我的宝贝们
很高兴回答你的问题，想叫鱼头不腥那我们一起来动手制作吧！
1：我们先选择一个新鲜的花鲢鱼头，肉不需要太多。
2：我们先用生姜，香葱，黄酒，盐腌制30分钟，主要是为了去腥。
3：起锅烧热，热锅冷油，将腌制好的鱼头放入锅中煎制一下子，上面都需要煎制。
4：当鱼头煎制好之后，将开水倒去锅中烧制（加入开水是为了汤更加白）然后加入生姜，香葱，黄酒烧制20分钟即可
5：当烧制20分钟过后我们开始调味，根据自己的口味调。
（也可以根据自己的喜欢加入点豆腐之类的）
希望你能喜欢，祝你生活愉快
66美食66美食
很高兴回答这个问题，鱼头炖的汤非常有营养，下面我给大家介绍一款鱼头豆腐汤的做法吧。
把买回来的鱼头清洗干净，特别是有黑膜的地方，处理不干净，会发苦，腥味重。
然后煎鱼头，把锅烧热，加点油，放少许盐防止粘锅，放入鱼头，小火慢煎，煎成两面发黄，这样煎的鱼头完整，不破好看。
鱼头煎好后，加入凉水落过鱼头，放葱和姜，姜多放些去腥，就不需要放多余调味料，放入焯过水，切成大块的豆腐，大火烧开，小火慢炖30分钟，汤成奶白色，放葱花，香菜，盐，鸡精，香油少许提味既可。
这样炖的鱼汤没有腥味，味道鲜美，没有其它调味品杂味，小朋友，做月子都可以喝，营养丰富。
晓晓梦想
您好，我是创业青年小阿龙， 专业研究鱼汤多年，很高兴回答您的问题。
关于“鱼汤走水炖汤能不腥吗？”这个问题。从专业的角度上来讲，我的回答是任何事情都没有绝对的。 鱼汤做的腥不腥主要决定于以下两个因素。
第一个，去腥的材料
用于鱼汤去腥的材料有葱，姜，蒜，香菜，蒜花，黄酒，醋。这些东西可以同时放入来进行去腥。向您问题里提到的一样，如果鱼头足够的新鲜。把这些去腥的材料全部运用好，走水的鱼头基本也不会腥的。这种做法一般凉了都会腥的。
第二个，鱼头的处理方式。
鱼头一般大多数的都是煎，炸，这两种处理方式比较多见。煎炸过后的鱼头炖出来鱼汤一般都不会醒。哪怕去腥的材料少放点都无所谓。
无论哪种情况，我们都要保证鱼头的新鲜度，才能达到鱼头白浓不腥的效果。一旦鱼头进冰箱冷冻后再进行烧汤它的鲜美度就会大打折扣。
好了，以上就是我对您这个问题的回答。希望对您有帮助。
@创业青年小阿龙，讲平凡人真实的故事，用奋斗为梦想开路。关注我一起努力吧。
创业青年小阿龙
鱼头走水是什么意思 我没明白
我简单介绍一下我自己的鱼头汤做法
1.准备鲜鱼头一个，姜片3片，盐，白糖，葱段，酱油，花椒 5－10粒，豆腐250克
2.鱼头用水清水干净
3.热锅凉油，油8成热，放入鱼头煎至两面发黄，放葱姜炸香，加没过鱼头的热水，放入花椒，少量酱油，适量白糖，大火煮开调小火煮20分钟，加入切成片的豆腐，再煮10分钟，出锅直接食用，也可加滴香油或少许香菜，根据个人口味。
美味的鱼头汤做好了。
希望能帮到大家
临沂潮汕牛肉火锅
在东北炖鱼头，特别是鳙鱼头，核心配料是豆瓣酱，最好是自己家酿造的，所以说在东北，你去一百家吃鱼头，会有一百种味道。把油烧开后，葱姜蒜爆锅，加入豆瓣酱炒香，鱼头下锅，加啤酒，加少量水，没过鱼头即可。我在做鱼头的时候，喜欢加点排骨或五花肉。大火烧开后调味，小火慢炖三十分钟左右，大火收汁加入葱丝香菜，绝对的美味[大笑]
老猫不吃鱼灬
鱼头炖汤，不能过水哟。过水了鱼头汤就没有原来的鲜味了。先把鱼头腌制一下，下锅煎一煎。在倒入开水，因为开水能使鱼头汤熬制牛奶色。在稍微加点萝卜丝（片）都行，萝卜煮熟调味，放点葱花起锅！
鑫哥VLOG
第一鱼头一定要新鲜炖汤的方法也简单咱们在家都能做，配料葱姜不要蒜如果是烧鱼头的话可以放点蒜料酒熟猪油。开始制作锅处理好一定要把锅烧热然后放猪油把鱼头煎到2面焦黄加葱姜料酒在煎一会把料酒的酒味挥发去腥味加入开水大火烧制一会汤就成奶白色调味盐，鸡精，胡椒粉。简单不需要太多的调料味道鲜美还是那句话食材一定新鲜
许诺终为伴
你好，我是瞎鼓捣美食的小明，很高兴回答你的问题。针对你的问题。我的回答如下
1.炖鱼头前一定去掉鱼的牙齿，鱼的牙齿特别腥。
2.煎鱼头的时候放一些白酒，去去腥味。
3.炖鱼的时候放一些生姜和葱段。
以上3步做完，炖出来的鱼肯定不腥，希望我的回答对你有用
瞎鼓捣美食的小明
不腥
冰封記憶
希望能够帮到大家！
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