2020-03-01 22:03:14 佚名

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首先得更正这个问题，花生、牛奶、鸡蛋各有各的营养，各有各的好处，也各有各的缺点，不能简单的说谁比谁更营养。花生每天都可以吃，但是要注意数量，不能吃的太多，正常情况下，一天吃十来颗花生是比较合适的。

花生有哪些营养价值

1.花生是一种高营养的食品，里面含有蛋白质25%～36%，脂肪含量可达40%，花生中还含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等。

2.花生的脂肪含量占总营养的30%—39%左右，而植物性食物中脂肪含量较高的玉米才只有4%左右。但是花生对肥胖的威胁并不大，如果适量食用，还能起到减肥的功效。因为它属于高热量、高蛋白、高纤维食物，可以增加饱腹感，也就是通常所说的“比较抗饿”。据研究，花生引起的饱腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生后就可以相对减少对其他食品的需要，降低身体总热量的汲取，从而达到减肥效果。

3.花生所含脂肪的绝大部分都是不饱和脂肪酸,比如花生中的四烯酸属于不饱和脂肪酸，具有降低血脂和血清胆固醇的功能，可以减少冠心病的发病危险。而人体不能自己合成不饱和脂肪酸，必须要通过饮食摄入.虽然花生中的不饱和脂肪酸对预防心血管疾病有一定的好处，但究竟要达到多大的量才能起作用，目前还没有确切的研究数据证实，但多吃花生的好处是毋庸置疑的。

4.生富含的叶酸、膳食纤维、精氨酸等，也都能对心脏起到保护作用。

花生有哪些吃法

1.生吃

把花生的壳去掉，生吃，这样营养更全面，没有养份丢失。

2.煮粥吃

可以把花生打成汁，然后与大米一起煮粥喝。

3.炒来吃

可以把花生炒干吃，这样特别香，很多喝酒的人喜欢这样吃。

4.凉拌吃

可以把花生米放上醋、味精等，凉拌吃。

花生有许多妙用，也是很好的补品，经常吃花生对人体有好处，建议大家生吃，每天早、中、晚都可以适当吃几颗，既享受美食，又能起到保健作用，还能补血，真是益处多多。

美食营养顾问

无论是花生、牛奶还是鸡蛋都是非常健康的食材，其实并不存在花生比鸡蛋或者牛奶还有营养。在营养上，花生与牛奶还有鸡蛋，都是各有各的优势，无需互相攀比。

花生是一类出油率很高的坚果，如果想每天吃，一定要控制好量。但是建议坚果还是可以换着种类吃更健康。

花生本身油脂含量高，其中的脂肪以n-6系的多不饱和脂肪酸为主。当然花生本身也含有丰富的优质蛋白、脂溶性的维生素及多种矿物质，确实是一类非常健康的坚果。如果是喜欢吃花生的朋友，建议每天吃的量和其它坚果的量是一样的，控制在带壳的一小把即可。

当然坚果的种类很多，没必要每天都吃花生，一是口味上单一，二是油脂类坚果之间的营养差别虽然不是很大，但是在营养素含量上也是有所不同，还是建议吃坚果还是换着不要的种类去吃，更健康。

总结一下就是，无论是花生还是牛奶和鸡蛋，都各自具有各自的特点，不要想着去从营养上去分个高低。而至于要不要每天吃花生的这个事，如果您就是喜欢吃花生，别的坚果都不喜欢，那每天吃花生的量控制在带壳一小把，也没啥不可以的。毕竟花生也是坚果的一类嘛！

钱多多营养师

花生曾被传的神乎其神对心脑血管有神奇作用，简直就快成了神药了，其实它也不过是一种普通的食材而已，任何靠某一种食物来达到某种效果的宣传都是带有浮夸的色彩的，毕竟让我们身体健康靠的是整体饮食结构的作用，而不是某一种食物的作用。要说花生和牛奶、鸡蛋的营养价值，还真是各有千秋，不能简单地说谁更优于谁，毕竟它们都是我们饮食结构中不可缺少的一部分。

花生是坚果中的一种，蛋白质和微量元素含量丰富，但是脂肪含量也比较高，所以并不建议多吃，在《中国居民膳食指南》中推荐坚果每天不超过10g，也就是说再不吃核桃、开心果、榛子、瓜子等其他坚果的情况下，每天吃10g花生就足够了，大粒的花生也就是10个粒左右，如果吃了其他坚果已经够10g的量了，那就不要再吃花生了，否则你可能会有长胖的风险，毕竟坚果大部分都是高能量的。