现如今大家都非常讲究健康饮食，日常各种进补，其实，进补并不是需要多少精贵的食材，就比如说这猪血吧，在我们这里，卖猪肉是送猪血的，不花一分钱，但它却是最理想的补血食品之一，它的蛋白质比猪肉高出一倍多，人们把它称为“液体肉”。别看它廉价，营养成分可是不可小觑呢，猪血的蛋白质、铁、锌、钴等含量很高，而脂肪含量则很低，因此有增强体质、补血养颜、防止高血脂、延缓衰老等的功效。不管是爱美的女人，长身体的孩子，还是注重健康的老人，日常都可以多吃。
豆腐，也是非常廉价的食品，不过却是猪血最佳的情人，两者搭配，成品颜色漂亮，口感鲜嫩顺滑，营养非常的丰富，一口一口让你停不下筷子。减肥的时候用它代餐也是相当不错呢。
这盘美味，猪血是送的，用了半块豆腐，只花了1块钱，就是再算上葱姜蒜煤气等，也不超过2块钱，全家人都吃得饱饱的，真是太合算啦！
食材 主料 豆腐1块 猪血1块
辅料 油适量 盐适量 姜蒜末适量 葱几根 红辣椒1个
过程：
所有的食材准备好
豆腐和猪血打成同样大小的正方形，姜末葱花切好
烧开一锅水，将豆腐块放入锅里汆烫
捞出沥干水，猪血也同样汆烫好
红辣椒切丁
油锅烧热，爆香姜蒜末
淋入少许水
加入生抽
加入豆瓣酱炒出酱色，加盐，烧开
将豆腐和猪血放进去，翻炒至均匀粘上酱汁
加入红辣椒丁
沿着锅边淋入少许水
烧开，出锅前撒入少许葱花
好看好吃好营养的豆腐烧猪血出锅啦
小贴士
1、豆腐和猪血切得稍微大块点，后期制作的时候才不会变碎。
2、汆烫时间不可过长，稍微紧实即可出锅，时间太长了体积变硬，影响口感。
3、豆腐和猪血都比较嫩，不要用力翻拌。
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