來分享了一款外表討喜，營養豐富，味道好吃的四喜蒸餃。看起來好像很複雜，做起來簡單，成功率也高，有內涵有顏值。

四喜蒸餃所包四物各家有異，這裡分享的四喜蒸餃是將紅(胡蘿蔔）、黃(蛋黃)、綠(豌豆)、白(豆乾)包在餃子四角。4種顏色可隨意搭配，可以依據家人的喜愛來添加。

蝦蛋菌豆類菜都有了，快來get吧～

四喜蒸餃

食材 Ingredients

食材：餃子皮：中筋麵粉 100克，雞蛋 1個，純牛奶 10克

餃子餡：蝦仁 30克，香菇 2個，蛋清1個

四喜餡：胡蘿蔔丁 15克，鮮豌豆 20克，豆乾 30克，蛋黃 1個

烹製方法：蒸

參考月齡：18M+

所需時間：30分鐘

步驟 Steps

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1個雞蛋，100克中筋麵粉，10克純牛奶一起攪拌成絮狀。

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移入揉麵墊揉光滑，蓋上保鮮膜，鬆弛25分鐘。

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切碎香菇，蝦仁剁碎。

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加1個蛋清，少許料酒、生抽，攪拌成香菇蝦泥餡。

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豆乾切丁；熱鍋溫油，蛋黃炒成蛋碎。

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鬆弛好，擀餃子皮，先少包些香菇蝦泥餡。

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再將對稱的4邊拉到中間捏緊。

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往四個洞洞中填充胡蘿蔔、豌豆、蛋碎、豆乾。包的時候寶寶已經兩眼冒光了。

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放入蒸鍋，冷水上鍋蒸18分鐘出鍋。

蒸好的餃子灰常地可愛。蝦蛋菌豆類菜都有了，品種多，別擔心寶寶消化不了，寶寶需要這些。