肝臟不好容易引發疾病，尤其是肝炎，肝炎是有多種原因引起的，以累及肝臟損害為主的全身性疾病，肝細胞炎症和肝細胞壞死持續6個月以上就可稱作是慢性肝炎。慢性肝炎是有不同病因引起的：有病毒引起的急慢性以及肝細胞損傷為主的全身性傳染；還有食物的汙染，如黃麴黴毒素、亞硝胺等引起的，以及酒精中毒和營養不良等。
肝臟不好的人在平時的飲食上就需要格外的注意，有些食物最好少接觸。
1、肥肉、動物油
當肝臟受損失，膽固醇降低甘油三酯升高，而過多的脂肪可引起脂肪肝、高血脂等。所以對於肥肉和改成瘦肉，動物油可改為植物油。同時控制攝入量。
2、糕點、甜品
當肝臟受損，糖耐量會降低，產生胰島素抵抗和胰高血糖素升高，糖代謝出現紊亂，這也就不難看出肝臟受損之後易患糖尿病的原因了。而糕點富含單糖，脂肪，過多攝入可使體內丙酮酸和乳酸等糖類代謝物增多。引起脂肪肝、肥胖和高血脂。
3、酒
酒精進入人體，主要在肝臟分解代謝，酒精的最終產物為乙醛，乙醛可以和多種蛋白髮生共價結合，形成乙醛蛋白結合物，這種蛋白不但改變了蛋白質的結構，而且還影響蛋白質的代謝功能。致使肝細胞炎症。所以肝炎患者最好戒菸酒。同時肝病還易引起胃病，所以刺激性的調味品也不宜吃。比如辣椒、胡椒等。
4、燒烤、醃製食物
燒烤食物中含有苯並芘，這是一種致癌物質，長期攝入會造成慢性肝中毒，肝損傷，甚至誘發肝癌。醃製食品中含有硝酸鹽較多，大量食用後，腸道細菌可將硝酸鹽還原為亞硝酸鹽，後者可在胃內合成亞硝胺，變成一種強烈的化學致癌物，可引發肝癌。
除了這些不宜選擇的食物以外，烹調方法也要注意，要清淡少鹽、少油，選擇易消化吸收的烹調方法，不宜選用煎炸、燻烤、醃製。
養肝護肝，改善肝臟疾病可以這樣做
堅持硒麥芽和五味子進行調理，五味子是非常好的護肝中藥，《本草綱目》中曾記載：草之七五味子，具有益氣、強陰、明目、壯筋骨、養五臟、解酒毒等作用。效果是其他中藥植物無法比擬的，且五味子的最大特點是能養五臟，不只是對肝有幫助，對心、脾、腎、肺都有保護作用，是非常難得的藥材。五味子還含有木脂素，它有很強的抗氧化性，可以抑制自由基，降低轉氨酶，保護肝細胞膜，使受損的肝細胞得到修復。
而硒麥芽裡有微量元素硒，硒元素對人體有保護的重要作用，同時對肝臟調理效果極佳，可以清除人體有害自由基，加快肝臟排毒，對肝損傷具有很好的調理和修復作用，促進肝功能恢復正常，同時硒元素還有抑制肝細胞癌變的作用，可以服用硒麥芽和五味子搭配而成的硒麥芽養肝片，對修復肝臟受損細胞和改善肝炎很有好處，肝炎患者以及平時需要養護肝臟的人可以堅持服用硒麥芽養肝片是不錯的選擇。
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