用户8084441116585
我学了三年厨师，也在酒店干过，后来自己开了一段时间的饭店。因为感觉太辛苦，把饭店转让出去了。
因为在餐饮业里干的时间比较长，人脉也还可以，所以开始给餐饮店从事配送工作。
我们这里确诊的病例不多，但是一样管理的比较严格。年前一些饭店进的货，基本都发朋友圈和靠门店零售给销售出去了!
最近有一些餐饮店开始零零星星的营业，但是普遍生意不好，只能说勉强够维持。因为:
- 现在开业的餐饮店都是规模比较小的，主要靠外卖没有堂食的。
- 饭店主要还是靠聚餐才能盈利，也就是餐饮人说的“有大桌”，这样一桌顶几十份外卖。外卖毕竟客单价比较低。
- 现在开业的小店，基本都是夫妻店，而且原材料也不太好采购，并且材料成本也高。普通的食材价钱老百姓都知道，是卖不上价的。餐饮还是主要靠新鲜的食材，贵一些的食材盈利，现在点餐的都是为了吃饭而吃饭，主要还是填饱肚子换换口味为主。
- 酒水一直是餐饮店盈利的主要项目，现在没有聚餐，酒水的销售基本为零。所以这一块的利润根本没有，那么盈利的方式可以说少了三分之一。
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结语:今年对于餐饮行业注定是不平凡的一年，肯定面临着很大的行业洗牌，所以如果能够坚持下来的，将来肯定会走的很远。
73神牛
很高兴回答您的问题。
我们这里属于零确诊的地区。。听出去外面买菜的老人们说，我们这里街上很多餐饮店都已经恢复营业了。我老公是厨子，不过他上班的店还没开始营业。。他上班的店并不是什么大的饭店酒店，是一个小餐馆，他是主厨，主要负责肉类和海鲜类的小炒，另一个厨师主要负责炒青菜。店里员工加起来也有10来个。菜都是价格超实惠的家常菜，量也足。平时生意都是客满，但是从来没有做过外卖。。来店里吃饭的各个阶层都有，每天都有包好几桌办酒席的，但外地来的打工仔还是占了很大一部分客源的。
但是由于这次疫情，外省的打工仔的处境比较尴尬，主要还是会有担心超级传播者，就是自己本身没什么任何不适的反应，但是和他接触的人却被他感染。。这是其一，其二就是政策说餐饮店只能打包带走不能堂食。。。但是平时没做过外卖的店确实突然要转变经营方法真的有点难度。。而且也害怕食材会剩太多。按照平时每天一大早，都要切好四大盆的猪肉，，卤肉用的。还有准备炖罐和备菜(把菜事先炒好或者把菜需要的几样食材配在一起，客人大部分会从这里挑选菜品)。。如果换成打包，就只能按照客人说的来做，比较被动。
希望疫情早日结束，大家各归各位，饭店正常营业，客源不断！员工正常上班，赚钱养家！孩子们回去上学，老师回课堂上教书！
大黑猫宝宝台历
我这边也复工了，然后我下班的路上也看到了，有些餐饮店也开门了，根据政府要求 每个店铺外边都安排了安全测体温线，吃饭前必须测体温和消毒。我在饭点去看了下，其实吃饭的人确实不多，1.是因为街上人本来也不多2.工厂公司上班根据复工要求都安排的有固定吃饭地方。
行走的物流人VLOG
你好，看到你的问题，我很感兴趣，感觉愿意回答。本着认真的态度，回答如下。
我小区门口的饭店还是比较有特色的，昨天（2月22日）开业了，但是，据说他们这两天经营的不好，而且，这两天里每次从门口路过，也没见几个人。
首先，我们的生活变了，这就预示着餐饮业短期内应该不会卖的好。
我们的生活随着这次疫情可能要发生重大变化了，说翻天覆地可能也不为过。经济发展起来以后，饭店带给我们无数的便利。以前，在家里不想做了我们就往外跑，不知道做什么饭了也去外面，家里来人了首先要去饭店，有事了说的最多的是“一块儿坐坐”……可是，这个假期以后，我们的生活态度完全变了，邀请也没有人会出去吃了，在家宅着，吃方便面也不会去饭店了，因为千重要万重要，身体健康最重要。
第二，做传统行业的餐饮业应该不会卖的好。
这次疫情发展如此迅速，始料未及，究其原因，主要是认为通过近距离接触，在人与人之间传播，因此，这才造成了我们被隔离在家，小区封了，街道封了，村封了，城市也封了。如果传统餐饮企业还是靠着传统的思维方式去买卖，应该不会太好。这次疫情过后，好多餐饮企业改变了以往的发展模式，开发了线上订餐，线上买卖，这样能挽回一些损失，又避免了人与人之间的近距离接触，减少了疫情的传播，不失为好的营销理念。
第三，宅在家里没事就学做饭，厨艺大涨。
我们的生活都随着疫情而改变了。作为男人，我也开始学习了做饭，隔一天出去买菜。主要是由于平时工作忙，因为工作原因常常是不着家，有的时候回来一两天，还没来得及和媳妇热乎就又出差，我甚至都不记得上一次买菜是什么时候了，给不用说在家做饭了，总感觉亏待家人，对不住妈妈，平时都是他们在家做家务，总感觉亏欠他们太多太多。以前都是她出去买菜做饭，照顾孩子和我。正好利用在家隔离这段时间，我好好的给他们补偿一下，因此厨艺大涨。都会做饭了，我们也就没有出去的必要了，还是自己做的安全、放心。
最后，我想说的是，餐饮业也不要灰心。只要改变思路，用新的营销理念和营销方式去经营，一定能够有收获的，说不定创新的餐饮方式，也将会我们的生活带来更大的影响。
不要灰心，不要放弃，撸起袖子加油干，美好生活是奋斗出来的，生活肯定会偏爱奋斗的人。
谢谢！
星期天天晴
我总店到今天也做了四天了，每天早上平均都能做到近两仟了，已经达到了去年同期的一半了。我的店子位置很偏僻（260平米/3200块/月）全部都是打包带走和平台外卖的，原来加我6个人手（当然平常我很少在店里做事），现在加我3个人手在做。事实证明卫生经典有口味的店子早就被当地的消费者认可了，那些个搞得所谓环境再有特色，位置再好的店子，在这种疫情情况下都是白搭，因为你位置再好，环境搞得再豪华也只能吸引过往客。我认为危机里面有危也有机，餐饮业洗牌不是坏事，适者生存。欢迎同行业、热爱健康美食人士共同探讨[握手]
品牌汤粉创造
首先很高兴回答您的问题，我们这里属于零确诊的地区。。听出去外面买菜的老人们说，我们这里街上很多餐饮店都已经恢复营业了。我老公是厨子，不过他上班的店还没开始营业。。他上班的店并不是什么大的饭店酒店，是一个小餐馆，他是主厨，主要负责肉类和海鲜类的小炒，另一个厨师主要负责炒青菜。店里员工加起来也有10来个。菜都是价格超实惠的家常菜，量也足。平时生意都是客满，但是从来没有做过外卖。。来店里吃饭的各个阶层都有，每天都有包好几桌办酒席的，但外地来的打工仔还是占了很大一部分客源的。但是由于这次疫情，外省的打工仔的处境比较尴尬，主要还是会有担心超级传播者，就是自己本身没什么任何不适的反应，但是和他接触的人却被他感染。。这是其一，其二就是政策说餐饮店只能打包带走不能堂食。。。但是平时没做过外卖的店确实突然要转变经营方法真的有点难度。。而且也害怕食材会剩太多。按照平时每天一大早，都要切好四大盆的猪肉，，卤肉用的。还有准备炖罐和备菜(把菜事先炒好或者把菜需要的几样食材配在一起，客人大部分会从这里挑选菜品)。。如果换成打包，就只能按照客人说的来做，比较被动。希望疫情早日结束，大家各归各位，饭店正常营业，客源不断！员工正常上班，赚钱养家！孩子们回去上学，老师回课堂上教书！
脑门碎砖头
乡下平仔
我也是做餐饮的，到目前为止，并没有得到允许开业的通知。还是处于关门闭店状态。我想现在即使允许开业，估计营业额也不会很高的，毕竟现在不准许堂食。只可以外卖或者打包带走。而很多餐饮店，就是以堂食为主，哪怕允许开店，也不会有多少客人的，营业额也不会很高的，也就别考虑能卖的好这个问题了。所以我们现在要做的，就是坚持到疫情彻底结束！
这次疫情，对餐饮业的冲击很大，即使可以正常营业，也会有个重新洗牌的过程。
虽然很多行业都已经复工了，但作为人员比较集中的，餐饮，洗浴等许多服务行业，还没有得到复工的允许。尤其是餐饮业，它的人员集中性比较强，而且在就餐过程中，会产生人员互相交流的现象，所以为了避免再次出现疫情复发现象，所以我们只能等待。
就算疫情结束以后，餐饮行业也会重新洗牌的。
1.很多中型餐饮店面会面临倒闭
在餐饮行业中，最容易受到冲击的，就是中型餐饮店面，而大型餐饮企业，和小餐饮店，反而不会遭受灭顶之灾！
这是因为中型餐饮店面，它的运行费用比较高，而且消费群体不稳定，大多数都是以租房方式经营，抵御风险能力比较弱，所以这次疫情过后，会有一些餐饮店铺直接倒闭。
2大型餐饮企业和小餐饮店抗风险能力略高
大型餐饮企业资金雄厚，即使遇到非常大的风险，也可以坚持过去，毕竟他的后续盈利能力还是很强的。
而小餐饮店的运营成本很低，好多都是夫妻店，雇佣的员工比较少，所以这次疫情，不会让他们损失太多钱财，也不至于遭受灭顶之灾。
3餐饮店再次开业，必须要经过严格审核了
经过这次疫情，我们增加了很多防疫知识，对于饭店再次营业以后，我想一定会有个更严格营业标准，而对于饭店的监督力度也会加大，所以很多不符合条件的饭店，也就不能再继续经营下去了，没办法，一切都是为了更加规范。
那些还没开始营业的饭店老板们，你们就别着急开门营业了，为了能更好的将这次防疫战打好，我们需要在坚持一下，坚持到疫情彻底消灭为止，这样我们才能安心的营业，把经受的损失尽量弥补回来。
——最后总结:关于各位餐饮业朋友现在开业的，我想问一下卖的好吗？这个问题。我的回答就到这里了，希望我的回答可以帮助到您。我是明泽美食，感谢大家阅读本文，如有不足之处，请在下方留言栏留言互动，谢谢！
明泽美食
随着疫情慢慢了解封，和复工潮的到来。各个行业都开始在优秀防护前提下有序的都开始营业了。
民以食为天。吃可以说是重中之重。疫情期间在家都快憋坏了，从网上非常火了，在家自制凉皮，自制麻辣烫，自制面包等可以说是席卷全国。就可以看出来。
我国真不愧是吃货民族，什么都阻挡不住我们对美食的追求。
现在有好多餐饮业都开始营业了。但大多数是只接受网上订餐，外卖形式，不接受堂食。有的店铺前都排起了长龙。外卖小哥都是接不完了单。
疫情期间外卖行业将迎来持续性的高峰期。餐饮业也将迎来一次革命性了改变和转折。
最后提醒大家出门带口罩，保持一米安全距离。保护好自己。
不甘心的郭
各位餐饮业朋友现在开业的，我想问一下卖的好吗？很高兴回答
我的位置是在广州。
我是做粮油面粉批发的，跟餐饮业打交道的比较多。现在餐饮业开业的都是少数快餐店、早餐店、兰州拉面店而且都是以打包为主，不让在店里用餐。生意都不是很好，路上基本上没什么人！做中餐晚餐的中大型餐馆、农庄都没营业！
这边自2020年2月24日9时起，广东省新冠肺炎疫情防控应急响应级别由 省重大突发公共卫生事件一级响应调整为二级响应。随着复工的到来人员的增加，应该餐饮业逐渐都好营业了，生意也会一天比一天好。
希望回答可以帮到你谢谢！
