我是超人却忘了飞
各地都有自己的专属特色小吃，有些甚至名气很大，火遍全国。味道好吃的地方小吃比比皆是，但有一些却不一样，名气虽然很大，但那味道。。。外地朋友表示难以接受哈~
坐标：北京
豆汁 
老北京豆汁可是天下闻名，但敢喝上一大碗的外地人可少之又少。豆汁灰绿灰绿的，酸酸馊馊的，喝起来也酸酸涩涩的，但对于地道的老北京来说，那可是相当可口的美味。喝豆汁一定要配焦圈和咸菜，就好这一口~
炒肝
炒肝稠稠的，里面有肠和肝，可以说是相当重口味了。炒肝也是北京人最爱的早餐之一，炒肝配上大肉包子，一个满足惬意的上午就开始了~
坐标：贵州
凉拌折耳根
贵州各种奇葩美食不少，但凉拌折耳根一定是比较特别的一个。折耳根也叫鱼腥草，味道独特，和香菜一起被评为最奇葩的蔬菜，除了贵州人，四川人也对折耳根欲罢不能。
坐标：厦门
土笋冻
土笋冻看起来人畜无害的样子，像果冻一样QQ的，但仔细一看，你就会吓一跳，土笋冻里根本没有笋！土笋是指一种叫星虫的。。虫子。。是不是感觉头皮发麻了？其实这种虫口感和味道都非常Nice，而且营养价值丰富。
坐标：洛阳
浆面条
浆面条是洛阳的代表美食之一，是用绿豆酸浆做成的，稠稠的口感和特别的味道让很多外地人接受不了，但对于洛阳人来说，浆面条是冬日里最暖的慰藉。
好奇心食堂
这个也很有趣，笔者常年四处出差，工作之余，最喜欢大街小巷寻找美食，一般在异地，习惯用手机的我们第一步肯定是在网上搜索攻略，但是很多时候，当地人推荐的美食实在吃不来。无法欣赏它的美味。下面我简单推荐几个我实在吃不来的美食。
1. 油炸水曱甴
这是一道广州美食，有一年去广州，一位朋友带我去吃的，最后实在无法入口，看着朋友津津有味的吃完一盘，着实觉得广州人才是名副其实的吃货。言归正传，介绍这道菜。水曱甴是一种湿地水生肉食性小昆虫，广东人所讲的曱甴就是蟑螂，水曱甴就是水蟑螂，但水曱甴不是曱甴 ，水蟑螂不是蟑螂。两者从外形上看，是相似，只是水曱甴乌黑发亮，曱甴有点发棕色，但从生物学分类上，却是两种不同的昆虫。昔日，珠三角有专门以捕捉、制作、销售水曱甴为生的人家。很多市镇的集市，均有专卖龙虱的小摊档，但这些小摊档并不与集市上的其他小贩一起凑热闹做生意，而大多数是在夜晚人流较多的路灯下，有些长年摊档甚至是在街边巷口，用一小凳摆上一块木板或竹筛，点上一盏火水灯，煮熟的水曱甴分成堆，一小堆，一大堆地在售卖。水曱甴食用时要先去掉足翅，然后把头除去，除头时要注意轻轻地连带拉出水曱甴连接头部的内脏，以除去内脏的苦腥味。水曱甴本身有轻微咸味，不用额外调味。放入口中，稍为一嚼，咯咯作响，其实没有多少肉可吃，只是有点咸鲜味，完全是过上口瘾的感觉。后来也有些夜宵档，将鲜活水曱甴去头、足翅、洗净，放入少量花生油文火起锅，椒盐伴炒做成一碟小菜，其味甘香，躯壳酥脆，腹内软滑，很多人视为下酒佳品，是广东地区的一道名菜，但是对于很多像笔者这样不吃虫子的人来说实在是无法下口。
2. 灌云豆丹
关于这道菜名气不小，价格也很贵，但是说实话，可能很多人实在吃不来，上面的水蟑螂可能很多人觉得无法下口，这道菜估计有人看了，这顿饭也不想吃了。关于豆丹的做法，可以炸，可以红烧还可以糖醋。把豆丹切成一段一段的（我们这叫“一轱辘一轱辘”的），用油炸，嘎嘣脆，好吃味美。只要你不想象成毛毛虫在嘴里爬就好了。这种美味一般人实在无法享受，但是这些年豆丹的价格一路飙升，就连央视也为它做过广告，名气很大，很多人慕名前往。
3. 豆汁
豆汁是老北京的独特小吃，历史悠久，据史料记载，距今大约有三百年左右的历史了。豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后，剩余残渣进行发酵产生的，其含有丰富的蛋白质、维生素C、粗纤维和糖分，具有养胃、解毒、清火的功效。很多时候一提起北京小吃，很多人会想起豆汁。北京人爱喝豆汁，并把喝豆汁当成是一种享受。可第一次喝豆汁，那犹如泔水般的气味使人难以下咽，很多人外地人第一次是捏着鼻子喝完的，觉得实在不能理解为什么北京人如此喜欢这种闻起来和泔水差不多的小吃。
大食代
安徽臭鳜鱼、毛豆腐！
臭，与“香”对立，仿佛并不是什么形容美食的好词。然而以臭鳜鱼、毛豆腐为代表的徽菜（八大菜系之一）却将“臭”这一味做得出神入化，并为五大公认味觉：酸甜苦辣咸，更添一味：“腐臭之鲜”。
在徽州的古语中，臭鳜鱼也称“腌鲜鳜鱼”，腌鲜在方言中即为臭的意思，鳜鱼在腌制过程中经过加盐加压，腥味随着水分渗出，鲜味在腌制的过程中被吊起，吃起来不会有鱼的腥气，加上鳜鱼本身的蒜瓣肉特质，腌制后的的鱼肉反倒口感弹韧、鲜美十足。
臭鳜鱼之外，徽州臭豆腐亦以臭扬名万里：毛豆腐、臭干子、臭豆腐都是安徽人寻常吃的美味，更有各种豆瓣酱豌豆酱，搭配起来吃更是美味！
然而，无论多么美味，对于很多外地游客来说，还没开吃，就可能在浓郁的“臭”味面前选择了放弃。只有勇敢尝试过后，才能品味到其中的美味。
休谈
彼之蜜糖，他人砒霜。说到美食这个东西，这是一个很极端的个人审美好恶，那么通常来讲，许多地方招牌菜或者经典名菜多半因为流传甚广，反而具备一定的普适性。
民间草根的街边小吃，因为汇聚了当地人们生活的习惯以及一些消费特征，所以有很多地方的小吃，在当地人看来是甘之若饴的人间美味，到外人眼中却是避之不及的噩梦：
丝娃娃
再比如说你在贵州，就会看见许多老太太摆着一个一个的小摊，用一个小面皮儿蘸着酱油来吃，这边是贵州人引以为荣的“丝娃娃”了。对于很多贵州本地人，尤其是年轻女孩子来说，余暇时间聚在一个小摊上吃丝娃娃，这感觉对比，似乎还是许多年轻人热衷的社交场所。可对于很多外地人来说，往往现实就是，看着当地人热火朝天吃丝娃娃的场面，自己也跟着冲上去坐下来咬了一口，可下一秒就马上吐了出来，这种尴尬场面时常可以看到。
这是因为其中有一样贵州人特别中意的食材——“鱼腥草”，本地人把鱼腥草叫做“折耳根”，这折耳根有着一种水产品死后腐烂的特别强烈气息，热衷的人把它视作素菜里面难得一遇的荤味，但大部分人包括我在内，对鱼腥草这种比较怪异的味道的食物是难以接受的。
豆汁儿
另外一个让我记忆深刻的“小吃双刃剑”便是让老北京们潺潺流水的“豆汁儿”，在许多北京本土美食家的文章传记里面都提过一个观点：能不能喝豆汁儿是检验一个人是不是老北京的标准。我去北京的时候，要求朋友带着去体验一把豆汁儿。但是这豆汁儿可真是奇怪！磨烂的豆子汁，是种要到发酵至有腐烂味道的时候才来饮用的特殊食品。和我同行的一些南方朋友喝了一口就说：馊了臭了，这几乎就是发霉的味道呀！这时的北京朋友常常是冷笑一声，得意洋洋的继续喝了下去。
其实要这样说起来，各地还真有很多不足与外人分享的私家小吃美味呢。
牦牛肉干
比如说我去到西藏的时候，当地人风干的“牦牛肉干”那种带着一点血腥甜味的野性味道让我如痴如醉，然而同行的一位小女孩吃过后却突然大喊起来：“这牦牛肉是生的呀。”没错，这里的牦牛肉跟我们所吃的四川牛肉干很不一样，它是全身风干的，上面还带着很多血迹，甚至偶然还会带着一些兽毛，有些人把它看作茹毛饮血的一大证据，当地人和我都是喜欢这种洪荒气息的野性味道。野性的牦牛肉干还真不便宜呢，离开了西藏，就再没法吃上正宗的啦。
中国那么大，地域文化多元是非常正常的事情。有一些堪称惊世骇俗的地方小吃，恰恰证明了我们的人文历史延续薪火不断，应该庆幸才是呀！
饭醉分子闫涛
第一名绝逼是土笋冻了吧？
想当年，壹周君还纯洁得像个孩子时，去厦门旅游。当地土著同学接待，端出一份土笋冻，神秘兮兮地说这是整个闽南地区的小吃头牌，颇有整个上海滩都知道你是我女人的黄教主式霸气。
壹周君一听名头这么大，再加上眼前之物灰白剔透，晶莹Q弹，一看就十分小清新的样子，立马豪气干云地一口干了。等到一份土笋冻全部下肚，同学才慢条斯理地解释了一下这货的原料……于是壹周君回到宾馆吐了一个晚上。至于那位同学，现在还在黑名单里老老实实呆着呢。
土笋冻到底是什么呢？它是起源于福建泉州，由一种学名叫做可口革囊星虫的蠕虫加工制成的冻品。
这种蠕虫被当地人称作“土笋”，原是野生于沿海江河入海处咸淡水交汇的滩涂上，身长二、三寸，黑褐色，外形十分粗陋，粗陋到你看过它的真容，就不太敢面对那小清新假象的土笋冻成品了……
关于土笋冻的起源，当地流传着郑成功发明说。
据说郑成功收复台湾之时，曾有一段时间粮草紧缺。当时驻军所在地靠近海滩，将士们便每日到海边大量采挖土笋，郑成功以身表率，食用土笋煮成的汤代餐，又因为事务繁忙餐时不定，郑成功为省事，便直接食用凝成冻胶状的土笋汤，没料到这样味道竟然比热汤好上很多。
土笋冻的做法也因此流传开来，成为后世闽南一带名声最大的小吃雏形。
土笋冻的制作过程其实十分简单。从沙滩中逮到的土笋，先在水里放养一天，以便吐清腹中泥沙杂物；然后铺在石板上破肚，洗去腹中残余的杂质，下锅熬煮，猛火旺烧。
因为土笋胶原蛋白含量极高，所以一般只需滚沸后三分钟左右，就能熬煮成粘稠一锅，将其盛出分装小碗中，自然冷却之后，就是传说中的土笋冻了。
成品土笋冻外表晶莹剔透，入口清嫩爽滑，带有纯天然的海风甘鲜。当地习惯配上好酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、酸白萝卜丝、辣椒丝、番茄片等配料食用，看上去确实诱人胃口大开。
能过了自己心里这一关的壮士，就勇敢地上吧……
武汉壹周
豆汁，北京豆汁
白吃主义
身为在北京工作生活了十多年的人，提到“名气很大，外地人却很难吃惯的小吃”就不能不提豆汁！记得刚来北京那两年，我住在老国展附近，下楼步行三分钟就有一个叫什么斋的饭馆，开始并没有怎么注意这家店，后来没到下班的点这家店就几乎满座，于是得空和我老公去吃了一次。眼睛刚瞄到“豆汁”的那一刻，我们俩也顾不上是不是晚餐了，直接秉着猎奇的心态要了两碗！对，你没看错，我俩外地人不怕死的要了两碗豆汁！如果让我用文字来形容豆汁的味道的话，我现在只能想到“酸”和“涩”，听起来好像没什么，但如果我告诉你我那次每喝一口豆汁都会忍不住浑身打激灵，你应该能更为直观的领会到它的杀伤力了吧。
另外一个我觉得吃不惯的小吃是顺德的蹦砂（有点忘记是不是这么写了。）看样子好像跟炸猫耳朵似的，还有“香辣”、“日式”、“传统”等口味可选。当时本着给同时带伴手礼的态度每种口味买了一包。结果回来一吃，艾玛第一感觉是为啥不是脆的，硬硬的特别难咬，再嚼两口是那种炸了N遍东西后的食用油，又在厨房某个角落放置许久后的味道，难以用文字形容的臭油味。当时真得是悔青了肠子，没在买之前尝一下。
对了，还有厦门的土笋冻。对于一个天生害怕无脊椎动物的人来讲，看到土笋冻里面那个软体动物就浑身起鸡皮疙瘩，吃的勇气都没有，更说不上吃的习惯了了！我都想不明白为啥那么文艺的一个小岛会有那么重口味的食物。
还有澳门的杏仁饼，不知道是我买不对还是原本就是那样的滋味，总觉得吃到嘴巴里就满满干粉的口感，完全不理解它是怎么升级为澳门名小吃的。
暖暖尚
酸奶疙瘩，迪丽热巴的最爱。传统奶疙瘩味道咸酸，湿奶疙瘩味道甜酸，但外地人还真吃不来，买过一次奶疙瘩店家直接告诉不好吃，咸酸相比下好一点点…总的来说人虽美，但推荐的这个东西外地人还真的喜欢不上来！
醉虾，活虾放入酒中，加入调料，食用者既能品尝到虾的鲜美，又能品味到酒的醇香。但是，以活虾为原料，许多外地人不敢尝试，再加上鲜虾未经消毒，也会把寄生虫带入体内！
凉拌折耳根(鱼腥草)，味道鲜美，带有芳香，会吃的人越嚼越香，但外地人觉得腥味太重，还有人认为是湿泥土的味道！
最后，还有美丽的松花蛋！本人是非常喜欢的😄
🌸☀空谈空行
土笋冻，哈哈，必须是土笋冻，闽南人的最爱，外地人的恶梦。百度百科记载，它含有胶质，主原料是一种蠕虫，属于星虫动物门，学名可口革囊星虫（Phascolosoma esculenta），身长二、三寸。经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状，其肉清，味美甘鲜。不说了，上图，用我们吃不够的美食来恶心一下没见识过的人，哈哈哈哈。。。
这是原材料，海虫。
这是成品，粘上酱油蒜蓉醋，那叫一个酸爽可口。
成品2，美色诱人啊，哈哈哈哈。。。
