東北櫻桃肉

酸甜可口、下飯！老人小孩子都愛吃

需要材料-

豬瘦肉（臀肉或者裡脊肉）

豆油

鹽

料酒

雞蛋

土豆澱粉

蕃茄醬

白糖

步驟-

豬後臀肉，也可以用裡脊肉

切成小丁

把筋膜什麼的都去掉，所有的肉都切完

放一個雞蛋

攪勻

加入鹽料酒攪勻

加入土豆澱粉

攪拌，這樣的狀態有點幹

少加一點水攪拌成糊狀，放十分鐘

然後鍋中加入足量的油

油到八成熱，肉放裡直接就飄起來的狀態正好，用筷子一粒一粒放入肉丁

炸好所有的肉，再次升高油問進形第二次復炸，這樣的肉外酥裡嫩，至全熟

第二次炸好的肉金黃色，外酥裡嫩

炸好後把油倒出去，直接加入適量的清水，擠入番茄醬

加入白糖，白糖融化後嘗一下酸甜度，是你喜歡的就可以了

然後加入炸好的肉段，翻炒一分鐘，然後淋上水澱粉出鍋