泥鳅是鱼类吗？

泥鳅当然是鱼类！

鱼类的定义是，终年生活在水中，用鳃呼吸，用鳍辅助身体平衡与运动的变温脊椎动物。

从鱼类的定义可以看出，要称之为鱼类有四个特征：1、终生生活在水中的有脊椎的卵生动物，少部份鱼能短时间待在陆地上。2、通过尾部和躯干部的摆动以及鳍的协调作用游泳（运动）。3、主要依靠鳃来呼吸。4、多数的鱼类体表有鳞片覆盖。

泥鳅主要生活在水中，喜欢在淤泥层中寻找食物，对环境的适应能力很强，主要靠腮呼吸，也可以通过皮肤和肠道呼吸。泥鳅的皮肤会分泌大量的粘液，摸起来滑滑的，但是也是有鳞片的，它的鳞片已经退化成了密密的细鳞。由此看出，泥鳅符合鱼类的特征，当然要算作鱼类。

生物学上把泥鳅归属于鲤形目，鳅科，花鳅亚科，泥鳅属。泥鳅味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质，脂肪含量和胆固醇含量很低，是非常有营养价值的鱼类。泥鳅多用来煲汤，如泥鳅豆腐汤，有很好的滋补作用。

现在市场上的泥鳅多为人工养殖，泥鳅在水生动物中居于食物链下层，是多种肉食性鱼类的食物。在垂钓中，许多钓鱼人喜欢用泥鳅钓翘嘴、红尾、黄尾等掠食性鱼类，尤其是用泥鳅路亚钓翘嘴，效果非常好。

——上弦月

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按照现代生物学分类标准，“鱼”的定义是:终生生活在水里，靠鳃呼吸，靠鳍游泳的脊椎动物。泥鳅完全符合上述标准。

但人们之所以会认为泥鳅不是鱼，往往来自对它的两点误解:一是认为泥鳅生活在淤泥里，二是泥鳅没有鱼鳞。其实这两点是不全面甚至是错误的。

第一，泥鳅其实也是生活在水里，但其对水体温度非常敏感。当夏季水温高于30℃时，泥鳅就钻入泥中度夏；当冬季水温低于5℃时，它便进入泥中过冬。因此，泥鳅给人的印象，好像一直生活在泥中，事实上真相并非如此。

第二，泥鳅也有鱼鳞。从人的直觉看，泥鳅光溜溜的，好像没有鱼鳞，这实际上是一种错觉。泥鳅其实是有鳞的，但其鳞较小而且埋于皮下，因此凭肉眼观察不到。

综上所述，泥鳅其实也是鱼。

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美食坐家的老家有一乡亲专门养殖泥鳅有近20年的时间了，他告诉我，泥鳅虽然是鱼类，但它是一种特殊的鱼类。

泥鳅体细长，前段略呈圆筒形。后部侧扁，腹部圆，头小。口小、下位，马蹄形。眼小，无眼下刺。须5对。鳞极其细小，圆形，埋于皮下。体背部及两侧灰黑色，体上有许多小的黑斑点，头部和各鳍上亦有许多黑色斑点，背鳍和尾鳍膜上的斑点排列成行，尾柄基部有一明显的黑斑。

泥鳅喜欢栖息于静水的底层，常出没于湖泊、池塘、沟渠和水田底部富有植物碎屑的淤泥表层，对环境适应力强。泥鳅不仅能用鳃和皮肤呼吸，还具有特殊的肠呼吸功能；当天气闷热或池底淤泥、腐植质等物质腐烂，引起严重缺氧时，泥鳅也能上升到水面，用口直接吞入空气，而由肠壁辅助呼吸。每到冬季，它便钻入水底的淤泥深处长眠，以抵抗严寒的侵袭。

总之，泥鳅虽然是鱼类，但它和其它的鱼不相同，无论外表、体形以及生活习性都不相同。