一周又快结束啦！
今天青青又要给大家安利
什么好玩的地方呢
对不起，没有
既然如此
我决定还是捡起老本行
继续教大家在家做好吃的
今天的主角就是
尤溪大条面
老实说
在吃大条面之前
青青可是坚定的清汤面爱好者
后来，我真香了
对，就是它
一碗平平无奇的大条面
甚至也没啥配料
大条面，俗称切面，因为颇像筷子，又被称为筷子面。看看这粗壮的外表，是不是让你想起了乌冬面？诶，其实它们还真有点关系，相传大条面是唐代空海法师传至日本香川县，演变为今天闻名于世的乌冬面。大条面的面食筋道，因为面中加了食用碱缘故，咀嚼起来，甚香，口感甚好。
大条面做法十分简单，加食用碱揉成面团发酵片刻，手动或机器切条，沸水捞熟，卷成类似蚊香状，放竹筛晾干。要食用时，拿出大条面再沸水滚烫二三分钟即可。
做法有三种：干拌面和汤面两种做法最简单，炒面也可以。
干拌面是青青比较推荐的吃法：捞起放置搪瓷碗内，加猪油、蒜泥醋、酱油、味精少许，撒上葱花，干拌几下，再搭配一碗高汤，即可食用。虽然有些人觉得猪油不太健康，但是大条面的灵魂就在猪油里。
汤面做法和干拌类似，无非加了大骨熬制的高汤，面团在汤中，一级棒，吃面配汤更顺滑哦！
话说回来
这大条面啊感觉还是得去店里吃
才有滋有味
“老板，一碗大条面，二两猪头肉”
你们懂？
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