昵称12537
酸萝卜的吃法因人而异,不同人喜欢不同的吃法,我这边自己亲身做过三种酸萝卜,供您尝试。
第一种:原材料:白萝卜一颗,食盐约100g,洗净的玻璃坛子一个,凉白开。将白萝卜洗净,可根据个人喜好决定是否去皮儿,不过个人建议还是保留,酸萝卜的脆劲儿都体现在皮儿上,而后萝卜切段儿,再切大块并装入坛内,倒入凉白开直至将萝卜淹没为止,将100g咸盐也倒入坛内,喜欢吃辣的,可以适当加入辣子,最后在坛口敷上保鲜膜,盖上盖子,7至10天后即可食用。
第二种:原材料:白萝卜一颗,白醋30ml,白糖,泡椒,洗净的玻璃坛子一个。将白萝卜洗净并按照四分的方式切成小扇形,而后装入坛内,加入白醋30ml,白糖一勺,泡椒少许,坛口敷保鲜膜并盖盖,摇晃10-15下,使各种原料充分混合,然后放置两天即可食用。(此做法不需加水)
第三种:原料:白萝卜一颗,陈醋4勺,酱油2勺,老抽半勺,白糖和盐适量,凉白开。萝卜洗净切片或切条,先盐腌制30分钟脱水、除辛辣,而后将腌制出的水倒掉并用凉白开冲洗,而后加入白糖腌制30分钟,白糖腌制再过程重复一次,通过三次腌制可将萝卜中绝大部分辛辣的水腌出,最后将洗净的萝卜块或条装入玻璃坛内,加入4勺陈醋,再加入盐或者唐,辣椒少许(吃不了辣的亲们可以不加.)然后坛口敷保鲜膜,盖好盖,摇匀冷藏三天即可食用。
希望上述三种做法您能喜欢,谢谢
Waitingforyo69212279
腌萝卜片所需原料:
白萝卜3斤,白糖100克,香醋50克,干辣椒10克,小米椒30克,姜10克,蒜15克
腌制萝卜片3制作流程:
第一步首先将白萝卜用水清洗干净,然后用刀切成萝卜片,厚度大约为1到2毫米,放入到容器中备用。
第二步,将适量的白糖撒入萝卜片上,搅拌均匀,腌制半个小时以上,达到白萝卜脱水的效果。
第三步,姜切丝,蒜切片,小米椒切辣椒圈备用。
第四步,待萝卜腌制脱水后,将容器中的水分倒掉,用手挤干白萝卜水分。
第五步,将切好的,姜丝,小米椒,香醋,干辣椒,蒜片,放入容器中,调入适量的生抽,味精,白糖,香醋,然后搅拌均匀。
第六步,将腌制萝卜片的容器,盖上盖一子,放入冰箱冷藏即可。
萝卜片腌制1天左右时间就可以取出来吃了,每次吃饭时,盛上一碟腌制好的萝卜片,真是美味又下饭。
喜欢吃腌萝卜片的朋友们,快快在家动手做起来吧,萝卜片酸辣爽口,简直爱比吃肉还香。
童年一诺
很高兴回答酸辣萝卜条怎么做这个问题
想要吃酸辣萝卜条,不用到超市里面花钱去买了,自己在家就能做。做法非常简单,做好之后,全家人都非常喜欢吃,每次吃饭的时候,都会吃一点这样的小菜。比在超市里面的还好吃呢。
酸辣萝卜条做法;
准备食材:新鲜的白萝卜,白砂糖,白醋,食用盐,泡椒,小米辣椒,生姜。
1、第一步,先把白萝卜清洗干净,去皮之后切成长宽一致的小条。然后把萝卜条放在清水中,加入适量的食用盐,搅拌均匀之后浸泡20分钟,用淡盐水浸泡,可以让萝卜条更加清脆,还能去除萝卜条本身带有的辛辣味道。
2、第二步,生姜去皮切丝,放在盘子中备用,小米辣椒清洗干净之后,切成滚刀状,放在盘子中备用。从超市中买回一瓶鲜辣的泡椒,取出里面的泡椒,把泡椒切成小段。和小米辣椒放在一起搅拌均匀,加入适量的食用盐,腌制一会儿,让辣椒更加入味。
3、第三步,把腌制好的萝卜条从淡盐水中捞出来,控干水分放在干净的容器中。加入适量的白砂糖,食用盐,搅拌均匀,放入白醋,淹没萝卜条即可。然后加入,腌制好的辣椒和泡椒,再放入生姜丝,最后把泡椒水倒入萝卜条里面。用筷子搅拌均匀之后,用保鲜膜封上,在上面扎几个孔。放在冰箱中冷藏,冷藏两天两夜就可以食用,一次吃不完,把剩下的萝卜条,继续封好口,放在冰箱中冷藏,这样可以腌制好长时间都不会坏掉。另外腌制的时间越久,口感越好,越清脆。
重庆小晴
大家好!我是卷子小姐姐,今天来分享一下我在家怎么做酸辣萝卜的吧[微笑]
准备一个密封干净的罐子(最好是玻璃材质的,我用的是塑料的,是吃过坚果的大罐子[尬笑],算是废物利用),凉白开500ml、米醋半瓶、生姜片10片、大蒜瓣10颗、指天椒若干、花椒一勺,盐([机智]盐得多放点哟)
把这些统统都倒入干净的罐子里(请记得开水一定是放凉的哟[笑])
白萝卜切片,切条,切块都行,记得要把萝卜的生水晾干,不是晒干哟[可爱](想早点吃上就切片,这样容易发酵变酸[机智])
晾干后的萝卜放入到罐子里,盖紧盖子,可以套个保鲜袋在盖子上,密封性会更好,切片的萝卜放里面泡一两天就能吃啦,非常的酸脆爽口[舔屏]
还可以放其他自己喜欢的食材,如长豆角、胡萝卜、芹菜、包菜、辣椒等等,这样的做法可以长期使用,随时都可以拿来直接吃或者是炒菜配料,我做的最多的就是酸辣鸡杂,泡椒牛肉
卷子小姐姐
酸辣萝卜条,说起来就流口水,可以直接吃,也可以拌着吃,都是下饭神器,做法呢,接下来分享一个超级简单的做法,保证一看就会。
酸辣萝卜条
用料
做法
准备好食材,首先把萝卜切成一长条,放入盘子中撒入盐,用手抓均匀!
静等40分钟至一个小时左右,萝卜这时候会淹出水来,然后把水倒掉!
把小米椒、白砂糖、醋全部放进萝卜条里面,用手抓拌均匀,接着再把凉好的凉白开水倒入盘中,盖过萝卜,再次抓拌均匀!
最后拿一个罐子把它密封起来,放入冰箱,最好隔一天一夜,味道会更到位!等不及的,可以隔一个晚上,第二天也可以吃了!
赶紧煮一锅稀饭,配这个,绝了。
i沈小怡
酸辣萝卜条
准备食材:新鲜的白萝卜,白砂糖,白醋,食用盐,泡椒,小米辣椒,生姜。
第一步,先把白萝卜清洗干净,去皮之后切成长宽一致的小条。然后把萝卜条放在清水中,加入适量的食用盐,搅拌均匀之后浸泡20分钟,用淡盐水浸泡,可以让萝卜条更加清脆,还能去除萝卜条本身带有的辛辣味道。
第二步,生姜去皮切丝,放在盘子中备用,小米辣椒清洗干净之后,切成滚刀状,放在盘子中备用。从超市中买回一瓶鲜辣的泡椒,取出里面的泡椒,把泡椒切成小段。和小米辣椒放在一起搅拌均匀,加入适量的食用盐,腌制一会儿,让辣椒更加入味。
第三步,把腌制好的萝卜条从淡盐水中捞出来,控干水分放在干净的容器中。加入适量的白砂糖,食用盐,搅拌均匀,放入白醋,淹没萝卜条即可。然后加入,腌制好的辣椒和泡椒,再放入生姜丝,最后把泡椒水倒入萝卜条里面。用筷子搅拌均匀之后,用保鲜膜封上,在上面扎几个孔。放在冰箱中冷藏,冷藏两天两夜就可以食用,一次吃不完,把剩下的萝卜条,继续封好口,放在冰箱中冷藏,这样可以腌制好长时间都不会坏掉。另外腌制的时间越久,口感越好,越清脆。
斗奋中
Hello!大家好,我是(小可常美食)是一个喜欢做饭、炒饭、喜欢研究各式各样菜品的一个人,同时也是美食领域创作者,已经在家做饭12多年,对菜深有研究,针对笔友这个问题,我阐述下我的看法:
第一种:原材料:白萝卜一颗,食盐约100g,洗净的玻璃坛子一个,凉白开。将白萝卜洗净,可根据个人喜好决定是否去皮儿,不过个人建议还是保留,酸萝卜的脆劲儿都体现在皮儿上,而后萝卜切段儿,再切大块并装入坛内,倒入凉白开直至将萝卜淹没为止,将100g咸盐也倒入坛内,喜欢吃辣的,可以适当加入辣子,最后在坛口敷上保鲜膜,盖上盖子,7至10天后即可食用。
第二种:原材料:白萝卜一颗,白醋30ml,白糖,泡椒,洗净的玻璃坛子一个。将白萝卜洗净并按照四分的方式切成小扇形,而后装入坛内,加入白醋30ml,白糖一勺,泡椒少许,坛口敷保鲜膜并盖盖,摇晃10-15下,使各种原料充分混合,然后放置两天即可食用。(此做法不需加水)
第三种:原料:白萝卜一颗,陈醋4勺,酱油2勺,老抽半勺,白糖和盐适量,凉白开。萝卜洗净切片或切条,先盐腌制30分钟脱水、除辛辣,而后将腌制出的水倒掉并用凉白开冲洗,而后加入白糖腌制30分钟,白糖腌制再过程重复一次,通过三次腌制可将萝卜中绝大部分辛辣的水腌出,最后将洗净的萝卜块或条装入玻璃坛内,加入4勺陈醋,再加入盐或者唐,辣椒少许(吃不了辣的亲们可以不加.)然后坛口敷保鲜膜,盖好盖,摇匀冷藏三天即可食用。
小可常美食
用料
酸辣萝卜条的做法
洗净晾干削皮
切条
放入10克盐腌制出水15分钟。
15分钟后出水效果,倒掉出的水。
用矿泉水清洗,挤干水分放入玻璃罐中,加入糖。
加入盖过萝卜的白醋。
加入姜、蒜。
加入泡椒
盖上盖子,隔天就可以吃啦。
米饭夹心爱美食
『老生寻美食』给予您的建议是:
用料
酸辣萝卜条的做法
洗净晾干削皮
切条
放入10克盐腌制出水15分钟。
15分钟后出水效果,倒掉出的水。
用矿泉水清洗,挤干水分放入玻璃罐中,加入糖。
加入盖过萝卜的白醋。
加入姜、蒜。
加入泡椒
盖上盖子,隔天就可以吃啦。
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老生寻美食
用料
白萝卜600g
白醋40
各种萝卜的腌制方法
糖50g
盐10g
小米椒5个
酸甜爽口脆萝卜的做法
材料:大萝卜1个(大约600g)、小米椒5个、醋40ml、糖50g、盐10g。
米醋和糖的比例可以按自己对酸甜的喜好来配比调整。它们的作用主要是腌制入味,并不是全部吸收了,所以使用的份量要只多不少哦!
白萝卜去皮,也可以保留。然后按自己喜好切成条状和片状都行,不过你不要把白萝卜切的太薄,不然就没了脆爽的口感了。
撒上10g盐搅拌均匀,腌制大约半小时,使得白萝卜软化脱水去辛辣。腌好之后,把盐水倒掉,不嫌麻烦的话可以用凉白开或纯净水清洗一遍。由于我的懒我直接略我这一步了,不过影响也不大。
加入小米椒、糖、白醋。上一步骤没有经过清洗的白萝卜可以不用加盐经过清洗之后,只要加一小勺盐就可以了,不要太多。
混合搅拌均匀。
萝卜倒进密封的保鲜盒或玻璃罐。我用玻璃保鲜盒,倒进之前我用沸水烫过杀杀菌,保存的效果更好。
放进冰箱冷藏保存,腌几个小时就可以吃了,隔天后的白萝卜更好吃哦!由于我用白醋跟糖的量不算多,没将白萝卜全部浸泡在液体中,所以偶尔我会拿出来晃一晃均匀,吃的时候我喜欢从底部开始吃。
这是隔天后白萝卜的状态,又缩水了一些。每次吃的时候取出一部分,然后放回冰箱,随着腌制时间延长,吃到最后越来越好吃。
酸甜微辣,脆爽可口,解腻助消化,简单而又美好的开胃小菜。秋冬之际,怎能错过?
这道【糖醋心里美】口感十分的清爽,加了白醋的萝卜颜色立刻变得更加艳丽!流出的汤汁颜色也艳丽无比,喝起来就像饮料一般!凉拌【糖醋心里美】地球人都会做,让自己的肠子清爽一下吧!
用料
心里美萝卜1个
白糖适量
白醋适量
白芝麻少许
糖醋心里美的做法
将心里美萝卜清洗干净,去掉外皮
切成细丝或者用擦丝器擦成丝。加入适量白糖和白醋,一定要加白醋哦,用筷子拌均匀即可,盛盘后撒少许白芝麻点缀
用料
心里美萝卜皮1个
盐1小勺
米醋1勺
糖1小勺
芝麻
花椒
食用油
凉拌萝卜皮
将萝卜反复搓洗干净,去除根部和头部,用刀将萝卜皮片下来,片的时候要稍带些萝卜肉不要太薄了
将片好的萝卜片再切成丝
放入碗中调入盐后搅匀,腌制15分钟
腌好的萝卜丝会出汁,将汁挤掉不用
挤掉汁的萝卜丝中加入米醋,拌匀
再加入糖拌匀
锅中倒适量油,油热后将花椒爆香
将拌好的萝卜摆入盘中,上面撒上芝麻
将剔掉花椒的热油浇在萝卜上即可
小贴士
1、用盐提前将萝卜皮腌制一会,会更入味。
2、喜欢吃辣的加点辣椒油,味道更好。
3、萝卜皮现吃现拌最好,口感会很脆。
4、萝卜肉也可以用来凉拌,炖汤配菜都很棒