婉豆妈
你好，高兴回答这个问题，我是川妹子阿蓉，我以前是开过小吃店的，对生抽略知一二，我来分享一下我用的生抽吧。
我推荐你用海天金标生抽，海天酱油中优质代表产品。适用于点蘸，凉拌小炒，营养价值高，味道鲜美。
特点：鲜甜味协同，鼓香较浓郁。
配料：水非转基因黄豆、小麦粉、食用盐，白砂糖、酵母提取物食品添加剂（谷氨酸钠、肌苷酸二钠、鸟苷酸二钠，苯甲酸钠，三氯蔗糖）
烹饪中国菜，酱油用量大，如要评选一款，大家用的多醉酒最得心应手，最有群众基础的酱油非海天酱油金标生抽没数，稳定的品质，保障长久的市场检验以及广泛的调味适用性成就了海天酱油金标生抽“全民酱油”的地位。
信赖1.全面信赖海天原创畅享60年，数十亿瓶的口碑，总给您稳定的支持。
信赖2.全能表现：香浓，鲜足，蒸，炒，凉拌，蘸料样样皆宜。
认证
1.QS标志：最基本的认证标志，是食品市场准入标志；
2.SO9000族标准：SO9000族标准是许多经济发展发达国家，质量管理科学总结，具有通用性和指导性，是产品质量的有力保证；
3.HACCP食品安全认证：是目前国际上共同认可和接受的食品安全保证体系，其重点在于预防，从设计上防止危害进入食品，从产品质量方面，具备以上三种体系认证的酱油，消费者可以放心购买。
川妹子阿蓉
大家好，我是小宋，很荣幸回答您的问题。
关于生抽我家吃过巧媳妇，味达美，海天等等都是超市买的那种。后来基本上稳定在味达美，炒菜和凉拌都是用它，但是前一段时间超市打折我买了几瓶鲁花的自然鲜，那种小玻璃瓶的，我觉得比味达美好吃，没有味达美咸，还比味达美鲜，当然两者里面具体的成分哪里不一样我也搞不懂，就是单纯的说口感方面，我觉得味达美更适合炒菜，而鲁花自然鲜更适合凉拌和当蘸料，当然，众口难调，口味这个东西还要自己去试试的，没尝过的朋友可以买一瓶尝尝的[微笑]。
感谢您阅读，谢谢您的支持。
小宋生活日记
想要做出有特色的菜肴，老抽和生抽一定要分清，知道老抽和生抽各自的特点及怎么使用。
生抽和老抽都是经过酿造发酵加工而成的酱油。
1生抽
颜色：生抽颜色比较淡，呈红褐色。
味道：生抽是用做一般的烹调用的，吃起来味道较咸。
用途：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般炒菜或者凉菜的时候用得多。
生抽的制作：生抽酱油是酱油中的一个品种，以大豆、面粉为主要原料，人工接人种曲，经天然露晒，发酵而成。其产品色泽红润，滋味鲜美协调，豉味浓郁，体态清澈透明，风味独特。
2老抽
颜色：老抽是加入了焦糖色，颜色很深，呈棕褐色，有光泽。
味道：吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。
用途：一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。
老抽的制作：老抽酱油是在生抽酱油的基础上，把榨制的酱油再晒制2-3个月，经沉淀过滤即为老抽酱油。其产品质量比生抽酱油更加浓郁。
终极红烧鱼
酱油是我们厨房里、餐桌上少不了的调味品。然而许多人分不清什么是老抽，什么是生抽？它们怎么使用，做菜时，老抽生抽无所谓，随便放一点。要做出有特色的菜肴，老抽和生抽一定要分清，知道老抽和生抽各自的特点及怎么使用。
生抽和老抽都是经过酿造发酵加工而成的酱油。
●生抽
颜色：生抽颜色比较淡，呈红褐色。
味道：生抽是用做一般的烹调用的，吃起来味道较咸。
用途：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般炒菜或者凉菜的时候用得多。
生抽的制作：生抽酱油是酱油中的一个品种，以大豆、面粉为主要原料，人工接人种曲，经天然露晒，发酵而成。其产品色泽红润，滋味鲜美协调，豉味浓郁，体态清澈透明，风味独特。
●老抽
颜色：老抽是加入了焦糖色，颜色很深，呈棕褐色，有光泽。
味道：吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。
用途：一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。
老抽的制作：老抽酱油是在生抽酱油的基础上，把榨制的酱油再晒制2-3个月，经沉淀过滤即为老抽酱油。其产品质量比生抽酱油更加浓郁。
乡间食客
生抽是酱油的其中一个分支，有别于老抽颜色深，生抽的颜色较淡，更咸一些，主要用于调味增鲜。
生抽根据口味的不一样，有海鲜酱油、蒸鱼豉油、味极鲜等等，也根据鲜度，分为特级、一级、二级和三级，一般为了味道更醇美，建议选择等级高一些的。
其次，各种味道的生抽其实都是在生抽基础上增加一些特定味道的元素，本质上都是调味增鲜的作用，所以具体的选择，根据自己需求即可，比如蒸鱼就用蒸鱼豉油，凉拌可以用味极鲜，吃海鲜就用海鲜酱油当蘸料，这样选择就没错了。
你学会了吗？
i沈小怡
生抽、老抽、味极鲜、普通酱油区别如下：
1、酿造工艺上，生抽是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的。老抽，是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油。味极鲜，精选非转基因脱脂黄豆与优质小麦酿造而成，从选料到出厂都历经130多道工序的严格检测。普通酱油与生抽的酿造工艺类似。
2、颜色上，生抽，颜色比较淡并且呈红褐色，颜色淡。老抽色泽红壮乌润，颜色较深。味极鲜外观浅褐清透。普通酱油比生抽颜色重。普通酱油是介于老抽和生抽之间的一种综合性酱油。
3、口味上，生抽味道较咸，味道较咸，酱香浓郁，味道鲜美。老抽味道咸甜适口，味极鲜豉香浓郁，鲜味突出，口感醇厚有回味。普通酱油跟老抽比味道更咸，酱香味也更浓郁。
4、用途上，生抽是用来做一般的烹调用的，主要是用来调味，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。老抽适合肉类增色作用，是各种浓香菜肴上色入味的理想帮手。味极鲜用于烹饪或点蘸、凉拌菜肴，只需几滴，便能尝到与众不同的鲜美味道。普通酱油是北方大部分地区的常备酱油种类，适用于烧、炖、炒各种北方菜肴。
xibei1125
中华老字号东古生抽酱油好。目前，市场上的生抽广告很多，尤其是海天酱油等，广告是满天飞。但你会发现市场上常见的生抽，为了使其增加鲜味，添加大量的白糖。海天等生抽酱油品尝后特别甜，不仅不适合长江以北人的口味，连南方人都受不了。偶然机会发现。做餐饮的厨师长总是点名要求到市场购买东古酱油，才发现这也是个中华老字号，广东的，但甜味明显比海天等要好许多。生抽哪个好，问问餐厅后厨的师傅，都会推荐买东古的。这不是广告哦，健康少糖，原汁原味是现代人的选择！
连锁餐饮HR
你好，生抽颜色比较淡，呈红褐色。
生抽是用做一般的烹调用的，吃起来味道较咸。
生抽用来调味，因颜色淡，故做一般炒菜或者凉菜的时候用得多。
味极鲜，顾名思义，就是酱油中的极品。而且鲜味突出，适合做凉拌菜系。不是放味精那么简单。本身味极鲜酱油所使用原油都是企业中最好的酱油。你可以看一下an的含量，最少的也要0.8-1.2mg/ml。国家特级酱油标准是AN大于0.8。所以本身味极鲜就是酱油中最好的，再经过后期的调制。加入核苷酸，甘氨酸等一系列氨基酸成分。使酱油口感大为改善。而且富含营养。
不是笑话一楼，就是让你加味精。你加到100%，也不会出来一品鲜的味道。
妞妞大眼看世界
大家好！我是健康使者8，关于生抽哪个味道好这个问题，我很感兴趣，现在就请听听我的观点吧！
生抽一作为厨房主要调料之一的调味品，其味道很令人关注。虽说众口难调，但能被大多数人赞道的味道是有一定的代表性的。
我一般使用厨帮和海天味极鲜生抽。我不刻意记详名，都是在购买时临时看瓶身的标签说明选购的，当然买回来的生抽味道也是一级棒的，我会从以下几个方面去选购
1选知名品牌。
2看氨基酸态氮的含量。含量越高味道越好，营养价值也更高。一般应达到百分之0.4以上。
3看制造工艺。选酿造酱油而不是调配酱油；选高盐稀态发酵酱油而不是固态发酵酱油。
4看产品标准号是否有GB，有GB二字才可购买。
5摇晃酱油看消泡情况，消泡越慢品质越好
6看颜色。一般红褐色为正常色。
7看生产日期
好了。你学会了以上几种选择方法，相信你不仅可以选购到自己喜欢的味道，更重要的是还是安全又有高品质。喜欢的话请点赞。谢谢！
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健康使者8
生抽是酱油的其中一个分支，有别于老抽颜色深，生抽的颜色较淡，更咸一些，主要用于调味增鲜。
生抽根据口味的不一样，有海鲜酱油、蒸鱼豉油、味极鲜等等，也根据鲜度，分为特级、一级、二级和三级，一般为了味道更醇美，建议选择等级高一些的。
其次，各种味道的生抽其实都是在生抽基础上增加一些特定味道的元素，本质上都是调味增鲜的作用，所以具体的选择，根据自己需求即可，比如蒸鱼就用蒸鱼豉油，凉拌可以用味极鲜，吃海鲜就用海鲜酱油当蘸料，这样选择就没错了。
