03.01 這些江南傳統早餐,幾十年老店,三塊錢吃飽五塊錢吃好!


粢飯絕對是傳統早點的扛把子,它以糯米飯為主原料,可以在其中加入油條、榨菜、鹽、裡脊肉、香腸、肉鬆等等卷捏而成。糯米飯的軟糯,油條的鬆脆、榨菜的鹹鮮、裡脊肉的肥嫩,各種滋味在口中爆炸混合,吃下去超滿足!再配上一碗鹹豆漿,那就是最幸福的早晨了!

小籠包用料考究,現包現蒸,一籠十隻,狀如荸薺。肉餡新鮮無騷味,吃起來並不肥膩。再搭配一碗紫菜湯或者小餛飩,美哉!

生煎個頭不大,形態飽滿,上邊有黃澄澄的芝麻和碧綠的蔥花,底座金黃脆香。餡心湯汁飽滿、味鮮濃郁。再沾著醋和辣椒醬一起吃,一口氣能吃掉幾十個。

這個燒餅在當地叫做“焦餅”,大概是因其容易烤焦,故得此名。表層焦黃,灑有一層芝麻,口感外酥脆,內綿軟,味鹹鮮,層次多。一口下去,焦餅的上的芝麻和碎末掉一地。橢圓形的做成鹹味,圓形的做成甜味。鹹甜皆宜。

牛肉粉絲用的是綠豆細粉,拌和著鮮嫩的牛肉絲,再撒上一把碧綠的蔥花,加入一勺醇正的牛湯。色香味俱佳,一口嚥下去,異常鮮美,往往還沒嘗夠味道,一碗就已經下肚。

大肉包攜帶方便,在上班、上學的路上到點心店買兩個熱氣騰騰的大肉包,可以邊趕路邊吃。皮煊肉多,湯汁濃郁,口感鬆軟,鮮香四溢。

每一種面都各有自己的特色!肉餅子面樸實無華,面是當天清晨做出來的手工潮面。配以最簡單的豬肉末,就是一碗最最割捨不下的面子。

松花湯糰,松花粉的香味和著糯米香,讓它成為最受喜愛的小吃。其餡可以做成豆沙的,芝麻的,桂花的,一口一個,是滿足口腹之慾的極佳選擇!

小餛飩可以說是百搭的早點,既可以搭配小籠、肉包,也可以搭配拌麵,燒餅。更是可以獨當一面,作為主食。小餛飩皮較薄,煮熟後有透明感,餡嫩,味美,湯鮮。加鹽加紫菜的小餛飩,吃的時候可以放醋和辣椒糊。而放醬油加豬油的小餛飩別有一番美麗的滋味。


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