飞猪美文
我家乡最有特色的食品是大米糖。
那可是以前我们村里很多人家的重要经济来源，大米糖是否好吃，卖相是好是差，直接影响到家庭的收入。
记得很小的时候，每年天气转凉，我们村几乎家家都会熬制大米糖，这可是一门技术活。整个制作流程稍有不慎，就会导致米糖成品黄色。而做的好的米糖颜色是白白的，卖相也很好，看着都很有食欲呢！
大家想不想跟着我学一学呢?这个只要有心，想要做的出色有难度，但满足个人口福应该是可以的。
一斤麦芽，十二斤大米，糯米做出来的口感更好。糯米蒸熟，倒进大缸里加适量凉水，试水温，再放入捣烂的麦芽，密封发酵四个钟头左右，舀出滤渣放锅里熬至浓度适宜的红色糖稀，稍微放至不烫手，经过一番撕拉，颜色会变的越来越白，这时中间放些炒好的芝麻，拉成拇指般粗的长条，剪成一小段一小段的米糖，非常香甜。
现在回忆起小时候家里做米糖的那段时光，感觉真的好温馨！虽然苦一点，但是一家人齐心协力，分工合作的画面却仿如昨天，历历在目。
真的真的好怀念那段远去的时光，怀念我那早已逝去的父母。多么希望他们仍然健在，听我诉说衷肠。可时光不能倒流，只有把那深深的眷恋埋藏在心里。
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