乡野刘三姐
农村桑叶可以凉拌着吃吗？有哪些效用？
在农村桑树随处可见，除了酸酸甜甜的桑葚让大家喜爱以外，桑叶强大的功效也备受大家的青睐。
早春的桑叶可以直接凉拌，霜后的桑叶晒干以后可泡水喝。下面来说一下桑叶凉拌的方法：
材料：新鲜嫩桑叶、蒜、酱油、米醋、盐、香油。
做法：将新鲜的桑叶清洗干净后过热水，等桑叶变颜色便可捞出泡凉水15分钟，等桑叶彻底变凉后捞出挤干水分。将蒜切成末与适量的酱油、盐、米醋、香油调成酱汁，再将调好的酱汁均匀的撒在桑叶上便可食用了。糖尿病病人、正在发育的小孩、胃肠偏寒者不可多食，孕妇、经期妇女不可食用。
桑叶的功效：
1、桑叶与菊花一起泡水喝，可疏散风热，对风热感冒、目赤肿痛有一定的疗效。
2、桑叶和黑芝麻一起做成桑麻丸，可清肝明目，对肝阴不足造成的头晕眼花有一定的疗效。
3、桑叶和贝母、杏仁等一起服用，可清肺润燥，对干咳少痰、燥热伤肺者有一定的疗效。
除了以上作用外，适量的食用桑叶还有降血压、降血脂、降血糖、利尿、抗炎等作用。
小马话三农
农村桑叶可以凉拌着吃吗？桑叶是可以吃的！
说到桑叶，很多人都会想起小时候养蚕的经历，当然了这也大多数是农村小孩曾经干过的事情。农夫小时候就很喜欢养蚕，最多的时候有几百条。那个时候一毛钱能买十条蚕。为了养蚕甚至还种了一棵桑树。其实，很多人都只是知道桑叶是给蚕吃，并不知道其实人也是可以吃的。
在过去很长一段时间，桑叶都是给蚕吃的。但是到了2013年的时候，桑叶开始成为了一种很流行的新食材了。其中食用的主要是新鲜的桑叶芽，也称之为桑芽菜。
有哪些效用？
桑叶其实也是一种药材，中医上认为桑叶性寒，味甘、苦，具有疏散风热，清肺润燥，清肝明目的功效。并且桑叶对于治疗风热感冒，肺热燥咳、头晕头痛、目赤昏花等疾病也是有一定疗效的。
桑叶如何凉拌？
桑叶凉拌起来也很简单，第一步先把洗干净的桑叶用烧开的水烫一下，等到桑叶变色了之后立马捞出来，并且把它放入到凉水中浸泡一下。为了浸出桑叶中的苦味，可以多次用凉水浸泡，至少两次以上，然后再把桑叶捞出来，切成块。
第二步就把事先准备好的大蒜，捣成蒜泥放在碗里，并且根据自己的口味放入味极鲜、米醋，少许香油调成碗汁。
第三步就是把之前切好的桑叶倒入到碗里面，然后再搅拌均匀，这样一道凉拌桑叶就制作完成了。各位朋友们，你们吃过凉拌桑叶吗？
农夫也疯狂
桑叶的作用大了去了！不仅仅凉拌着吃，我们的遐角山庄已经把桑叶开发当作了一项产业！您请横过来看图。
遐角村利用桑叶制成了茶！
其生产工艺如下
而桑树的主产品桑椹果呢？一到成熟，四面八方的人们便采摘一空，先看妙用，请继续横过手机来看。
每年到了这几天遐角村游客云集，磨肩接踵，桑椹美食采在篮中。另有各行各业的人们来此表演，寻觅，寻找商机！继续看图，正着看。
旅游节连办了三届，遐角山庄已基本建成。请横过来看！
您想吃桑茶请@村姑说村事！想吃桑叶凉拌菜，请到遐角农家来！
村姑说村事
农村桑叶可以凉拌着吃吗？有哪些效用？
国人对桑树的钟爱，可以在古诗词里看到很多，开轩面场圃，把酒话桑麻。待我半生戎马，许你共话桑麻。菊花香里话桑麻。等等，都说明桑麻对农耕社会的重要性。
桑树好吃，新鲜的酸甜可口，晒干的桑葚干更是可以经常吃到的美味。我是卖桑葚干的@农民妹子一枝花，有需要试吃的亲友可以去我头条个人主页下面看看【农妹子小铺】。
桑树浑身是宝，就连桑叶也能吃呢！很多人认为桑叶是喂食蚕宝宝的饲料，那么人能够吃吗？可以的，但一定要吃鲜嫩的桑叶哦，太老的叶子适口性就不会很好了。
可以采摘鲜嫩的桑芽，摘除叶柄，然后把桑叶切成细丝，在开水里面过一下水，再捞出来淋干水分，放在碗内，拌上自己喜欢的调料佐料，就可以开吃了。盐巴和味精是不可缺少的调料，喜欢吃蒜汁的也可以浇少许蒜汁，但不能太多了，就掩盖了桑叶的清香了。最后滴上几滴农家人的小磨香油，就成了口味绝佳的乡村土野菜了。地道的家乡风味小吃。
桑叶还可以制作桑叶茶的，摘取晚秋的老桑叶，洗干净了用来泡制茶水喝，可以名目润肝，消炎止痛，还有一定的利尿作用。还可以拿桑叶在熬制鲫鱼汤的时候，加进去一些鲜嫩的桑叶，既有桑叶的清香，又可以配合鲫鱼汤消渴生津，据说还有降低血糖和解热的功效呢。
不过桑叶性温偏寒，寒性体质的人谨慎食用桑叶，另外有肠炎的或者消化不良的人群也少用为妙。
农村老俗话
桑叶是可以凉拌吃的。
依照桑叶的药理，桑叶具有抗凝血作用、降血脂作用、降血压作用、降胆固醇作用、抗血栓形成和抗动脉粥样硬化作用、降血糖作用、抗病毒作用、抑菌抗炎作用、抗肿瘤作用、抗疲劳作用、抗衰老作用、抗丝虫病作用、抗溃疡作用、解痉作用、润肠通便作用、减肥作用、改善肠功能等。
现代科学表明，桑叶是上好的功能食品，桑叶中含有丰富的钾、钙、铁和维生素A、B1、B2、B3、C、叶酸以及铜、锌等人体所需的微量元素，它能降压、降脂、抗衰老、增加耐力、降低血糖.降低胆固醇、抑制 脂肪积累、抑制血栓生成，抑制肠内有害细菌繁殖，抑制有害的氧化物生成，防止糖尿病。它还有抗各种贫血和促进生长的作用，并能治疗胃癌、肠胃管道障碍、食欲不振、营养不良和疮疹性皮炎等，对人体健康意义重大。
桑叶副作用虽小，但也确确实实是有副作用的。桑叶性寒，对人体有一定刺激作用，不宜长期大量食用。并且，虽然桑叶有治疗过敏的作用，但它本身也是过敏原之一，因此，因人而异，过敏体质的人要谨慎食用。
湿热体质、阴虚体质非常适合食用桑叶。
气虚体质、阳虚体质的人和感冒、腹泻患者不宜食用桑叶。
凉拌桑叶，要注意焯一下为好，还要去掉叶柄，以免影响口感和消化。
纯钧LHGR
农村桑叶可以凉拌着吃吗？有哪些功效？
说到桑叶，对于花腰妹来说最熟悉不过了！我家菜地边种有两棵，有果的时候吃果，没果的时候吃嫩叶，可谓是我们的家常菜了，尤其是没菜的时候，我们常摘嫩的桑叶、桑头或桑花来凉拌，又简单易做又下饭！
农家人的菜简单又保持食材的原汁原味，我们最常做的凉拌桑叶有四种，当然桑叶凉拌首先要用开水把桑叶焯水，等变色后捞起。第一种是用大蒜为主料，加入盐、味精、酱油、辣椒油拌均即可。
第一种是把辣椒面、盐撒在炒好水的桑叶上，用热菜油淋上，随后拌上味精和香醋，即呛桑叶。第三种是只用“单山蘸水”拌均就行。第四种更是简单，从咸菜罐里抓把腐乳汁拌匀即可食用。
桑叶其实是好东西，嫩桑叶除了喂蚕宝宝外，我们还经常采摘来喂猪、做菜。由于它味甘，苦；性寒，所以有疏散风热，清肺润燥，平抑肝阳，清肝明目，凉血止血的功效。
民间草医常把桑叶作为方子用来治风热感冒，肺热燥咳，头晕头痛，目赤昏花等。据说还有降血压、降血脂、降胆固醇等。农村人对桑叶的用法很多，有外用煎水洗眼，内服加蜂蜜熬煮能润肺止咳。
农村偏方里桑叶还有一个特殊的功效，可能不被人熟悉，那就是止汗。《神农本草经》说：桑叶“气味苦甘寒，有小毒，主寒热出汗”。《本草纲目》云：“经霜桑叶，除寒热盗汗，末服。”
药用的桑叶一般在深秋下霜后采集，称为霜桑叶，这时候的药用成分是最好的。在我的记忆中，农村人对桑叶茶的喜爱不亚于其他茶叶。
每年四月桑叶最茂盛的时候，许多人家都会采摘一些备用，等到十月霜降后，树上的叶子已经凋落大部分，还有一些留在枝头，那些剩下的叶子老人们叫神仙叶，把它们采下来，和前面采下的叶子一起阴干然后切成细丝，代替茶叶，可以泡水喝，也可以煎煮。
我是花腰妹，来自云南民族山区，如果你想了解山区农村，体验民族风土人情，请关注我！花腰妹愿和你一起分享！
花腰妹
欢迎关注【新农村二代】专注三农，服务三农，解答三农，分享农村生活技巧。
农村桑叶可以凉拌着吃吗？有哪些作用？
桑叶是可以吃，二代不但吃过而且还亲自下厨做过，与桑叶结缘最先是桑叶茶，是因为前几年身体有点发福血压血脂有些高，老家父亲不知从那听说：“用霜后桑叶”泡茶可以治疗和有限控制血压，自从饮用霜后桑叶茶一段时间，身体的血压血脂也回复正常了。
现在不仅是喝桑叶茶，同时也用嫩桑叶做菜或是做点心用。一般凉拌桑叶是最长用的，凉拌对桑叶的本身破坏性是比较小的，能更好的保留其自身营养价值。
如何制作凉拌桑叶？
（1）选择采摘没有被污染的，鲜嫩桑叶芽和叶，条件允许尽可能的选择桑树年龄比较大的树采摘。
（2）把采摘的新鲜桑叶，放开水机焯一边，在用准备好的凉水过一遍或两边。
（3）把过好的桑叶，放到一个盆子里，按照个人口味加入（盐，味精，醋，香油，蒜泥等）拌匀，最好用保鲜膜盖下，放置十分钟后食用口感更加。
食用凉拌桑叶有哪些功效呢？
【1】降三高
食用凉拌桑叶有很好的降血脂，血压，血糖的效果，因为二代自身就是一个很好的例子，以前身体出现的高血脂，血糖现在可以说都恢复正常。
桑叶自身含丰富的植物纤维，维生素，氨基酸以及人体所需的矿物质。能够起到润肠通便的功效，还能够排除人体内毒素，起到排毒内容养颜的功效。
注意事项：虽然食用桑叶没有什么禁忌，但是桑叶性寒，对于偏寒性体质的朋友，不管是在食用还是饮用时，一定注意量，避免让寒体症状加重。
欢迎关注【新农村二代】专注三农，服务三农，解答三农，分享农村生活技巧。
新农村二代
农村们桑叶可以凉拌着吃吗？有哪些效用？我真佩服题主脑洞大开，为什么要凉拌桑叶吃，是大鱼大肉荤腥肉吃多了，要用嫩桑叶刮身体里过多油水减肥，还是尝试吃嫩桑的口感。
嫩桑叶当然能吃！它又不是毒草，地球人都知道，栽植桑树是用来养蚕的，而桑叶的营养价值主要是有蚕宝宝所需要的各种营养成份，至于某些三农达人说桑叶有降血脂、降血压等药用价值，看来他们知识渊博都可以坐堂去做医生了，恕我孤陋寡闻也没有听到人所言明确桑叶是中药，而成熟的桑椹味甜美且有营养及对一些疾病的医疗作用倒确实确在。
记得上世纪六十年代之前出生的人说过，由于他们经历旧社会和三年自然灾害，农业欠收吃不饱肚子，各种能吃的野菜甚至榆树皮都吃过，还真就没有听说他们吃过桑树叶，而今人们生活水平提高了，我想，也只有极少数人勇于创新并尝试吃凉拌嫩桑叶了。
