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燉草魚吃的是“鮮”，魚肉嫩，說說我的做法！！

1.將草魚去鱗去內臟洗淨，

2、改刀，魚頭劈開兩半，魚肉切大段，放料酒，十三香醃製十分鐘

3.準備蔥、姜、蒜、幹辣椒皮、八角、花椒

4.鍋中放油，加熱後放入八角、花椒，蔥薑辣椒皮爆香

5.先下魚頭，煎一下，在下魚肉

6.加入料酒、味達美、生抽、老抽、幹辣椒，一瓶啤酒

8.大火燉開，小火慢燉二十分鐘收汁

9.好吃的家常燉草魚出鍋嘍

饞嘴史大廚

你好，

燉草魚方法，我做的是家庭做法，

草魚一條，殺好從背部切成一段一段，不要切透，腹部是連在一起的，用料酒洗下去腥。

鍋內放稍微多點油，把魚放進去煎炸一下，表皮定型變色即可，取出備用。

鍋留底油，花椒，八角，蔥薑蒜，乾紅辣椒，豆瓣醬，黃豆醬，爆香，加適量清水，鹽，料酒，老抽，十三香，把煎好的草魚放入鍋內，大火燒開，小火慢燉15分鐘，開鍋雞精調味，收汁裝盤即可。

希望可以幫到你。

八戒大叔o

1、用兩斤以上的鮮草魚，將魚骨和肉分開。肉切薄片、骨切短節。用蛋清、胡椒粉、生薑片、豆粉將魚肉淹10分鐘；魚骨用料酒、豆粉、鹽淹10分鐘。2、準備泡海椒、泡小米椒、泡青菜、泡姜，將泡菜切細（泡青菜最好切細絲）。3、大蔥切短節。4、花椒10多粒、祘片。

將油（最好用豬油與調和油混合用），也可用調和油～燒開後加入泡菜炒香，加開水或肉湯雞湯。燒開後加入花椒粒和祘片，再將魚骨下鍋煮開5分鐘左右，加魚片煮5分鐘後加入蔥節和雞精，即成一鍋酸椒爽口的酸菜魚。

注：如果喜歡吃菜可加點芹菜、絲爪、菌類……

華4402

分享一種清燉草魚的做法，一種超級簡單的家常做法很好吃的哦！

配料：

草魚1500g\t、\t調和油適量、食鹽適量

烹飪步驟：

1.將草魚洗乾淨

2.切好蔥和姜

3.香菜和蒜備好

4.爆香蔥薑蒜

5.加入老抽，料酒，醋，煮開

6.加入開水

7.水開後加入魚

8.熬半個小時後，加入食鹽

9.加入香菜和蒜調一下味道即可

小飛286547404

草魚吃法很多，我還是喜歡清蒸草魚，草魚切塊，蔥薑蒜，一點鹽抓抓均勻，掩制五分鐘，然後擺盤蒸個二十分鐘，放蔥花，倒掉多於水，，淋上熱油，然放點醬油，

關鍵字: 試試 美食 草魚