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作為一位土生土長的江西人，看到牛肉的第一反應是這麼兩個菜，芋頭牛肉和辣椒炒牛肉。
再來說說提問，我們首先給二斤牛肉下個定義，這二斤牛肉一定是生牛肉，(好像說了一句廢話)，按江西人習慣的第一種做法，芋頭煮牛肉帶湯其實是用不了幾塊牛肉的，這個菜的精髓在芋頭的棉滑，搭配米飯最好下口，所以我們排除他。再看第二種做法，辣椒炒牛肉，超過的牛肉，油被辣椒吸收一部分，重量應該會減少，但是畢竟沒有做過實驗不好武斷。而牛肉本身筋道，且兼顧辣味和燒烤有異曲同工之妙，是個很好的選擇，來一杯高粱燒或是百威，二斤牛肉下肚不是問題。
潮汕與閩南地區的牛肉火鍋也是很好的選擇，不管是做成丸子還是切片煮熟都是商品，滋補養身，補氣養血！
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