“都說，冒菜是一個人的火鍋”

一個有夢想的四川人開了家溫暖的冒菜館

食材新鮮，湯好料好，大骨熬製

就為了在鞍山還原正宗的四川味

不起眼的位置，味道卻一點不普通

還沒進店就能聞到很香的麻辣味道

一家冒菜館（川菜乾鍋）

鐵西勞務市場和瑞天醫院路口西走100米（老海棋牌室斜對面）

連燈光都是我喜歡的明暗

店裡整體是混搭的風格，有點文藝，有點輕工業風。長吧檯，高腳杯，這裡親切的就像一家去了多年熟悉的酒吧，舒適自在都是我們喜歡的模樣。

店裡除了進口啤酒，還有網紅汽水！推薦一波檸檬海鹽口味的，喝起來滿滿的驚喜！

做好吃的冒菜，不容易

保鮮櫃裡擺滿了菜品，葷素全都有。找到自己愛吃的，剩下的就交給大廚了。經過一番“處理”端上桌，看著就很有食慾吧！用二十多種中藥和各種調味料在一起炒制而成的秘製醬料，這樣的湯底怎麼可能不好吃！濃濃的鮮香味，湯味道醇厚不油膩。四川土生土長的麻辣燙果然不一樣！

最驚豔的，居然是川菜

乾鍋牛蛙

牛蛙是現點現做的，乾煸油炸過後和各種配菜一起出鍋。外皮焦香有滋味，蛙肉吃起來更加細嫩，吃一口就超滿足。除了牛蛙，配菜也佔領了一席之地，融合了麻辣，口感清新入味。

水煮肉片

這是我吃過最好吃的水煮肉片，沒有之一。紅油透亮，不渾不濁，辣椒和鮮麻椒碰撞到一起，將麻辣的滋味體現到極致。紅油濃，辣椒嗆，肉片嫩，配菜爽，吃一次就愛上的水煮肉片非它莫屬了。

麻辣小龍蝦

小龍蝦給我的第一感覺就是品質好，蝦頭和蝦線都被處理乾淨了，個頭夠大，肉質新鮮。湯汁入口先是衝擊舌尖的麻辣，然後是淡淡的清甜，辣和甜融合的剛好，一點不違和。區別於常見的重口和過鹹，這個滋味真的深得我心。

還有搶風頭的成都小吃

脆脆有滋味的狼牙土豆，勁道口感好的牛肉小串，甜甜蜜蜜的紅糖餈粑。原來一盤小吃也會帶來大大的滿足和幸福~

探店小結

本來是衝冒菜來的，沒想到也被川菜圈了粉。店的面積不算的大，但是味道真的比很多大店都要好吃！老闆是超可愛的四川人，說“年輕人創業沒那麼多心機，就想用好食材好料做好每一餐”，同時還兼任大廚，說起做菜更是滿臉的幸福和自豪。

三五好友一起，點上幾道味正的川菜，配上幾瓶冰鎮啤酒。工作的壓力，生活的煩惱，都會在充斥著美食的傍晚消失殆盡。這家超喜歡的小店，推薦給愛川菜的你。本期探店就到這裡，吃貨們下期見啦！