天气逐渐转热，很多人想吃沙拉。还有咱们健身和减肥的人们也经常做沙拉来吃，但沙拉酱几乎买不到健康的~ 你还不知道么？ 先来看看沙拉酱为什么不好吧！
这是我在淘宝随便找的一张图片。大家可以看到配料表：水，大豆油，果葡萄浆，鸡蛋，食品添加剂，食用盐，香辛料等。
我们营养师习惯看配料表，看完这个配料表，我有点傻眼了，这哪里是沙拉酱，
分明就是水，油，糖的混合物吗！不然大家认为沙拉酱是什么做的呢？有人说不是里面写了还有鸡蛋吗？
是的，但是鸡蛋放多少不知道，标签没说，但一定比糖少，因为排在果葡萄糖浆的后面。所以量也是非常少的。
再看能量100克有1285kj的能量。如果我们一次用30克的话，就是435kj能量.
大家看到了吗，上图是100克米饭的能量表，也才116kcal，等于是485kj。 也就是说30克沙拉酱等于100克米饭，可怕吧？！ 平时让多吃一小碗米饭很多怕得不得了。而吃30克沙拉酱有感觉吗？肯定没有。而且还挺好吃的！呵呵呵。
下面我们来做个实验：
这是市场上买的三款沙拉酱
放微波炉中三分钟会怎么样呢？
吓！碗里在咕嘟嘟冒着油泡，并且散发着一股刺鼻的味道
香喷喷的沙拉酱好端端的怎么加热了就变成了这样呢？
目前，市场上所销售的沙拉酱主要有蛋黄酱、千岛酱等，经研究证明，蛋黄酱所含的热量在所有沙拉酱中是最高的。专家认为，这主要是由于蛋黄酱的原料一半以上来源于食用油，其次则是蛋黄，另加少许糖、食盐和醋。
沙拉酱的分类：
油醋类：主要由醋、油、香料、盐组成，是水状的。
奶油类：基底酱主要是蛋黄酱或者酸奶、酸奶油，再另外加入别的香料，是浓稠状。
看完上面能量对比，和微波炉实验你还要买沙拉酱吃吗？是不是吃沙拉等于喝油吃炸鸡呀？
别急，想吃还是有办法的！今天教大家自制一道健康的苹果沙拉酱。（以后还有更多酸奶沙拉酱分享，请关注我哦）
食材：
青苹果（红苹果也可以）1个
椰子油10克
柠檬汁1汤匙
菊粉15克
营养师的啰嗦： *注意苹果需要选择粉一点的，打出来酱的感觉会明显。
*为什么选择椰子油，吃起来有淡淡的椰清香，椰子油含有中链脂肪酸可以快速转化成能量不用担心长胖的问题。同时还有丰富的月桂酸，有消炎功能。
*为什么用菊粉，
主要是健康的代糖，因为菊粉不影响血糖，不会造成龋齿。注意菊粉的甜度为白砂糖的60%，所以过分吃甜食的人请绕道。
做法如下，非常简单：
1.苹果削皮去核切成细丝，泡入盐水1分钟后捞起备用。
2.所有材料置入果汁机，打成泥状。
3.在打的过程中不要用高速，否则无法打成泥状，要按间歇性的开关，用慢速打3~5分钟即可。
贴心小叮咛：若怕太酸，柠檬汁可减半。
好了，为了健康和美味，有空试试吧！我是营养师小月，如果觉得今天的分享还不错，记得点赞和转发哦！
閱讀更多 小月營養師配餐 的文章
