準備好綠油油的菠菜去掉根部清洗乾淨
起鍋燒水加入幾滴食用油和食鹽保持菠菜更加翠綠，水開後下入鍋中焯水40秒左右撈出過一下溫水
菠菜瀝乾水分切碎放入碗中，胡蘿蔔清洗乾淨放入碗中加入蔥花，一小勺花椒粉，胡椒粉，適量的食鹽調味攪拌拌均勻
再加入一大勺澱粉繼續攪拌到沒有幹澱粉黏稠狀態即可
取出一塊先團成圓球按壓成鳥窩的形狀，放在刷油的盤子中，倒入打散的雞蛋液
起鍋水開後放入鍋中蒸10分鐘
調至一個料汁：碗中放入青紅小辣椒斷，蒜末，淋上熱油激發出香味，再加入一點香醋，生抽，香油攪拌均勻
時間到非常漂亮的翠綠黃金窩就做好了
沾上調至好的料汁味道真的不錯，好吃又營養
分享到:
