淡泊天下行走无形
重庆以前江湖菜层出不穷，颇受外地人热捧。但川菜前辈以为其脱离本源，不是正宗，深恶痛绝。什么烧鸡公、辣子鸡、啤酒鸭，都是江湖野路不讲师承。类似郭德纲的戏码，遭到成都系大幅打压。重庆人民有个特点就是藐视权威没有经典，所以火锅小面不以某某品牌为索源根本，一切以好吃为原则，那怕等上几个小时吃一顿饭。所以分家后这些江湖人家可以大胆开山立派，以酣快淋漓的刺激味道大胆进行开发。藤椒鱼、双椒鸡、纸包烤鱼……"文山不纳我，猛火煮三江"。
渝菜，不得不说的故事！
maxskill
提出此问题之人不说大家也知道是哪里人了吧，不学无术，夜郎自大的成都人，还什么西南地区发展得最好，网上那么多重庆成都GDP的历史数据，就是装作看不见，睁眼说瞎话，怪不得被人说成是韩国人，造谣从不脸红，真的不想说什么了，无语！
支持武统者
说明重庆的菜很驰名，现在人们吃的川菜几乎出自重庆，菜品太多了，就不一一例举了，想吃重庆川菜的朋友，可以来重庆玩耍，下了火车就能问道渝派川菜的香味
都来畅所欲言
绝对不允许有人冒名顶替川菜，或者分离川菜！这种文字的出现无非就是那么几个重庆崽儿市的人干的，总要有人先提出来吧！不管四川，重庆两地的人能不能接受，我先说出口，过了几十年或者上百年‘鱼菜’可能就会真的出现在中国。这就是地方管理者的心理战术……
西南霸主V
我不认同这一问答，设置这一题目本身就有黑重庆之嫌，＂渝菜”这一说法只见于网上某些直辖后心理膨胀的人，绝大部分重庆人并不认同，我见过重庆人在全国各地乃至世界各地开的饭馆，除火锅和重庆小面外，似乎未见一家称为渝菜，而是称川菜馆，所有国人包括四川人、重庆人均认为正常！
中国人4295588399
一线城市不是以菜名作为前题的，靠多种因素来实现的，按这样说话：上次在头条刊登浙江有名的7个县，区，富阳怎么没有，它有举世闻名的富春山居图，由于它不在前题里面，排不上这7县，区，所以说深圳与重庆就不作而此了。
