踅面
✫香而不辣 味濃爽口
踅面[xuémiàn],是陝西合陽獨有的傳統特色麵食。有的人寫成“旋面”,是因為“旋”字在合陽方言裡念“踅”。烙熟後一張張搭在外面涼冷,再切成寬窄與薄厚相當的條形,碼得整整齊齊,這樣能保質三、五天,吃時只需在開水鍋裡滾一下即可。
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2020-02-27 11:13:10 華山網旅遊
✫香而不辣 味濃爽口
踅面[xuémiàn],是陝西合陽獨有的傳統特色麵食。有的人寫成“旋面”,是因為“旋”字在合陽方言裡念“踅”。烙熟後一張張搭在外面涼冷,再切成寬窄與薄厚相當的條形,碼得整整齊齊,這樣能保質三、五天,吃時只需在開水鍋裡滾一下即可。
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