说到麻薯包，很多烘焙爱好者并不陌生，香酥Q弹，越嚼越香。唯一不足的就是，想吃到美味的麻薯包就离不开麻薯预拌粉，虽然好用，但谁知道里边都有什么添加剂！想来想去还是自己搭配食材比较安全。其实木薯粉也可以做到，一样的效果，吃得更放心哦！
先来看看都需要哪些食材：
木薯粉65克，高筋面粉15克，纯牛奶70克，白糖25克，玉米油20克，鸡蛋2/3个，黑芝麻10克。
① 用一个能直接在火上加热的盆，把牛奶，白糖和油先倒进去。搅拌均匀，小火加热至冒泡。
然后把高筋面粉倒进去，保持小火，不停地搅拌，搅到面糊变浓稠。这一步很关键，直接决定成败的哈。最好的检验方法是，把盆子侧立，面糊几乎不怎么流动了，就达到了我们要的浓稠度。
② 这时候就可以关火了。关火后把木薯粉倒进来，趁着盆里的余温迅速翻拌均匀。刚开始会很干，等到木薯粉被面糊完全吸收了，就会是一个软面团状态，用手摸着不黏手了就表示成功了。
③ 把鸡蛋打散，少量多次地加入到面糊里边，一此不要加太多，一个鸡蛋肯定用不完。
加一点搅拌均匀，不够了再加。
最后搅拌到提起铲子，面糊能呈现一个倒三角形状，这样的状态刚刚好。浓稠度千万要掌握好，太稀的话麻薯包就塌陷成饼，鼓不起来了。
④ 把黑芝麻倒进去，搅拌均匀。装裱花袋里面。没有裱花袋的可以用一个干净的食品袋。
⑤ 裱花袋底部剪个口子，把面糊均匀地挤到烤盘。烤盘垫不垫油纸都无所谓，这个不沾烤盘。面糊尽可能挤得高一点圆润一点~这样烤好以后才是立体蓬松的。
⑥ 烤箱下管150，上管180度，烤25分钟左右。
当然时间仅仅作为参考，每个牌子型号的烤箱都有温差的，烤的过程中不要走开了，看情况调整时间和温度。烤到明显膨胀，表面微黄即可。
内部组织蓬松，口感外酥里软，口感Q弹。一口一个，好吃到根本停不下来了~
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