小时候吃的一种大饼干，味道到现在还记得，现在离开家乡已经10多年，虽然网络发达什么都能买到，也尝试着买过几次，味道都不是我想要的，偶尔去逛超市在面包区，看见一个名字叫司康的，买回来尝尝是这个味道。
司康饼(scone)， 是英式快速面包 (Quick Bread) ，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石 (Stone of Scone) 或命运之石 (Stone of Destiny)的石头而来的。传统的司康饼是塑成三角形，以燕麦为主要材料，将米团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现今面粉成了主要材料，而且像一般面食一样是以烤箱烘烤，形状也不再是一成不变的三角形，可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。司康饼可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，除了可以做为早餐之外，也可以当成点心。
在我们老家要说零食，每次回去我都会买，也许是年纪大了，特别想念小时候很难吃到的大饼干，想吃的是这个味道，回家很容易买到，但是生活在另一个城市能找到跟这个味道差不多的已经很不容易了。现如今找到这个味道的了，但是叫啥名字无所谓 了。我也迅速在网上搜了一下这个名字的配方，加上后期的改良，我自己做了一盘。
操作做法：
材料：低筋面粉150克，细砂糖40克，无吕泡打粉1克，玉米油40克，鸡蛋1个，盐1克，酵母2克
1.全部混合，揉成光滑的面团。
2.醒20分钟。
3.用擀面杖擀成厚度1厘米的圆形，切成三角形。
4.放入烤盘中。
5.130度烤40分钟。
注意事项：
1.无铝泡打粉不能多加
泡打粉又称复合膨松剂、发泡粉、发酵粉，主要用于蛋糕、面包、饼干、桃酥和包子等制品的快速制作。泡打粉通常分为两种，一种是含铝泡打粉，一种是无铝泡打粉。香甜泡打粉、油条精等属于含铝泡打粉，主要含有硫酸铝钾或硫酸铝铵成分;无铝泡打粉则不含。
2.可以加入牛奶，如果面太干加入牛奶这个得看面粉的吸水程度，我做这个没有加，因为面粉成团了，不需要加。
3.表面也可以刷一层蛋液。
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