油炸红薯小丸子外皮焦香，软糯香甜，是我小时候最喜爱的糯米小点心。也许是这小丸子过于美味，抑或嘴馋是会遗传的，这道点心成本不到3元，做出来外皮焦香，软糯可口，比肉还好吃！
用料
红薯200克
糯米粉100克
红豆沙馅150克
玉米油适量
记忆中的味道：豆沙红薯小丸子的做法
红薯去皮切薄片，净重200克。
隔水蒸熟红薯。蒸熟红薯后必须沥干水。
将红薯捣成泥。
红薯泥与糯米粉混合，揉均匀。
尽量将面团揉光滑。
将面团分成一个个均匀的小团子，每个约10克。将红豆沙馅分成一个个约5克重的小团，揉圆。
将小面团压扁，放入豆沙馅。
封口，揉光滑。
如此做完所有小丸子。
锅里放适量油，油热到8成即可。可用木筷子试油温，筷子尖处一直猛冒小泡泡就是可以炸了。锅和筷子必须无水，以免油炸时被热油溅到。
放入小丸子，中小火慢炸。炸到金黄色即可捞出。
用厨房纸吸吸油。
金灿灿又香甜软糯的红薯小丸子。
成品图。
油不够热，小火慢炸出来是什么样子呢？请看图！
有人说像油豆腐，有人以为是果脯。
但是无论外表如何，味道还是那么棒棒哒！
小贴士
根据实际情况增减糯米粉的用量，以能揉成面团为准。油炸的用具必须保持无水，以免被热油溅到。可根据自己的喜好选用不同的馅料。美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！
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