安康蒸面是安康地方小吃中的代表。只要是安康人或者在安康生活过或者跟安康有过关联的人，大多数人都喜欢食用安康蒸面，及至定居他乡后回安康探亲访友或出差归来，通常想品尝享用的第一食物就是蒸面。
制作方法 1、大料熬水，醋加大料熬制备用，酱油加大料熬制，分别备用(所有大料都要精确到克,不然不好吃或者没法吃)。 2、将适量盐、鸡精、味精等按照特定的比例混合在大料水、醋、酱油中调味(为什么每个师傅做出来的味道都不一样，同样的配方做出的味道却截然不同?其中的秘诀尽在于此。
3、芝麻酱放点香料用凉开水冲制备用(最好放在火上熬一下)，豆芽淘好备用，放点绿色的蔬菜上色(最好备点芹菜); 4、将豆芽垫底，放蒸面(最好手工)，然后放醋汤，放点芹菜，再放芝麻酱，最后放油泼辣子(让顾客自己拌)。
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