天道酬勤1531116

中药茯苓为利水渗湿之要药。具有利水渗湿，健脾化痰，宁心安神之功。

1、茯苓常用于水肿尿少，脾虚食少，痰饮内停，便溏泄泻，心神不安，惊悸失眠等症。

2、茯苓药性平和，利水而不伤正气。凡小便不利、水湿停滞的证候，不论偏于寒湿，或偏于湿热，或属于脾虚湿聚，均可配伍使用。

3、茯苓的常见搭配:偏于脾气虚，湿气重者，常与党参、黄芪、白术、山药等配伍。

4、茯苓有白茯苓、赤茯苓之分，白茯苓偏于健脾宁心；赤茯苓偏于渗湿泄热。

总之，茯苓是平时比较常用的利水渗湿药，也是现代养生调理时比较常用的健脾祛湿药。

此外，白茯苓不易溶于水，平时在煮水、煲汤、煮粥时，最好是能够将其捣碎或打粉，这样才有利于提高其药用价值。

中医药养生知识科普

茯苓，作为一种常见的中药材，能够治疗很多疾病，如今茯苓在养生方面的使用也很普及，所以茯苓食用与药用价值均有。茯苓能够得到大众的青睐，肯定与它的功效离不开关系。那么，茯苓的作用是什么？在服用茯苓的时候又有什么禁忌呢？小编来给大家科普一下。

茯苓的作用：

1.可以利尿

茯苓利水渗湿，而且茯苓药效平和，一些水肿或排尿不畅的人可以服用茯苓，有很好的利尿效果，并且不会对脾胃造成伤害。

茯苓健脾和渗湿的功能显著，所以对脾虚引起的泄泻有治疗效果。茯苓常与白术、山药、党参等同用，可以补脾肺、治气虚，疗效显著。

3.可以抗肿瘤

茯苓富含丰富的茯苓多糖，可以起到增强人体免疫力的作用。对肿瘤的生长也有抑制作用，临床上对鼻咽癌、胃癌、肝癌、皮肤癌等都有治疗效果。

4.可以养心安神

因为茯苓能够养心安神，对于心神不宁、心悸、失眠多梦等精神方面问题有很好的治疗作用，一些睡眠质量差的朋友可以试试茯苓，一般与人参、远志、酸枣仁等同用。

茯苓有很好的化痰止咳的功效，一般和半夏、陈皮同用，治疗效果会更明显。

茯苓的食用禁忌：

1.茯苓利尿作用十分显著，

2.肾虚的病人不适合服用茯苓，本身肾虚患者就有尿频尿急的症状，茯苓利尿，会让肾虚患者尿频尿急情况更严重，甚至滑精。老年人，特别是一些肾虚的老年人，更应当避免服用茯苓。

3.咽喉干燥的人不要服用茯苓。茯苓帮助人体利尿祛湿，加速体内水分流失，咽喉干燥患者服用茯苓会加重缺水的症状。

4.茯苓不能与米醋、浓茶等同食，会影响药效，严重的会发生腹痛、支气管哮喘和皮肤红肿等中毒过敏症状。

茯苓的功效很多，可以利尿、安神等，但是茯苓不能乱服用，正确的服用茯苓才能达到好的治疗效果。大家在清楚茯苓的功效的同时，也别忘了关注茯苓的禁忌事项，避免错误服用茯苓反而对身体不利。

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说到茯苓，往往大家会提起一个故事。苏轼的弟弟苏辙从小体弱多病，再加上每天只知道勤奋读书，因此病魔缠身久治不愈。

一直到了32岁，他开始服用茯苓调理，坚持了一年之后，顽疾竟然都痊愈了，此后服食不断，最后也得享高寿。

这个事件中可能有些夸大的部分，但是我们不得不承认茯苓是一种滋补佳品，并且在我国有着悠久的历史。因此在很多老人眼中，也有了“一两茯苓一两金”的说法，那么具体都有哪些食疗作用呢？下面爆炸营养课堂的营养师给大家好好说一下。

吃茯苓的好处1：健脾

茯苓可以用来健脾，这是最常被提到的一种功效。尤其是对于那些久病瘦弱以及食欲不振的人群有很好的效果，针对气虚脾弱的腹泻患者也可以达到扶脾益气的作用。

建议大家在食用的时候可以搭配白术或者山药一起，能增加食疗功效。

吃茯苓的好处2：提高免疫力

茯苓的蛋白质和卵磷脂的含量都比较高，所以能有效地强身健体，促进人体的免疫能力，诱发干扰素和白细胞的生成。在一定程度上还有着抗肿瘤以及减轻化疗副作用的神奇功效。

另外，女性朋友们也可以适量的吃一些茯苓，不仅可以延缓衰老，还能够美容养颜。毕竟从古至今茯苓被誉为美容养颜佳品，就连慈禧太后长寿美容的方法里面都有茯苓这类中药材。

吃茯苓的好处3：缓解感冒咳嗽

秋冬季节特别容易感冒，可能会有咳嗽，痰多的症状。这个时候，我们就推荐您吃些茯苓，对于感冒有着特别的治疗效果。

当然啦，如果感冒比较严重的话，还是要去医院看看医生，采取更直接的治疗措施。

吃茯苓的好处4：养心安神

茯苓的这种功效，很多人都不知道，它对失眠多梦、心悸、心神不宁等问题有良好的辅助治疗作用，推荐常年睡眠质量差的人不妨试一试吃些茯苓，可以改善睡眠。

不过，虽然大家都知道茯苓是个好东西，但在生活中却有不少人不知道该如何去服用它。茯苓有着淡淡的药味、微甜，所以可以和大米一同熬粥喝，味道非常美。

此外还可以做成茯苓肉包子，也别有一番风味。而对于上班族来说，爆炸营养课堂建议大家用茯苓泡茶喝，方便又保健。

爆炸营养课堂

茯苓

含丰富的营养成分，

其中茯苓聚糖含量最高可达75%。

茯苓次聚糖，常称为茯苓多糖，可抗肿瘤活性。

四神米浆

食材准备

薏仁 50g干莲子 30g茨实 15g茯苓 15g干山药 15g生糙米 40g 食 盐 一小勺 温开水 900ml

1.薏仁、干莲子、茨实、茯苓以及干山药用水浸泡后，隔水蒸熟。

2.将食材依次放入祈和破壁料理机中，盖上杯盖，设定“五谷键”或设置“高速”“6分钟”模式，启动机器即可。

祈和生活营养美学

茯苓为多孔菌科植物，真菌茯苓的干燥菌核。削下的茯苓外皮，称茯苓皮。去皮后切制的茯苓，称茯苓块。内层白色部分叫白茯苓；近外皮部淡红部分叫赤茯苓；带有松根的白色部分，叫茯神。一般茯苓常用者即白茯苓，加工为白茯苓片。

茯苓味甘淡，性平，功能利水渗湿、健脾和中、宁心安神。

1《伤寒论》用茯苓方法

《伤寒论》用茯苓共15方，24次。用于健脾利水、消饮定悸、宁心神等几个方面。

（1）健脾利水：《伤寒论》有8个方子用茯苓健脾利水，主要配伍白术及猪苓、阿胶。方子是：五苓散、附子汤、真武汤、猪苓汤、麻黄升麻汤、桂枝去桂加茯苓白术汤、四逆散的加减法及小青龙的加减法。

（2）消饮定悸：《伤寒论》用茯苓消饮定悸有5个方子，主要配伍亦是白术。方子是：茯苓甘草汤、茯苓桂枝甘草大枣汤、茯苓桂枝白术甘草汤、理中丸加减法及小柴胡汤的加减法。另外，在真武汤中，茯苓不仅是健脾利水，也还有消饮定悸的作用。

（3）宁心安神：《伤寒论》用茯苓安神的有两个方子，主要配伍也是白术。方子是：茯苓四逆汤、柴胡加龙骨牡蛎汤。另外，猪苓汤中茯苓除健脾利水外，也有宁心安神的作用

2《金匮要略》用茯苓的方法

《金匮要略》之用茯苓与《伤寒论》一样，也是用在健脾化饮，其运用变化从原则到具体，各臻化裁。

（1）治疗痰饮的原则：治痰饮病，《金匮要略》指出：“当以温药和之。”又说：“心下有痰饮，胸胁支满，目眩，苓桂术甘汤主之。”按胸胁支满，目眩，是痰饮病的主症，饮为阴邪，得阳则化。苓桂术甘汤通阳利水，即“温药和之”之意。而此方中茯苓用4两，桂枝3两，白术3两，甘草2两。以茯苓淡渗以利水饮，桂枝宣导以行阳气，白术祛湿健脾，甘草和中益气。同为补土制水之剂。

（2）治疗痰饮的具体方法及变化：《金匮要略》对内饮外寒证候的饮病，有小青龙汤温肺散寒。但服用以后的变证，有一系列的治法：如气冲的用茯苓桂枝五味甘草汤（本方茯苓又是主药之一）；而气冲已平复，饮邪复动，则改用桂苓五味甘草汤去桂加干姜、细辛（本方茯苓用4两，为各药之冠）；咳满平止，又出现口渴，冲气又有复发，则当作支饮论治，用桂苓五味甘草去桂加姜辛半夏汤（本方茯苓用量4两，为主药）；当水去形肿，面热如醉，则用苓甘五味加姜辛半夏仁黄汤（本方茯苓亦用4两，为主药）等。从这些饮病变证变方来看，方中用茯苓是不可少的，值得重视。

（3）治胸痹证：《金匮要略》说：“胸痹，胸中气塞，短气，茯苓杏仁甘草汤主之……”这种胸痹是由饮气阻塞所致。除用杏仁宣肺利水外，方中用茯苓淡渗利水，导水下行（本方茯苓用3两，为主药）。

（4）治“咽中有炙脔”：《金匮要略》说：“妇人咽中如有炙脔，半夏厚朴汤主之。” “炙脔”是烤肉。咽中像有物梗阻，吞之不下，吐之不出。此证多得于七情郁结、凝痰结气所致。用半夏厚朴汤调气散郁。半夏厚朴汤虽以半夏、厚朴名方，而茯苓用量为4两，仅次于生姜。

（5）治“寒气厥逆”证：《金匮要略》说“寒气厥逆，赤丸主之”。证为寒气夹水饮闭阻阳气所致。故重用茯苓配合乌头、半夏、细辛等以散沉寒痼冷。

（6）治“心下痞坚”证：《金匮要略》治“心下痞坚，支饮喘满之证，用木防己去石膏加茯苓芒硝汤“。本方用茯苓4两渗水下行，以治痰饮凝滞成实之证。

（7）治“反胃”证：《金匮要略》治“胃反，吐而渴欲饮水者，茯苓泽泻汤主之”。此为脾虚不运，胸中停饮，胃失和降所致之吐而渴证。方茯苓半斤为主治之。

（8）治“悸”证：《金匮要略》治心下悸，脐下悸之方中用茯苓者，茯苓甘草汤外，尚有茯苓桂枝甘草大枣汤、五苓散、真武汤及用方后说：“悸者加茯苓2两。”之所以用茯苓者，均取茯苓利水定悸之功。

（9）治皮水证：《金匮要略》用茯苓治四肢肿，四肢聂聂动的皮水证之方为防己茯苓汤。此方茯苓用6两，防己、黄芪、桂枝各用3两，甘草2两。用茯苓之利水渗湿以配合他药之发汗、行阳、养正、实表。

（10）治小便不利证：《金匮要略》用茯苓治小便不利证，包括由痰饮、水肿、消渴、淋证及虚劳所致的小便不利。各证病机不同，病情轻亦异。故而用茯苓所配组之方药亦不同。用茯苓以通利小便之方有五苓散、茵陈五苓散、猪苓汤、栝楼瞿麦丸、真武汤、肾气丸等。

（11）治虚劳不得眠：《金匮要略》治“虚劳虚烦不得眠，酸枣仁汤主之”。方中用茯苓安魂养神，以助酸枣仁养血镇静安神之功，并有导热下行，清热除烦之效。

（12）治肾着证：《金匮要略》所说“肾着”证，是指病人身体重，腰冷如坐水中，腰重如带五千钱，用甘姜苓术汤（即肾着汤）。方中茯苓、干姜各用4两，以除蠲。全方用治脾湿寒阻于腰所致之肾着证。

（13）治虚劳风气及妊娠病症：《金匮要略》有薯蓣丸治“虚劳”，而“风气百痰”丸中亦用茯苓，再是治妊娠症病用桂枝茯苓丸。

除以上仲景方有茯苓外，历代医家用茯苓的更是不胜枚举。总不外乎以茯苓健脾渗湿、消水宁神之作用。

3余用茯苓

茯苓是我常用、喜用之佳品，健脾和中、渗湿利水固是主要功能，关键还在于配合他药之适宜。

如用其补脾则常与白术同用；中阳虚者常与干姜配互；用于固摄治下利，则常与苍术、薏苡仁同用，用于宁心安神，则常以朱砂拌后与酸枣仁、灯心、柏子仁合用，这些也是人所皆知的常用法。

而治肿瘤，我亦常用茯苓合猪苓，每剂用量都在15～20克。这大概是因为茯苓和猪苓的水溶性葡聚糖都有提高免疫功能，抑制肿瘤生长的作用。

历来都视茯苓为常用补药，四君子汤、六味地黄丸、十全大补汤等各类补药多用之。《本草正》说：“茯苓补少利多，多服最能损目。久弱者极不相宜。”此虽为一家之言，但“补少利多”一语，可以说明茯苓所以列入利水渗湿药章内而不列入补药章内之原因。

临床凡肾阴亏虚、遗精、滑精及妇女妊娠期及习惯性流产者，均以不用为宜。

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茯苓的作用 &用法&识别经验

1、利水消肿 茯苓粉是一种能利水消肿渗湿利尿的中药材，平时人们出现小便不利或者央体浮肿时，都能服用茯苓粉来治疗，能让症状尽快减轻。茯苓粉还能抗菌消炎它能消灭人体内的多种病菌，可以预防肠炎、咽喉炎以及肺炎等多种高发疾病发生。

2、提高心脏功能 茯苓粉中含有的微量元素可以提高人类心脏功能，也预防心悸和心律不齐，另外茯苓粉中的一些营养成分还能营养心肌，预防心肌缺血与心肌无力，平时人们食用茯苓粉可以保护心脏，也能预防心悸和心慌以及失眠多梦等不良症状发生。

一般茯苓常见用法

1、冲调 茯苓粉平时可以冲调后服用，在服用茯苓粉的时候，可以把它用温开水调成糊状直接吃，也可以把它放在热牛奶或热豆浆中调匀以后食用，都能让人体尽可能把它含有的营养成分吸收和利用。

2、煮粥 茯苓粉平时还可以用来煮粥喝，再用它煮粥的时候，需要把大米和红枣先放在锅中煮至成粥，在出国以前加入茯苓粉，煮之10到15分钟就可以。平时蒸馒头或者煎饼时，也可以加入适量茯苓粉，它能让面食的口感更好，也能让人体快把茯苓粉的营养成分吸收和利用。

如何判断茯苓好坏：真的茯苓，咬一口有粘性，因为它含有糖分，再一个，摸一下手的皮肤不会发白，它没有粉性。我知道的经验是： 白茯苓有方块和大片的，色灰白不均，有的连有未处理完的褐色皮，表面无脱粉，用牙齿刮质感粘性均一，嚼之无残渣，无特别味道。白茯苓加工角料打浆过滤，静置后取下面白浆加熟石膏再倒模而成，表面和白茯苓一样，参杂少许毛看不出，但非常重，嚼之有石膏沙。一般没有全假的。

食禹人

无论是生活环境潮湿还是饮食习惯不当，都很有可能给身体带来湿气，身体一旦有湿气，还会引起其他病症。仔细回想一下，你有没有发现自己早上起来特别困乏无力，口干口苦，皮肤黯淡无光；再或者，你伸出舌头，可以看见舌头边缘有锯齿状的齿痕，而且整个舌头上铺满了白色的舌苔；还有的时候，你上厕所，会发现自己的大便溏稀不成形……这一系列现象都说明你身体里面有湿气。生活中不乏一些祛湿产品， 茯苓就是其中之一，今天就跟着二哥的节奏看一看，选购茯苓有哪些需要注意的。

一、“面相”要好

买东西，第一眼要看它的外观，整体的形状、质地、颜色都要仔细看一看。不管是茯苓块还是茯苓片，首先要大小均匀，一方面好看，另一方面，买回去用的时候也能保证浸出的药效相当，不至于说一个浸出的多，一个浸出的少，造成浪费；质优的茯苓肉质紧实，质地坚硬，用小锤敲击，不易碎；茯苓的颜色不是那种特别白的，应该是自然的黄白色，当心很白的茯苓是被硫磺熏过的。

二、湿度不宜大、味道不刺鼻

如果允许的话，大家还可以拿起几个茯苓用手感受一下。茯苓的干度应该适宜，湿度太大不仅压秤，买回去还不好保存；太干则影响它药效的发挥。手感触完后，闻一下茯苓的味道，好的茯苓气味清新，若有刺鼻气味，很可能是被硫熏过；若有霉味，则不能使用。

三、认准产地

中药里特别讲究药材的道地性，传统上认为道地药材的质量最好。虽然云南、安徽、湖北等地均产茯苓，但以云南产的茯苓质最佳，所以大家选购时也可把它作为一参考标准。

四、猪苓、茯苓要区分

猪苓、茯苓都为菌科药材，功效也相似，均有利水渗湿的功效。但大家注意了啊，它们两者还是各有偏重的，茯苓不仅能利水，还有健脾补中，宁心安神的功效，属于能泻能补之品，但是它的利水作用较弱；而猪苓只能泻，利水渗湿之力胜于茯苓，主要起泻的作用。大家在选购、使用时还是要区分对待。

五、禁忌要牢记

茯苓有利尿作用，肾虚多尿的患者一定不要吃；茯苓含糖量也高，糖尿病人不宜服用；此外，茯苓不能与醋、浓茶同时服用，这一点一定要注意；最后，还有一点就是，茯苓再好也不能多吃，避免对肾的生理功能造成一定的影响。

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我先生有痛风毛病，原来动不动就会发作，每次一痛就整天坐着，一条腿搁高。然后吃止痛药(一时想不起来药名)，直到腹泻止痛。后来我偶然看到报纸边角登了一则小偏方说茯苓可治疗痛风，于是我去买来，每天早上让他服约15克。真的很见效，痛风基本不发了大约近七八年来偶尔发过两次。尿酸虽没完全恢复正常，但降低了不少。他现在天天吃，好像不会除根。

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（养生在身边.吴珊.2017年11月13日）

茯苓，俗称云苓、松苓、茯灵，为寄生在松树根上的菌类植物，形状像甘薯，外皮黑褐色，里面白色或粉红色。其原生物为多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，多寄生于马尾松或赤松的根部。产于云南、安徽、湖北、河南、四川等地。古人称茯苓为“四时神药”，因为它功效非常广泛，不分四季，将它与各种药物配伍，不管寒、温、风、湿诸疾，都能发挥其独特功效。茯苓味甘、淡、性平，入药具有利水渗湿、益脾和胃、宁心安神之功用。现代医学研究：茯苓能增强机体免疫功能，茯苓多糖有明显的抗肿瘤及保肝脏作用。但虚寒精滑或气虚下陷者忌服。

我们平时常用的是切去赤茯苓后的白色部分，亦称白茯苓，切成小方块，功能是渗湿健脾。

研究表明，长期不经常接受阳光照射的人，会发生精神抑郁，出现倦怠、乏力、头晕、头痛、失眠、食欲不振等症状。这些人可经常服用茯苓，增强免疫功能。茯苓内含有一种植物多糖的物质，这种物质具有增强人体免疫功能的作用。少见阳光者食茯苓，能弥补因接受阳光不足所致的免疫功能低下。

最后再说一下茯苓和土茯苓的区别。茯苓是利水渗湿药，可健脾安神，性味甘淡平，归心脾肾经。土茯苓是清热解毒药，可除湿利关节，性味甘淡平，归肝胃经。在功效上，土茯苓清热利湿、解毒、杀虫止痒，对于湿热所致的皮肤病如梅毒、湿疹有很好的疗效。而茯苓是健脾利湿的药，常常配伍在益气健脾的药方中，增强健脾利湿的作用。在口感上，土茯苓偏于味苦，茯苓味淡。千万不可选错了哦。

养生在身边

茯苓来源于多孔菌科植物真菌茯苓的干燥菌核。产于云南、安徽、河南、湖北、四川等地。其中以云南的茯苓质量最佳，有云苓之称。

茯苓始于《神农本草经》，为上品。味甘淡，性平，归心、脾、肺经。有利水渗湿，健脾，宁心安神的作用。

现代药理学研究，茯苓有利尿、镇静、降血糖、抗肿瘤等作用。茯苓所含的茯苓多糖能降低胃液分泌，可抑制胃溃疡。并有护肝，增强免疫力的功效。

茯苓不仅是健脾利湿的良药，也是养生的佳品。在两千多年前，茯苓就有被用来养生的记载。在魏晋时期，服用茯苓求养生长寿成为一种风气。

宋代大文学家苏东坡，在所著的《东坡杂记》中也记述了茯苓饼的制作方法，以及食用茯苓的功效。

清代慈禧太后对茯苓饼十分钟爱，也常用来赏赐大臣。可见，茯苓在当时被视为养生延年的珍品。

现代，也有北京的茯苓饼，天津武清的茯苓糕干等美食。

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