莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。黑豆腐竹，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，養顏美容，增加腸胃蠕動，相比於黃豆腐竹營養成分更高，黑豆腐竹對年輕女性來說，還有美容養顏的功效，作為素菜中的最佳食材，腐竹還可以做出很多道美味，今天這道剁椒拌腐竹，很適合配粥下酒的一道清淡爽口的快手小拌菜， 口感鹹鮮，勁道爽滑，夏天最適合做的一道涼拌菜，快試試吧。
【涼拌黑豆腐竹】
食材：黑豆腐竹1把、剁椒2勺、姜1小塊、蒜3粒、生抽2勺、小蔥1根。
做法：
1、食材備好。
2、腐竹放冷水中浸泡幾個小時至軟，如果用熱水反而會把腐竹泡爛。
3、這是泡好的腐竹。
4、然後把腐竹放沸水中焯燙。
5、泡好的腐竹切成長段。
6、把腐竹切段擺放盤中。
7、蔥薑蒜備好。
8、小鍋中加油，先將蔥白薑末蒜末炒香，加入剁椒以及適量水煮一會，加2勺生抽。
9、把剁椒汁淋在腐竹上就可以了。
10、這樣一盤素菜，營養均衡，烹炒快捷，是很適合上班族的一道快手菜。
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~
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