我是景大王
中华饮食的食谱上，大约有四种有名的地方包子：天津的“狗不理包子”，杭州的“小笼包”，开封的“灌汤包”，广东的“奶黄包”。不过，还有一种在北京城内有名的，叫做“羊眼包子”。名气不怎么外扬，相当低调，但是跟天津的狗不理不相上下。
没吃过的人可能会猜测，羊眼包子可能跟一般的包子长相不同，其实，并不是一些人所想的，羊眼包子跟其他的包子一样，是“带把儿”的，只是个头很小罢了。
羊眼包子虽说是北京的一种传统小吃，但却不是汉族人的食品，也不是满族人的，而是回族的清真食品，更是清真食品里的佳品，尽管这种羊眼包子个头特别小，但是里面的“内涵”丰富，馅料多样，北京人不管哪个民族的，个个都喜欢吃。
其实要说到回民的羊眼包子，并不怎么难做。通常的做法是，先将面团发好，然后切开加入一些白糖和碱，再次揉匀。接着，揪成小块作为剂子，擀成面皮。下一步就是选择肥嫩的绵羊，用它的上脑剁成肉馅，然后加入水、玉兰片、葱末、姜汁等，打好馅后，再加入一些香油和盐，馅儿就做好了。店家通常是来顾客了，再现包现蒸。二每个包子必须小巧玲珑，不能做大了，不然，就不能叫羊眼包子了。
京蜜
歪个楼。曾经有个卖烙饼的摊位，烙饼火候足，层多，口感好，然后，菜市场拆了。有个卖自家做的粽子的老北京人，熟络了会跟你聊他的粽子为什么好吃，然后，好久看不到了。曾经有个推电动车卖熟食的老北京小胖子，虽然他自认为自己的猪蹄好吃，可我最喜欢他家的鸡翅，表皮有烧烤的韧劲，非常好吃，真的是我吃过最好吃的卤鸡翅，然后菜市场整修，然后就没了。曾经有个卖包子的老北京老爷爷，用老肥发面，皮薄馅大，物美价廉，每天自己家蒸得了，端出来，很快卖完，也是菜市场拆了，街道整顿了，没了。还有经典的花市大爷，以前常常去吃，现在让搬走了，离家远了，没法过去吃了。
今天天气笑哈哈
羊眼包子是回民小吃，个人感觉很好。
