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作为一位土生土长的江西人，看到牛肉的第一反应是这么两个菜，芋头牛肉和辣椒炒牛肉。
再来说说提问，我们首先给二斤牛肉下个定义，这二斤牛肉一定是生牛肉，(好像说了一句废话)，按江西人习惯的第一种做法，芋头煮牛肉带汤其实是用不了几块牛肉的，这个菜的精髓在芋头的棉滑，搭配米饭最好下口，所以我们排除他。再看第二种做法，辣椒炒牛肉，超过的牛肉，油被辣椒吸收一部分，重量应该会减少，但是毕竟没有做过实验不好武断。而牛肉本身筋道，且兼顾辣味和烧烤有异曲同工之妙，是个很好的选择，来一杯高粱烧或是百威，二斤牛肉下肚不是问题。
潮汕与闽南地区的牛肉火锅也是很好的选择，不管是做成丸子还是切片煮熟都是商品，滋补养身，补气养血！
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