小長假的第二天，這是比昨天的潮溼悶熱要舒服的多的一天。花兒早早就起床，給家人做了早餐，然後一起出發去郊遊。按照老習慣，我們一起外出，還是自己準備午飯。父母的老習慣就是午餐吃貼餅子，金黃的棒子渣做的粗糧餅子，他倆好像怎麼也吃不膩。我給我和先生準備的，則是省心又可口的牛油果三明治。
之所以帶上牛油果的三明治，除了這是我兩都喜歡的水果之外，也是因為最近有粉絲問了些關於牛油果的提問。最多的就是問我：都說牛油果是減脂瘦身的水果，那一天要吃多少？怎麼做最好吃。
對此，花兒只能說，除了一些養生文章的錯誤或者片面的誤導，還有我們對於瘦身減脂與飲食的關係的錯誤理解，這就導致我們對很多所謂的瘦身美食的不正確認識，當然最直接的後果，就是減肥沒有達成，反而是越減越肥。
首先，牛油果的營養價值是毋庸置疑的，我們隨意在網上所查看到的關於牛油果的諸多營養說明，也都沒有錯誤。的確，它富含的是健康的不飽和脂肪酸，也確實有降低膽固醇、降血脂、保護心血管、美容護膚的功效。而且我們時常在網絡上看到很多國際模特，都把牛油果作為日常的必備飲食之一，這也並不誇張。
（圖片來自：知乎作者：FitTime即刻運動）
然而花兒得說，你沒看到的是：普通水果，比如夏季裡我們愛吃的西瓜，甜度雖大，但油脂含量不超過1%，100克西瓜的熱量是26卡；而牛油果的油脂含量是15.3%，熱量高達160卡/100克。一個個頭比較大的160克的牛油果，熱量達到258克，等於4量米飯的熱量了。
花兒常聽到妹子說愛吃西瓜，但知道西瓜甜度高，所以不敢多吃，但熱量是西瓜6倍的牛油果，你就敢放心又隨意的吃麼？
所以花兒這裡告訴您，之所以說它是適合減脂瘦身的好食材，其最關鍵的前提是：您是一個堅持、持續鍛鍊且對飲食自律的人，你是個無論酷暑還是嚴寒，每週會鍛鍊4-5天，甚至更多，每次健身1-2小時；在飲食上愛水果蔬菜甚過吃肉，即便吃肉也堅決不碰油炸食品，喜歡水煮雞肉、清蒸魚。這樣的人，把牛油果當做肉的替代品，因為這種果子所含的脂肪是優質的、易於身體吸收、有益的脂肪，口感又相當不錯，那當然我就不吃肉，選擇吃牛油果嘍！
因此，當你看到身材傲人的模特舉著牛油果大肆宣傳的時候，你看不到的是她們背後所付出的超過常人數倍的健身時間，還有在飲食上幾年如一日的苛刻自律。
而你在一大堆的火鍋、水煮魚、油脂薯條等“正常用餐”之餘，才想起來還有個減脂的牛油果，再毫無顧忌的吃上一兩個，那後果只能是：越吃越肥！
不可否認的是，牛油果的味道確實不錯。花兒也經常在晚上兩節的體能訓練課開始之前的2小時，把這樣一份牛油果三明治作為加餐帶上。牛油果和少許的鹽、適量的黑胡椒粉搭配，那味道是相當的贊，既有水果的嫩滑口感，又有如肉般的醇香味道。很多朋友都說，吃出了三文魚的感覺，聞到了瘦版五花肉的味道。所以在來不及準備幾片培根或者雞肉的時候，用牛油果代替，最方便也最省心。
除非你每天的運動量能夠達到半小時以上的高強度有氧運動或者正常的1.5小時有氧運動，否則每天還是吃半個牛油果比較穩妥。可以說，和黑咖啡、三文魚、燕麥等食材一樣，所有的瘦身減脂食材，前提都是你要運動起來，再食用這些相對低熱量、營養更均衡的食材，以代替你對炸雞翅、薯片、燒烤的留戀，才能達到降低體重的效果。
半個牛油果，若是你做拌菜，可能會吃起來不過癮，因為去掉中間的果核後，畢竟所剩不多了。所以做成三明治，吃起來還是蠻舒心的。這裡花兒就和您分享3分鐘能帶出門的牛油果三明治的做法：
【牛油果三明治】
牛油果一個
全麥吐司4片
生菜葉2片
雞蛋2個
番茄醬適量
食用油、黑胡椒粉、鹽
（此陪伴為兩人份）
做法：
1、顏色越深的牛油果越好吃，沒那麼膩，所以在牛油果顏色變得黑褐色，捏起來較軟的時候就完全成熟了，是牛油果的最佳食用期。
2、電餅鐺加熱後放入少許食用油，放入雞蛋，加入少許鹽和研磨適量黑胡椒粉。
3、牛油果是很容易氧化的，所以若是一人食，切開後要把帶核的那一半保存起來，可以在表面滴幾滴檸檬汁，防止氧化，再覆蓋保鮮膜入冰箱冷藏。
牛油果切片後平鋪在吐司上。
4、你可以在牛油果上撒上少許海鹽，這是比較西式的吃法，味道不錯哦。也可以撒上番茄沙司，很適合咱們國人的口味。
5、再平鋪上雞蛋，加上幾片洗淨的生菜。生菜洗淨後帶有不少水珠，別偷懶，用廚房用紙吸乾，這樣才不會溼漉漉的影響三明治的口感。
6、有些朋友說切三明治總是切不平整。那就準備一把吐司刀，這種刀比較細長，帶有菱形齒，切法棍都很輕鬆，所以用來切三明治非常適合。
7、時常我的早餐，就是一杯黑咖啡、一份土豆沙拉和一份牛油果三明治。口感相當給力，牛油果好吃，但要適度哦！
【花兒】
國家一級公共營養師
多媒體平臺簽約作者
全球自媒體權威管理機構克勞銳簽約媒體人
健身達人（2017香山50超級越野賽女子組亞軍）
中央電視臺、北京電視臺、陝西電視臺等
多檔美食節目特邀嘉賓
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