宅在家的第...天,已經算不清是第幾天沒喝奶茶了,想它,想它。
疫情當下,看看我的冰箱庫存,我決定了,今天的我終於對奶茶下手了。
我總覺得暖暖甜甜的奶茶彷彿能治癒一切煩惱,來來來,喝完這杯,還有一杯,再喝完這杯,還有三杯!
材料準備:
紅豆、純牛奶、紅茶包、淡奶油、煉乳、棉花糖、可可粉
第一步:
先將一鍋水燒開,放入茶包(喜歡茶味濃的可以放兩包),煮一分鐘後關火,蓋上蓋子燜4分鐘,讓茶味充分散出來。
第二步:
把紅茶包取出來,倒入純牛奶,根據個人口味可以加少量淡奶油,這樣奶味會足一點。喜歡茶味重還是奶味重自己取捨了,這也是自己動手煮奶茶的樂趣,可以根據口味去控制。
第三步:
充分攪拌均勻。
第四步:
放入紅豆,紅豆要提前煮熟煮爛。(我猜很多小可愛會問紅豆怎麼煮,我會在文末附上煮紅豆教程哦。)
第五步:
加入適量煉乳或者紅糖。更建議加紅糖,煉乳喝到後面有點膩。充分攪勻後,倒入杯中。
第六步:
趁熱放進棉花糖,撒上點綴靈魂的可可粉,大功告成啦。
煮紅豆的小竅門:
1. 提前浸泡法:在準備煮紅豆的前一天晚上,將紅豆用清水浸泡一夜,夏天的時候可以放入冷藏室內浸泡。把經過浸泡的紅豆用流動的清水清洗乾淨,放入鍋裡大火燒開後撈起浮沫,再小火燜煮,鍋中的紅豆很快就煮爛了。
2. 煮沸浸泡法:把未浸泡過的紅豆用流動的清水清洗乾淨,鍋中加水燒開後再放入紅豆,再次燒開後繼續煮3~5分鐘,關火浸泡30分鐘左右。30分鐘後再次開火,再煮個10分鐘左右就煮爛了。
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