凉爽滑嫩的天然凉粉，盛一些到碗里，加上一些糖水和蜂蜜，吃了之后清甜可口，顿时暑气全消有木有！可能很多人都吃过凉粉，但是你知道天然的凉粉是怎么做成的吗？很多人都不知道哦。
[bì lì]薜荔。先来了解一下这种植物，薜荔（学名：Ficus pumila Linn.）又名凉粉子，木莲等。攀援或匍匐灌木，叶两型，不结果枝节上生不定根，叶卵状心形。产福建、江西、浙江、安徽、江苏、台湾等地。瘦果水洗可作凉粉，藤叶药用。
凉粉果怎么做成凉粉的？ 首先先把采摘下来的凉粉果削皮，切开，晾干。准备一个干净的布袋，做的时候将果实装到布袋里，浸入一锅清水或凉开水中，用手用力地反复地捏揉袋子里的凉粉果，把凉粉果中的胶质全部都挤出来。然后提出布袋，静止半小时，登登登！凉粉果中的胶质就自动地凝成晶莹剔透、凉爽滑嫩的天然凉粉啦！盛一些到碗里，加上一些糖水和蜂蜜，吃了之后清甜可口，顿时暑气全消有木有！小编建议，想要凉粉更加冰凉宜人，放到冰箱里冰冻半小时之后再吃吧！
凉粉果含有很丰富的营养，它里面有很多的抗癌物质，所以吃多了身体健康还能够起到抗癌的效果。农民们更是十分的喜爱吃凉粉果做的凉粉。它比街上卖的要健康卫生的多。不光凉粉果是个宝贝，就连它的叶子和树枝都是很好的药材。但是市面上的凉粉很多是通过化学方式调制的，或者是加了明矾的凉粉。加了明矾的凉粉吃起来更劲道，另外，有些不良商家为了使凉粉看起来更加鲜亮，口感劲道，在制作凉粉时掺入了有毒的石膏，这些石膏的砷和铅含量都高出食用标准。
黑凉粉
黑凉粉又叫广东凉粉或青草腐。是清朝咸丰年间一个叫做“大只威”的人发明的，“大只威”在西关开凉茶铺，也常卖一种叫凉粉草的药，并教人用凉粉草煲粉葛，医治咽干咽痛、暑天烦渴。后来又因为小孩都不太喜欢喝药，于是他就用凉粉草合葛粉调煮，再冷冻成糕，吃时再拌上糖胶，取其名曰"凉粉糕"。果然，小孩都十分喜欢吃此凉粉糕，这样既可治病保健，又可作甜品食用，真是两全其美。那么这种凉粉又是怎么做的呢？
先来认识一下凉粉草。凉粉草（学名：Mesona chinensis Benth.）为唇形科植物，茎下部伏地，上部直立， 叶卵形或卵状长圆形。分布于中国台湾，浙江，江西，广东，广西西部。凉粉草是一种重要的药食两用植物资源。凉粉草全草含多糖，有消暑、清热、凉血、解毒功能。民间常用其茎加水煎煮， 再加稀淀粉制成冻。现在黑凉粉都产业化，一般自己做的还是比较少。一般用新鲜的凉粉草制成的是绿色的，用干的凉粉草制成的则是黑色的。
很多人以为龟苓膏就是黑凉粉，其实不然。龟苓膏则是由龟板、土茯苓、仓术、苦蔘等多种中药材依照古法制成，具有一定的药用价值。单纯的黑凉粉吃起来是没有任何味道的，入口给人清凉之感，因此具有清凉解暑的功效。可搭配蜂蜜、牛奶、白糖等食用，会有淡淡的甜味，起到生津的作用。龟苓膏因是用多种中药制作而成，吃起来是有点苦的，带有中药的味道。它与黑凉粉一样，可搭配蜂蜜、牛奶食用，中和其中的苦味。
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