果存放过久，其中大量的硝酸盐会转变成亚硝酸盐，引起毒性反应。
在烹调时不宜长时间地焖煮。不然，韭菜中的硝酸盐将会转变成亚硝酸盐，大量服食没有补肾的作用相反的还会有中毒的可能性，下面教你关于韭菜正确的吃法。留意下两个n两个k和数字一二八这个维新号，提高男人的姓能力，效果倍棒。
韭菜粥：
鲜韭菜50克，韭菜籽10克（研细末），粳米100克，细盐少许。先煮粳米为粥，待粥快熟时加入韭菜（洗净切断）或韭菜籽末、细盐，稍煮片刻即成。
功能：补肾壮阳，固精止遗，健脾暖胃。
新鲜韭菜100克，洗净切碎，鸡蛋3只（去壳），同切碎之韭菜捣匀，用素油、食盐同炒至熟佐食。
功能：温中养血，温肾暖腰膝。有条件了最好加入鲜虾一起炒，还有补肾益精的功效，但切记不要炒的太老了。
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韭菜做法很多，最常见的是韭菜炒鸡蛋和韭菜馅的饺子，今天介绍两种不同的吃法，供参考：
一，蚂蚁上树
【材料】韭菜一把，红薯粉条一把，猪瘦肉适量，生抽，盐，玉米油，葱姜
【制作】
1、红薯粉冲洗干净后用温水浸泡10-20分钟。
2、粉条泡软后沥干水分装盘备用。
3、猪肉切丁，葱姜切好备用。
4、韭菜洗干净后切段。
5、热锅凉油放入肉丁翻炒均匀。
6、放入葱姜爆香。
7、锅内添适量清水，要能没过粉条。
8、放入半勺生抽。
9、将粉条放入炖熟。
10、锅里剩少许水的时候放入韭菜。
11、翻炒均匀至韭菜断生，放入适量盐就可以出锅了。
二、韭菜炒干豆腐
【食材】韭菜，干豆腐，蒜，生姜，生抽，盐，植物油
【制作过程】
1、韭菜摘干净，清水中滴几滴白醋浸泡10分钟左右，再清洗一下，沥干水分切成段装盘备用。
2、整张的干豆腐放入沸水中烫一下，因为干豆腐不易清洗，烫一下可以杀菌，也可以使干豆腐变软。
3、将干豆腐捞出沥水，切成条备用。
4、热锅凉油，放入蒜，生姜爆香。
5、放入干豆腐翻炒均匀。
6、放入少许生抽调味，炒2-3分钟，让干豆腐更好地入味。
7、放入韭菜大火快速翻炒。
8、放入适量盐调味，用量根据个人口味，翻炒至韭菜刚刚变蔫出锅。
今天美食
韭菜怎么吃？它有什么功效作用？韭菜是百姓的传统的蔬菜之一，怎么吃呢？韭菜与鸡蛋煮汤，也可以韭菜煎鸡蛋饼，等方面食物方式，
韭菜的功效和作用？韭菜含有丰富蛋白质，脂肪，钙，磷，维生素A，Bl，B2，c，食物纤维等方面，韭菜鸡蛋汤是最好的营养成分，是最好免疫力，抵抗力的功效，增加促进血液循环的作用，同时，能够补气血，补肾虚，阳痿，遣精，早泄的等症状，3，能够辅助治疗夜肓症。皮肤粗鲁及便秘等症状，4，可以减少肠道对油性物质吸收和减肥的功效~，
韭菜鸡蛋汤，韭菜煎鸡蛋饼好吃，也可以用于做水饺子，配料，主料等方面。
总之，韭菜是中国传统的蔬菜食物之美。中医养生认为，食谱子，疟疾，疮疖，痧痘后均忌。"
本草纲目，煮食归肾壮阳，止泄精，暖腰膝！
1理念起航
韭菜盒子是北方常见的一种面食！素馅的韭菜盒子，不肥腻，口感很好，表皮金黄酥脆，馅心韭香脆嫩！
因此，一提到韭菜，人们脑海中出现的不是韭菜饺子就是韭菜合子，但是你知道吗？有一种韭菜的另类做法，做出来比这两样好吃多了，营养价值也有很大的提升。
按理说，韭菜炒鸡蛋就已经是很不错的美味的家常菜了，但是今天教给你的，保证吃过难忘，足够你在亲朋好友面前炫耀一波了。
这就是韭菜炒核桃仁。
韭菜炒核桃仁
最早见到这个菜是在一家快餐店，很奇怪这样的搭配，尝试着点了一份，之后就欲罢不能了。
这道是名副其实的益脑菜，韭菜性温壮阳滋阴都很不错，核桃不用多，都已经长成脑子的形状了。
做法：
核桃仁泡清水过夜，韭菜切寸段，泡一把枸杞；
锅内烧开水，放入泡好的核桃仁，焯1分钟后捞出，锅内加适量油，放入核桃仁翻炒几下；
放入切好的韭菜翻炒，闻到韭菜香味时倒入枸杞，韭菜一定不能炒过，加少许盐调味即可关火。
简单几步，韭菜炒核桃仁就可以出锅了。
一般这道菜我们会配上刚出锅的大馒头，大馒头对半分开，里面夹上菜，特别好吃。如果火候把握得好，还能吃到丝丝的韭菜的甜辣味，十分过瘾。
美食烹饪技巧
在这个物欲横流的世界，飞速发展的时代，很多人为了生活上班学习，有多久没有好好做过一顿丰盛的菜肴慰劳自己。今天我向大家介绍一道非常常见菜，相信有不少人吃过，材料不仅便宜又营养，这道菜就是韭菜炒鸭血
韭菜和鸭血都是不错的食材，我们应该怎么样选择新鲜的食材呢？
俗话说：“韭菜，黄瓜两头鲜”，也就是说冬春季节的韭菜是很新鲜的。今天用韭菜来炒鸭血吃，清香脆嫩的韭菜，配上鲜嫩适口、独特的口感的鸭血，一道非常家常的小炒菜， 制作方便，这是一款清新鲜美的小菜。
韭菜炒鸭血需要的主要食材：鸭血250g，韭菜300g；辅料：红辣椒2个，蒜头2个，姜，油盐味精适量
韭菜
鸭血
韭菜炒鸭血的制作方法步骤：1.先把韭菜用清水洗净切成一小段一小段
2.把鸭血切成一小块一小块，然后放热水烫熟
3.把蒜头拍碎，红辣椒切断
4.然后开灶热锅，倒适量食用油，等油热了放一点蒜头姜辣椒炒一下
5.等辅料爆香后，再放入切好的韭菜翻炒，炒几下之后就可以放入鸭血，迅速煸炒，这时需 要大火爆炒，韭菜变色后紧接着放盐，味精等，再继续炒几下就可以出锅了，不过时间不宜 过长，时间长韭菜和鸭血会老
6.关火，装盘，端上桌
韭菜炒鸭血
这样一道既好吃又营养的韭菜炒鸭血就做好。是不是觉得很简单，有时间动自己的手指做做看，不需要花费太多的时间就能做出一道健康又可口的美食来。
美食米粒儿
关注好奇心食堂，探味不打烊~
有些人觉得吃完韭菜后口腔里的味道很难散去，尤其是要外出与人打交道，为了避免尴尬，很多人选择不吃韭菜。其实，韭菜是我国土生土长的蔬菜，具有一定的杀菌消炎作用，适量吃一些对身体有好处。并且韭菜的栽培历史长达3000多年，做法更是多种多样，为了形象而错过美味，很可惜哦~
韭菜做法一：
韭菜炒河虾
食材：河虾、韭菜、盐、油、姜丝、料酒
做法：
1、锅热油倒入鲜河虾，如果虾是活的记得盖盖，防止虾蹦出来。
2、虾变色后，把姜丝、料酒等调料放入，炒入味，最后倒入切好的韭菜翻炒即可。
韭菜做法二
韭菜炒扇贝肉（这种做法同样可以炒鱿鱼等海鲜）食材：韭菜、扇贝肉、大葱、姜、大蒜、食用油、酱油、精盐、甜面酱
做法：
1、韭菜洗净切成段，葱、姜、蒜切碎。
2、锅中做水，水开放入鱿鱼焯烫一下，再将鱿鱼切成段。
3、锅中放油，油热放葱、姜、蒜炝锅，放入鱿鱼翻炒。
4、放入面酱翻炒，放入韭菜翻炒，出锅前淋入香油即可。
韭菜做法三
韭菜鸡蛋饼
食材：韭菜、鸡蛋、面粉、胡萝卜、油、盐、鸡精
做法：
1、韭菜洗净切碎，胡萝卜切碎。
2、把韭菜，胡萝卜，鸡蛋放入面粉碗中，加入盐，鸡精调味，然后加入适量的清水搅打成为面糊。
3、平底锅加少许油烧热，舀入一勺面糊成为小圆饼。
4、小火慢慢加热至两面微黄饼熟即可。
（吃的时候可以抹上自己爱吃的酱）
好奇心食堂
假期去蟹岛游玩，在三点钟农业园餐厅吃到了久违的玉米面糊饼，一下子把自己带进了久远的年代，勾起对这个食物的美好回味和想往。
韭菜鸡蛋玉米糊饼是最佳拍档。具体做法如下：
原料：玉米面、白面、酵母、韭菜、鸡蛋、虾皮、香油、盐、姜末、花椒粉或胡椒粉等适量。
制作过程：
把玉米面和白面、酵母放在盆中，清水倒入，用筷子慢慢搅拌，面中要放入两三滴食用油。
这就是令我解馋的糊饼，也是它给我的动力，让我自己动手来做这个北京老糊饼。你会发现自己制作，食材更讲究也更实在。不过人家餐厅做出的糊饼，饼底更薄更脆些。没加面粉的原因。
小贴士：
一般人群均能食用。
1. 适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人；
2. 多食会上火且不易消化，因此阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食。
3. 虾皮鲜味浓，口感好，买时要注意色泽，以色白明亮为佳，如果色泽深黄，个体软碎不整，又无光泽，则质量欠佳，不宜购买食用。
幸运无比乐享生活
韭菜
韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。 韭菜炒鸡蛋
韭菜炒鸡蛋是一道传统的特色名菜，不少菜系中均有出现，其中以在鲁菜最出名，原材料为韭菜、鸡蛋，制作简单。韭菜盒子
韭菜盒子是以韭菜、鸡蛋、面作为主要食材制作而成的美食，是中国北方地区山东、河南、河北、山西、陕西、东北三省等地非常流行的传统小吃，在有些地区也是节日食品。韭菜炒河虾
韭菜炒虾仁是一道菜品，制作原料主要有韭菜、虾仁等。具有补气血，暖肾，降血压功效。适用于高血压肾阳虚型患者食用。
韭菜饺子
韭菜饺子，即韭菜馅的饺子，是一道由韭菜、虾仁、肥肉丁、太白粉等材料制作而成的美食。韭菜馅有久财之意，故为久财饺。久，即时间长、久远，谓之久财。韭菜饺子是祈福长久的物质财富，也是对天长地久的祈福。美食疗养院
凉拌味道很不错。我们今晚刚好凉拌了一大碗😄😄😄。
听说春季的韭菜最鲜嫩可口。而且春天的气候冷暖不一，多吃一些春韭，可以祛阴散寒。另外，韭菜可增强脾胃之气，有益肝功能，老少皆宜。
食材：韭菜300g，大蒜两三瓣，朝天椒2个
调料：盐，鸡精，生抽，醋，蚝油，辣椒油
韭菜洗净后用盐水浸泡十来分钟，利用等待的这段时间调凉拌汁。大蒜切成沫，朝天椒切成小段，一起放小碗，放盐，蚝油，生抽，醋，鸡精，辣椒油，凉拌汁做好。
接着韭菜用开水烫一下，再过一遍冷水后稍微沥一下水，再切段。然后淋上凉拌汁，拌均匀，接着上盘。美味的凉拌韭菜做成。
