農村有很多看似沒什麼用的東西，在老百姓的巧手運作下，都能成為生活中的必需品。比如麥秸稈，以前手工割麥後會被當做牲畜冬天的飼料或者生火做飯的柴火處理，現在更是被收割機直接打碎在田間化作肥料。在晉南農村，有一些勤快、節儉的大娘，卻把看似無用的麥秸稈做成蒸饃用的篦子。據說，用這種篦子鋪在籠屜上，蒸出的饃饃麥香味濃郁，所以一些有過農村生活經歷的人進城後，想用這種篦子卻很難買到。
近日正是山西芮城麥收的繁忙時節，攝影師在採風途中恰好遇到一位姓姚的62歲大娘，正坐在農家小院內，用從麥田中挑選出的秸稈製作蒸饃篦子。大娘說，現在收麥子都用收割機了，找這些麥秸稈可是費了勁了。
“以前麥子都用鐮刀割，麥秸稈保留比較完整，找些硬實的出來很方便，現在必須提前跑到麥田裡去找，然後一把把的割回來，要是找晚了，收割機一進地，想找都沒了。”姚大娘熟練地用針穿過一根根秸稈，用線將它們串起來。
姚大娘說，做篦子的麥秸稈要求粗細均勻、硬實，不能有折斷和壓扁的痕跡，這樣才能經久耐用。製作前，需要剪掉麥穗和麥根，晾曬一兩天後把秸稈外面的一層包衣剝掉，露出黃白色的內芯。圖為大娘從麥地裡挑選回家後正在晾曬的麥秸稈。
“做這個東西也不費勁，沒啥技巧，只要有時間就行。現在家裡就我和老漢倆人，孩子們成家的成家，上班的上班，都交待了，加上現在收麥又省勁，所以我閒著的時候多，做這個也是沒事找點事幹。”姚大娘說。
圖為姚大娘將串起來的秸稈拿起來準備鋪到一個籠屜金屬篦子上。她介紹，現在家裡人少，鍋也小，做的篦子都不大，直接比劃著做省事，以前的大鍋，需要先畫個樣才行。
姚大娘將一個基本縫製好的篦子在籠屜上比劃好，用剪刀把周邊多餘的麥秸稈全部剪掉，一個圓形的篦子就基本做成了。
分享到:
