面包除了酵母，高筋面粉非常重要外，被誉为“白色血液”的牛奶也会让面包的口感更松软。单纯的喝牛奶，已经不能满足身为吃货的你们。今天要介绍给你们的哈斯面包食谱。哈斯面包是法式软面包的一种，外脆内软，金黄色的外皮勾起了一大波“欧包爱好者”的食欲。这次的食谱值得告诉你们的一点是，面包没有加入一滴水，用牛奶代替了水分，让面包的奶香浓郁，松软美味。无论搭配果酱，培根，味道和口感都是一级棒！

牛奶哈斯面包

材料准备

材料：

高筋面粉300g, 牛奶±130ml，淡奶油80g，细糖30g，酵母粉4g，盐2g，糖粉适量

工具：

厨师机CM-1500，电烤箱CO-545A

烘烤：

上下火180度， 15-20分钟

制作步骤

1. 准备好所用的材料。

2. 将所有材料放入COUSS CM-1500厨师机搅拌桶，开启1档聚成团后转3档揉面。

3. 面团揉至扩展阶段，有较好的拉伸性即可。

4. 面团取出收圆，发酵至约两倍大。

5. 发酵好的面团分成3等份，揉圆后静置15分钟。

6. 将面团擀成椭圆形，把两头卷向中间，对折一次后将收口捏紧，搓成椭圆形后排入烤盘。

7. 面团排入CO-545A，选择发酵档，放入热水加湿，发酵至约2倍大。

8. 面团取出放置一会至表皮稍干，用锋利的刀片划三道口，最后筛上糖粉 。

9. COUSS CO-545A烤箱，提前上下火180度预热后放入中层，烘烤15-20分钟。

尝味时间

面包烘烤得外皮金黄，让人忍不住要一尝它的味道。外皮硬脆，非常有嚼劲，面包内部却是柔软细腻，经过烘烤后散发出淡淡的奶香。只要简单的材料就能烘焙出你喜欢的味道。

Tips

1.因各面粉的吸水性不同，液体请不要一次性全加入，请视面团状态酌情增减。

2.哈斯面包是软式法国面包的一种，因为用牛奶代替了水，吃起来柔软中带有嚼劲，口感非常的绵密哦，大大的3个面包，吃起来相当满足，也可以根据需要分成6份，做小份量的哦。

3.烘烤温度和时间仅供参考，请按实际情况适当调整。