現如今大家都非常講究健康飲食，日常各種進補，其實，進補並不是需要多少精貴的食材，就比如說這豬血吧，在我們這裡，賣豬肉是送豬血的，不花一分錢，但它卻是最理想的補血食品之一，它的蛋白質比豬肉高出一倍多，人們把它稱為“液體肉”。別看它廉價，營養成分可是不可小覷呢，豬血的蛋白質、鐵、鋅、鈷等含量很高，而脂肪含量則很低，因此有增強體質、補血養顏、防止高血脂、延緩衰老等的功效。不管是愛美的女人，長身體的孩子，還是注重健康的老人，日常都可以多吃。
豆腐，也是非常廉價的食品，不過卻是豬血最佳的情人，兩者搭配，成品顏色漂亮，口感鮮嫩順滑，營養非常的豐富，一口一口讓你停不下筷子。減肥的時候用它代餐也是相當不錯呢。
這盤美味，豬血是送的，用了半塊豆腐，只花了1塊錢，就是再算上蔥薑蒜煤氣等，也不超過2塊錢，全家人都吃得飽飽的，真是太合算啦！
食材 主料 豆腐1塊 豬血1塊
輔料 油適量 鹽適量 姜蒜末適量 蔥幾根 紅辣椒1個
過程：
所有的食材準備好
豆腐和豬血打成同樣大小的正方形，薑末蔥花切好
燒開一鍋水，將豆腐塊放入鍋裡汆燙
撈出瀝乾水，豬血也同樣汆燙好
紅辣椒切丁
油鍋燒熱，爆香姜蒜末
淋入少許水
加入生抽
加入豆瓣醬炒出醬色，加鹽，燒開
將豆腐和豬血放進去，翻炒至均勻粘上醬汁
加入紅辣椒丁
沿著鍋邊淋入少許水
燒開，出鍋前撒入少許蔥花
好看好吃好營養的豆腐燒豬血出鍋啦
小貼士
1、豆腐和豬血切得稍微大塊點，後期製作的時候才不會變碎。
2、汆燙時間不可過長，稍微緊實即可出鍋，時間太長了體積變硬，影響口感。
3、豆腐和豬血都比較嫩，不要用力翻拌。
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