梁小冰，1969年12月29日出生于澳门，祖籍广东省南海，中国香港女演员、歌手、模特。
1990年梁小冰参加无线电视举办的香港小姐竞选，获得季军，1997年主演金庸武侠剧《鹿鼎记》
1990年，参加无线电视举办的香港小姐竞选，总决赛环节中，其表演转帽动作时失手把帽子掉在地上，顺势坐在地上摆出一个“手托香腮”的姿势以完成表演，最后获得年度季军 ；同年签约成为无线电视合约艺员。
1992年，梁小冰和陈嘉辉出演电视剧《兄兄我我》时互生好感，开始发展恋情，2000年，两人正式结婚，结束长达八年的恋情。适逢剧集《少年梁祝》于台湾中视首播，两人首先于2月29日在台湾举办一场古式婚礼，3月4日，于香港教堂举行西式婚礼。
梁小冰在1990年竞选港姐时，就曾被周润发评为最有演戏天份的港姐。获选香港小姐后，主演的电视剧及电影超过四十部，她的演技清新朴素、情感丰富细腻，形像活灵活现
从第一部戏《血玺金刀》开始，梁小冰参演的影视剧中尤以古装剧占多，而她的古装扮相娇俏迷人，有“古典美人”之称。2005年被中国传媒评为拥有"优雅古典浪漫气质"的香港小姐，外号“蝴蝶美人
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