我超级喜欢吃猪蹄，猪蹄中含有满满的胶原蛋白，其中我最喜欢吃的是啤酒炖猪蹄，那种甜甜的味道，很鲜很好吃，软软糯糯的，想起来就让人流口水。特别是焖猪脚的时候那个味道让人闻着就觉得饿。我最喜欢在焖猪脚的时候再加点辣椒，不仅好吃，还能增进食欲，今天我就给大家介绍一下这道啤酒焖猪蹄的做法。
烹饪中准备的食材：
猪蹄600克、啤酒400毫升、料酒15毫升、姜片25克、桂皮5克、干辣椒5克、香叶5克、八角5克、葱30克、老酒15毫升、老抽15毫升、冰糖20克、盐15克
啤酒焖猪蹄的做法步骤：
1、在锅中加入适量料酒和姜片，把猪蹄洗干净后，放入锅中，待水煮沸之后稍微煮一下把猪蹄捞出。
2、猪蹄捞出之后把水沥干，或者用厨房纸擦干，用高温喷火喷枪对准猪蹄，烤至表皮微微焦黄就可以了,然后用刀剁成小块儿。
3、把桂皮、干辣椒、香叶、八角放入纱布中后包紧，用手揉搓，但是不要太使劲，把调料碾成末就可以了。
4、把锅放在火上，等到锅热了以后倒入适量油，再加入切好的姜片和葱段，翻炒一会儿炒香。
5、炒香之后，把剁好的猪蹄倒进去，然后再加入适量老酒、老抽，再倒入啤酒没过猪蹄即可。
6、然后再往锅中加几块儿冰糖、碾碎的调料包和适量盐，最后盖上锅盖焖煮一个小时,盛出来，再淋一些炖猪蹄的汤就可以吃了。
烹饪中的小技巧：
1.如果不喜欢吃甜的话，可以不加冰糖或者少加一点。2.炖猪蹄的时候可以换成高压锅，炖的更烂更好吃。
烹饪完成总结：
猪蹄中含有丰富的营养，满满的胶原蛋白不仅可以让皮肤恢复弹性，还有丰胸的作用，此外，辣椒还可以增进食欲，还有排毒的功效。
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