說到麻薯包，很多烘焙愛好者並不陌生，香酥Q彈，越嚼越香。唯一不足的就是，想吃到美味的麻薯包就離不開麻薯預拌粉，雖然好用，但誰知道里邊都有什麼添加劑！想來想去還是自己搭配食材比較安全。其實木薯粉也可以做到，一樣的效果，吃得更放心哦！
先來看看都需要哪些食材：
木薯粉65克，高筋麵粉15克，純牛奶70克，白糖25克，玉米油20克，雞蛋2/3個，黑芝麻10克。
① 用一個能直接在火上加熱的盆，把牛奶，白糖和油先倒進去。攪拌均勻，小火加熱至冒泡。
然後把高筋麵粉倒進去，保持小火，不停地攪拌，攪到麵糊變濃稠。這一步很關鍵，直接決定成敗的哈。最好的檢驗方法是，把盆子側立，麵糊幾乎不怎麼流動了，就達到了我們要的濃稠度。
② 這時候就可以關火了。關火後把木薯粉倒進來，趁著盆裡的餘溫迅速翻拌均勻。剛開始會很乾，等到木薯粉被面糊完全吸收了，就會是一個軟麵糰狀態，用手摸著不黏手了就表示成功了。
③ 把雞蛋打散，少量多次地加入到麵糊裡邊，一此不要加太多，一個雞蛋肯定用不完。
加一點攪拌均勻，不夠了再加。
最後攪拌到提起鏟子，麵糊能呈現一個倒三角形狀，這樣的狀態剛剛好。濃稠度千萬要掌握好，太稀的話麻薯包就塌陷成餅，鼓不起來了。
④ 把黑芝麻倒進去，攪拌均勻。裝裱花袋裡面。沒有裱花袋的可以用一個乾淨的食品袋。
⑤ 裱花袋底部剪個口子，把麵糊均勻地擠到烤盤。烤盤墊不墊油紙都無所謂，這個不沾烤盤。麵糊儘可能擠得高一點圓潤一點~這樣烤好以後才是立體蓬鬆的。
⑥ 烤箱下管150，上管180度，烤25分鐘左右。
當然時間僅僅作為參考，每個牌子型號的烤箱都有溫差的，烤的過程中不要走開了，看情況調整時間和溫度。烤到明顯膨脹，表面微黃即可。
內部組織蓬鬆，口感外酥裡軟，口感Q彈。一口一個，好吃到根本停不下來了~
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