過去的小長假，真心覺得好短，不記得何時開始，7天的五一長假變成3天了，不過貌似今年覺得過的最快了。兩天的時間在訓練，一天和家人外出郊遊。如果你習慣健身，就會發現，每每訓練後，晚上睡眠真的很好，一般都不會做夢，一覺睡到天亮。
昨天訓練後到家，午餐是自己做的蠶豆炒雞蛋，一點多到家，發現愛人陪著我父母親去宜家閒逛去了。有意思的是，父母去了六七次的宜家，昨天是首次在宜家吃午餐。回來後母親就抱怨開了，價格不便宜，還人山人海的排隊，吃一次太受罪了，真心不如去吃老北京炸醬麵。哈哈，我那急脾氣的老母親，還說昨天光是找座位，就繞了十來分鐘，吃飯的時候，附近就站著幾個家庭在等座位，連用餐都不能專心。當我愛人和他說，不僅是節日，即便平時工作日時間，到了中午，這邊吃飯也要排隊，每天人這麼多很正常。我父母更覺得不可思議，他們對經典的瑞典肉丸也不太感興趣，倒是意麵覺得還和胃口。
我想著父母還得宜家多轉會，下午正好舒服睡個覺。等一睜眼，就聞到濃郁的肉湯香味，不用想老媽肯定回來了。而且母親還買了豬肚，不僅煲了湯，還流出來部分給晚上炒菜。
老母親有意思，年輕時候做飯很固執，來來去去就是固定的若干種家常菜，食材從來不變。等退休後，時間閒下來了，老人家就開始不斷嘗試各種新食材，也喜歡做多樣的創意菜。作為地地道道的北方人，母親在我的記憶裡，我高中之前，家裡就沒用豬肚做過菜。我大二的時候，寒假裡母親做過一次豬肚湯，那還是被我念叨了好久才付諸行動的。這幾年，母親愛上了學習各種南方菜，也愛用臘肉炒菜、學著做蘿蔔糕，還喜歡上豬肚了。
這次老母親流出一斤左右的豬肚，煮熟了切絲，這是我和愛人都喜歡吃的菜。豬肚的口感很細膩，還有股醇香的味道，加入尖椒絲爆炒，又嫩滑又香。連父親都誇，說怎麼這幾年才想起來學做新菜呢？做的真是好吃。
【青椒香菇炒肚絲】
需要準備：
肚絲300克
鮮香菇5朵
尖椒3根
小米椒3-4個
食用油、料酒、蠔油、鹽、白胡椒粉
做法：
1、關於豬肚如何處理，肚絲怎麼製作，朋友們可以參考我在今年2月12日的“白灼肚絲”的食譜哦。
香菇你可以不放，我覺得我家是香菇控，很多菜裡都喜歡放幾朵，增加香氣，刺激食慾。
小米椒是鮮辣的口感，不太能吃辣的就用幹辣椒切段即可。
2、鍋內放入食用油，燒熱後加入蔥末爆香。
3、放入肚絲，加一勺料酒，激發出香味。
4、放入香菇片和小米椒絲，不用生抽而是加入2勺蠔油，可以讓湯汁更亮更鮮，翻炒均勻後等2分鐘。
5、再放入尖椒絲，口感口感酌情放鹽。
臨出鍋，研磨少許白胡椒粉，炒勻即可出鍋。
6、這樣一道菜，也是相當給力的下酒菜，好吃放不下筷子。
【花兒】
國家一級公共營養師
多媒體平臺簽約作者
全球自媒體權威管理機構克勞銳簽約媒體人
健身達人（2017香山50超級越野賽女子組亞軍）
中央電視臺、北京電視臺、陝西電視臺等
多檔美食節目特邀嘉賓
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