糖人部落
雜糧真的難吃嗎？怎麼做好吃？
只要方法對了，雜糧和大米白麵一樣好吃！
以前把除了五穀以為外的糧食稱之為雜糧，現在也有人把除了白米細面之外的糧食稱之為雜糧。不管怎麼分類，只要我們學會正確的烹飪方法，一定做得好吃。
介紹幾種簡單易做，好吃健康的雜糧做法：
藜麥紅薯粥
【材料】藜麥50克，大米50克，紅薯500克。加入水500克。
【方法】將上述食材放入具有安全閥的高壓鍋內，按手工控制時間，選擇6分鐘即可。時間到煮好後，不要立刻放氣開蓋，要讓高壓鍋自然排氣，直到可以開蓋。
清湯玉米粥
【材料】玉米麵50克，水500克。
【方法】將玉米麵和水一起攪拌均勻，放在爐上邊煮邊攪，直到煮沸，立即關火。靜置20分鐘後，再開火，一邊煮一邊攪，直到煮開，再次關火。放置片刻，冷卻至溫度適合食用。清香可口，作早餐，可以搭配包子、餡餅和煎餃，可以緩解油膩。當做夜宵也可以。
除了用玉米麵，也可以用小米、以及其他穀物做清湯粥。
雜豆、雜糧麵包或花捲
【材料】豆類，可以選擇黃豆、黑豆、鷹嘴豆、綠豆、中筋麵粉、速發酵母、鹽、糖、牛奶、雞蛋和油。
【方法】將豆類完全煮熟，攪拌成麵糊狀，加入中筋麵粉和做麵包需要的所有材料，再完全按照做普通麵包的方法做。這樣做出來的麵包或饅頭營養豐富、口感勁道、豆香十足，健康好味。
早餐快食飲品
【材料】奇亞籽、牛奶或豆漿
奇亞籽是近年來比較流行的減重食品，形如小米。由於奇亞籽的飽腹感較強，早餐在時間非常緊張的情況下，一杯牛奶或豆漿奇亞籽飲品，可以提供早餐的能量，也不會因為攝取過多的澱粉類食物而引起血糖升高快。
【方法】頭天晚上，將2小勺奇亞籽約10克，放入一杯冷牛奶或熟豆漿中（約300克），放在冰箱保存，第二天早晨當飲料。如果不喜歡冷牛奶或冷豆漿，可以早餐將豆漿牛奶熱後，加入奇亞籽一起飲用。
雜糧餅乾
【材料】燕麥、小米或糙米，黃油，紅糖或白糖、鹽、澱粉、奶粉、雞蛋等。
【方法】將雜糧炒熟後，碾細或用粉碎機粉碎成面，加入等量的澱粉，再按照傳統的餅乾製作方法，就可以做出香甜酥脆的餅乾。
雜糧雖然在口感上比白米細面粗糙並且較難消化，不適合所有的人。如果在蒸米飯的時候，加入適量的粗糧，比如小米、藜麥、玉米、高粱米等等，在吃的時候，可以增加咀嚼時間，補充多種營養物質，有利於身體健康！
