东北樱桃肉

酸甜可口、下饭！老人小孩子都爱吃

需要材料-

猪瘦肉（臀肉或者里脊肉）

豆油

盐

料酒

鸡蛋

土豆淀粉

蕃茄酱

白糖

步骤-

猪后臀肉，也可以用里脊肉

切成小丁

把筋膜什么的都去掉，所有的肉都切完

放一个鸡蛋

搅匀

加入盐料酒搅匀

加入土豆淀粉

搅拌，这样的状态有点干

少加一点水搅拌成糊状，放十分钟

然后锅中加入足量的油

油到八成热，肉放里直接就飘起来的状态正好，用筷子一粒一粒放入肉丁

炸好所有的肉，再次升高油问进形第二次复炸，这样的肉外酥里嫩，至全熟

第二次炸好的肉金黄色，外酥里嫩

炸好后把油倒出去，直接加入适量的清水，挤入番茄酱

加入白糖，白糖融化后尝一下酸甜度，是你喜欢的就可以了

然后加入炸好的肉段，翻炒一分钟，然后淋上水淀粉出锅