河南省各地、各级各类学校将于3月1日后有序开学，开学后师生就餐如何安排、就餐环节疫情如何防控、食品安全如何保障？
今日记者获悉，省市场监管局于26日印发《关于做好疫情防控期间学校餐饮食品安全工作的通知》，提前安排部署新冠肺炎疫情防控期间学校餐饮食品安全工作。
通知要求，各类学校在开学前都要制定完善并落实疫情防控餐饮食品安全工作方案、措施和各类制度预案，配齐配强食品安全管理机构和人员。校长（园长）要切实担负起食品安全第一责任人责任，对重要问题要亲自过问、亲自研究、亲自督促落实，确保各级党委政府和有关部门新冠肺炎疫情防控期间餐饮食品安全各项要求和食品安全法规制度全部落实到位，学校餐饮食品安全工作规范、有序开展。
要加强对学校食堂和学生集体用餐配送单位的管理，督促其认真整理环境卫生、清洁检修并配齐各类设施设备、清洗消毒餐饮具、及时清理过期和变质的食品及原料，做好开学前准备工作。督促供餐单位确保配送容器、箱、车清洁、安全并每日进行消毒，落实食品分装要求，对盛放食品的容器、箱进行“一次性封签”，落实餐食保温和配送时间要求，避免送餐人员和师生直接接触，确保配送过程安全。
要加大对学校食堂和供餐单位从业人员（含送餐人员）健康和卫生管理、原料采购至供餐全过程控制管理、场所及设施设备清洗消毒、餐饮具清洗消毒、食品留样、食品安全自查等工作情况的检查力度，发现不符合疫情防控食品安全要求及存在食品安全事故潜在风险的，要立即采取有关措施，并及时向所在地市场监管部门和教育部门报告。
通知还要求，设置食堂的学校，要科学划分就餐区域；未设置食堂的学校，要合理利用其它场所。要科学安排师生就餐，尽量安排分散用餐或分时段用餐，避免聚集用餐。要保持就餐区域清洁干燥，定期消毒。校领导要灵活陪餐方式，对每餐组织情况进行检查，及时发现并解决问题，排除风险隐患。
同时，广泛宣传投诉举报方式，畅通举报渠道，积极受理投诉举报信息。对发现的学校餐饮食品安全违法违规行为，依法从严从快从重处罚，涉嫌违法犯罪的，要及时移送司法机关。
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