草狼10
冷冻的羊肉不解冻可以直接煮，但味道和营养受影响。
冷冻的羊肉如果直接煮，在高温下细菌都会被消灭的，不会给我们带来伤害，但是味道上会不如解冻过后的，而且也容易受热不均匀，导致外熟内生的情况。
毕竟我们之所以要解冻羊肉，就是为了让肉变得散碎，更好受热。因此，冷冻的羊肉最好先解冻再煮。
羊肉解冻后，将羊肉放在锅中，倒入足够的凉水，大火烧开后，用勺撇掉水面的浮沫，再从开水中过滤出肉，进行下一步烹调。用冷水能让肉内部的血水、脏东西和气味慢慢随温度升高渗透到水里，如果水开了再放肉会导致肉表面的蛋白质和脂肪立即凝结，有些血水出不来。
沂南故事
千万不可以！
我是品味新乡胖胖君，爱生活爱美食！
羊肉最怕冷热相激，那样做出来的羊肉不光不会细嫩爽口，而且还会硬而发柴！
解冻有好方法：不用凉水冲，也不用撒盐。用两个铝制的锅盖或者铝盆直接夹住冻羊肉，就好比你用右手的手掌盖住你左手的手背，十五分钟左右就解冻了，非常方便。
羊肉解冻后，如果你选择炖煮的话一定记住，一次把水加够，不能加凉水，加温开水，中间不要再加水，这样熬煮出来的羊肉味道才好，汤头才鲜美。
希望可以帮到你，纯手打自拍图片。
品味新乡
内蒙古人来回答这个问题。
羊肉，不管是冷冻的还是新鲜的或者是风干的都可以直接煮，但是注意，一定要凉水下锅！
再次说明，冷冻羊肉可以直接凉水下锅煮，不会煮碎！因为内蒙古的羊，是真的羊！整块的羊肉！不是碎肉卷！
而且不会外面熟了里面没熟！煮羊肉卷汆烫几秒就能吃，煮羊肉块怎么也得煮一个小时！煮的时间不够，或是在高海拔地区，水沸腾了水温才五十多度，那煮什么肉都煮不熟啊！
大家应该避免吃未熟透的羊肉，会得布病，后果比较严重。
最后分享一个煮出鲜嫩羊肉的方法，也是内蒙古特色吃法“冰煮羊”。锅中不加水，而是用冰块铺底代替，冰块上码好羊肉，盖上锅盖，开最大火。这样做，羊肉被迅速降温，而后冰块快速融化产生的蒸汽加上水温快速升高，使羊肉迅速由低温变熟，煮出来的羊肉鲜嫩弹牙，那是一口接一口停不下来啊！
阿拉叁
冻羊肉可以直接煲汤吗？
不可以,有可能外面的肉炖烂了,里面的还有冰渣,最好解冻一下。
如果是冰箱里刚拿出来的话这样肉会煮的不好吃包在外面一层的羊肉会先熟里面的熟的慢如果等到里面的煮熟了外边的肉又会煮老了反正如果是刚从冰箱里拿出来的羊肉放在微波炉里解冻一下也很快就可以下锅煮啦
羊肉汤的制作方法
羊肉 (1斤)
白萝卜 (一根)
葱 一根
姜 适量
白胡椒粉 适量
盐 适量
白酒 适量
方法/步骤
1.羊肉洗净切块，白萝卜去皮切块，辅料切好备用
2.羊肉凉水下锅焯制 捞出后冲掉血沫备用
3.白萝卜也可以提前焯水，去去味，注意别过火（根据个人爱好 这部也可以省略）
4.锅中烧开水 放入辅料和羊肉，大火烧开后烹入白酒，改中小火慢炖一个小时
5.一小时后放入白萝卜，加盐 胡椒粉 (不喜欢太大的萝卜 味可以放几滴醋) 改大火煮30分钟看到萝卜变得透明即可出锅
可以直接开吃 也可以烫菜当火锅来吃总之很美味哈 希望可以帮助到您[呲牙]\n
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未来可期5知昕
冰冻的羊肉可以直接煮吗？
冰冻的羊肉是不建议直接煮的，首先冰冻羊肉本身就比新鲜羊肉的膻味要大，口感也差很多，直接下锅煮的话，羊肉的膻味就很难去掉了，做熟了肯定是难以入口的。
冰冻的羊肉应该先进行解冻后，再冷水下锅焯水，这一步绝对不能省，焯水后捞起控干水份，然后再下锅炒干水份。这样进行处理后，清炖的汤颜色奶白，味道鲜美！尤其是在寒冷的冬季，喝上一碗这样的羊肉汤，去除寒气，暖暖身子，再好不过了。
希望我的回答能帮到你。有问题可以给我留言
好吃的黄师傅
关于这羊肉的美食，最常见的就是炖羊肉汤的。而有过下厨经验的人都知道，这羊肉和其它的肉类食材相比，最大的不同就是羊肉的腥膻味是非常重的。所以想要把羊肉炖好，最关键的就是把羊肉的腥膻味去掉。
所以，今天州姐就来教大家炖羊肉的“3步”，只要在炖羊肉的时候，不要直接“下水”，记住州姐说的这“3步”，就能让炖出来的羊肉鲜嫩爽口，没有腥味。而这“3步”到底是哪“3步”，现在就来跟大家唠唠。
炖羊肉汤——需要准备的食材有：羊肉、白萝卜、花椒、生姜、香葱、山楂、食盐、料酒
第一步：处理食材。羊肉的炖煮最好是和白萝卜一起，这样不仅能去腥，还能提鲜味、补充营养。买回来的羊肉用清水洗干净之后放碗中，加入适量的凉水浸泡2个小时，再拿刀切成块状。生姜洗净切片状，香葱洗净切葱花，山楂洗净，白萝卜洗净切块状。
第二步：焯水下锅。羊肉冷水下锅，开大火煮沸之后捞出。再准备好锅，放入焯水的羊肉，放入适量的料酒，开大火煮开之后，放入切块的白萝卜，放入适量的花椒、生姜片、葱花和山楂。盖上锅盖，大火转小火，炖上1个小时。第三步：出锅。时间到了之后，把山楂捞出来。然后放入适量的食盐进行调味，继续炖10分钟就可以关火出锅了。
阳阳骑着乔治去美甲
任何冷冻的肉类都不建议直接煮食，需要常温解冻后食用口感才更好，从冰箱拿出来的冻肉直接煮，由于温度是由外部向内部扩散，极度造成外部已经熟了，内部还冰冻着。
本人曾为了着急吃，直接用热水煮，煮完后发现肉的中间还有红血丝呢，浪费啊，所以超级不推荐冻肉直接煮食，如果着急食用，可以用把冻肉放入塑料袋隔水（自来水就可以）解冻，这样会加速解冻。
综上所述，计划好吃什么，提前拿出来常温解冻，这样最好，如果实在等不及，那也要用塑料袋隔水（自来水）解冻，万万不可直接开水煮，以免浪费食材、浪费精力
带着儒意去远航
大家好，我是辉仔，很高兴能回答你这个问题，冷冻的东西是可以直接煮，但是这个方法不好，什么原因，我认为主要有以下两点:
一 冷冻的东西直接煮会导致表面过老，里面才熟。
二 会浪费煮熟的时间，就会导致浪费过多的煤气。
那么解决冷冻食材的办法我们可以提前3个小时拿出来解冻，等他完全化开不硬了我们在煮，这样煮的时候会减少时间会节约煤气。还可以放微波炉里面解冻，因为解冻在煮就不会外面过老里面没熟的情况。希望我的回答能帮助到你。
谢谢大家阅读，喜欢的朋友点赞加关注噢！再见！
辉仔纪事
不可以,有可能外面的肉炖烂了,里面的还有冰渣,最好解冻一下。
如果是冰箱里刚拿出来的话，这样肉会煮的不好吃，包在外面一层的羊肉会先熟，羊肉内部熟的慢，如果等到里面的煮熟了，外边的肉又会煮老了，如果着急用的话，可以从冰箱里拿出来的羊肉放在微波炉里解冻一下，现在基本家里都有微波炉、烤箱，这些电器都有这个功能，也很快就可以下锅煮啦，化冻以后再煮熟的羊肉，里外都是一样的，口感更佳哦！
王慢慢的慢生活
羊肉是秋冬季节，最滋补的肉类，但是羊肉中的膻味，着实让人有点接受不了。其实，羊肉中的膻味，主要来自于挥发性脂肪酸，如果在烹饪之前，将其降至最低或者减轻，是不是就能做出人人喜欢的羊肉了。今儿咱们就来聊聊煮羊肉那点事……
羊肉去除膻味，主要有5种方法。
1：萝卜去除膻味，将萝卜和羊肉同煮，然后再将羊肉捞出，单独烹调，可去除部分膻味。
2：米醋去除膻味，煮羊肉的时候，将其冷水下锅，再加点米醋一同煮制，就可以去除膻味。
3：绿豆去除膻味，特别是做清炖羊肉，或者是煮羊肉汤的时候，将包好的绿豆与羊肉同煮，可去除膻味。
4：料酒去除膻味，羊肉煮制之前，加入小苏打和料酒浸泡2小时以上，再冲洗干净，可去除部分膻味。
5：药膳去除膻味，煮羊肉的时候，加入各种香料一同煮制，以香料的味道，掩盖住羊肉的膻味。
【红焖羊肉】
所需食材：羊肉，胡萝卜，洋葱，芹菜，食用油，白糖，番茄酱，料酒，葱姜，红烧酱油。
做法，1：将买回的羊肉切成2.5cm大小的块，用清水浸泡2小时，然后捞出沥干水分。
2：胡萝卜切成大块，洋葱切块，芹菜切段，葱姜切片。
3：炒锅烧热，加入适量底油，放入羊肉煸炒，至两面微黄，下入葱姜片，炒香。
4：沿锅烹入料酒去腥，再加入番茄酱，红烧酱油，炒出酱香味后，加入足量开水。
5：烧开后加入白糖，盐调味，小火焖煮40分钟，再下入切好的萝卜，焖煮至软烂。
6：最后，加入芹菜，洋葱，开大火烧至断生就可以了！
简小厨有话说：
1：做红焖羊肉最好是用羊排，或者羊腿肉，都可以。
2：做羊肉，万万不要直接下锅煮，先用热油煸炒一下，不但能提鲜，还能去膻味，这1步很关键，不要忘记哦！
3：也可以加点香料，味道也挺不错的，桂皮，香叶，白芷等，一定要少，点到为止即可。
4：羊肉炖煮的时间，要根据所买羊肉的老嫩程度决定。
5：辅料，还可以换成土豆或者白萝卜，不要太多，羊肉的三分之一就可以。
最后总结：炖羊肉，有人焯水，有人直接炖，这都不对，正确的做法是，先煸炒一会，既能提升口感又能去除膻味，太香了！今天的内容就是这样，您get到了吗？天冷了，不要错过这道美味，吃着刚出锅的红焖羊肉，再喝上二两小酒，那简直太舒服了……
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