liujinda22
我說三遍:莜麵！莜麵！還是莜麵！烏蘭察布，哪個村的莜麵也好吃，那的水和莜麵、蒸攸面，品類繁多，無與倫比。
卓資縣也歸烏蘭察布，那兒的燒雞不錯，嚐嚐，很香！
燒雞加莜麵，吃完後我步行50裡，不餓！不信你試試？
雲中飛呀飛
我一個南方人，來內蒙古差不多15年了，現在居住在呼和浩特，也經常出差去烏蘭察布的集寧、涼城等地方，下面就針對我感覺中的烏蘭察布美食給大家做個簡單推薦。
1、卓資山燻雞
卓資山燻雞是內蒙古自治區烏蘭察布市卓資縣的傳統名食，製作加工有近百年的歷史，是全國三大名雞之一。 以個大體肥、色澤紅潤、味道鮮美、肉質細嫩而聞名於華北各省、長城內外。尤其是京包、包蘭、包太等幾條途經卓資山的鐵路線，將其帶到了全國各地。
2、 豐鎮月餅
內蒙古自治區烏蘭察布市豐鎮市的特產，豐鎮市出產的月餅雖然沒有華麗的外表，但是用料實惠，很符合當地人樸實的性格。月餅之所以好吃，其原因是選用了當地的優質深井礦泉水，無汙染的特級小麥粉，純胡麻油，一級白糖、冰糖和蜂蜜等原料，現磨現用，不加任何添加劑，採用有二百多年曆史的傳統工藝烘焙而成。所做成的月餅色澤鮮潤，香酥可口。久放則藏於甕壇之中，壇中若放些許美酒、香果，聞起來漂香四溢，吃起來滿口果香，口感鬆軟柔和，綿甜適口。
3、四子王旗燜羊肉
四子王旗大部分是牧區，盛產羊，做出羊肉味道鮮美，肉質細嫩，無羶腥味。燜羊肉是草原人民針對外族人不習慣手把肉吃法而專門製作的美食。做法是選擇和手把肉一樣的羊肉塊和生羊油塊（以熱化後能覆蓋羊肉為準），製作時放少量水，然後加調料、醬油、慢火燜煮，時間上以熬乾鍋裡的水即可（大約40-60分鐘）。燜羊肉色澤紅紫油潤，肥而不膩，鮮嫩味濃，讓人回味無窮。
4、濃湯燴三寶
濃湯燴三寶選用烏蘭察布的特產土豆、莜麵和羊肉為原料，經過特別調製的高湯燴制而成。此菜的精髓在於湯汁的濃稠度，湯汁稀了就失去了濃香的味道，湯汁太濃就破壞了口感，只有將湯汁調的恰到好處，整道菜的味道才能發揮到極致。
5、莜麵
莜麵是察哈爾地區的三寶之一，更是這個地區的一種文化象徵。
6、草原土匪雞
草原土匪雞選用大草原無汙染的特產活雞做為原料，經油燜燒製而成。其肉質細嫩，滋味鮮美，而且營養豐富，有滋補的功效。
以上是給大家分享的6道烏蘭察布要品嚐一下的地方美食，味道很不錯，到烏蘭察布的朋友可以找找嚐嚐。
我是孤塵一粒沙，致力於給大家推薦各地美食，喜歡我就關注我，你的關注是我不斷更新的動力！
孤塵一粒沙
烏蘭察布市地域寬廣，美食眾多，各具特色。這裡重點給大家推薦幾樣有代表性，並且很知名的美食。
1.卓資山燻雞。
卓資山燻雞是內蒙古中西部地區傳統名食，生產歷史近百年，分選雞、燜煮、熏製等步驟。卓資山燻雞素以肉質鮮嫩、色澤紅潤、味道醇香、骨利肉酥而享譽內蒙古各地。當地製作燻雞最好的雞種是產於卓資本地的一種土雞--紅羽邊雞。此雞個大體肥、肉質細嫩，製作出的燻雞口味純正、香氣四溢。
2.豐鎮月餅
豐鎮月餅採用本地純正胡麻油，配以麵粉，各種餡料，用傳統土爐烤制。色澤金黃，外脆裡糯，深受周邊地區的朋友喜愛。在豐鎮地區，許多作坊一年四季都有加工，送禮也好，自己吃也罷！都是不錯的選擇。
3.四子王旗羊雜碎
四子王旗羊雜碎選用牧區羊下水，與其它地區最大的不同是裡面放土豆條，中和了腥膩，吃起來口感更好。頗具地方特色。
4.莜麵
大後山的莜麵聲名遠揚，做法多樣。莜麵餄烙，魚魚，莜麵餃餃等等有數十種。吃起來也是各不相同，各有各的味道。這是緣於過去的烏蘭察布莜麥種植範圍廣，產量大，是民眾的主要飲食。為了調劑生活，智慧的人民用一種原料創造性的做出了多樣美食。
其實在烏蘭察布還有諸多美食，實在是數不勝數。像蕎麵製品，各類肉食，油炸糕，大燴菜等等。
這裡就不一一列舉，還是歡迎大家有機會親自到烏蘭察布市來品嚐，熱情好客的烏蘭察布人歡迎大家的到來。
呼市老賀
烏蘭察布市是“吃貨”來的地方！烏蘭察布市是“酒仙”來的地方！
記得有一則流傳極廣的段子，說的是幾個從北京來的弟兄，想見識一下大草原風光。於是乎請了三天假，風風火火地開車來到了離北京最近的草原一一烏蘭察布大草原。結果一下車，讓一夥朋友、同學熱情地迎接進了飯店，一頓海吃愣喝，伴著歌手們歡快的歌聲“下馬酒"，北京弟兄們個個大醉，在賓館裡睡到第二天中午。剛睡醒，被好客的朋友、同學又熱情地拉進了飯店，又一頓海吃愣喝，伴著歌手們歡快的歌聲“陪你一起看草原”，北京弟兄們又個個大醉，在賓館裡睡到第二天中午。剛睡醒，被要好的弟兄們再一次拉進了飯店，又一頓海吃愣喝，伴著歌手們歡快的歌聲“遠方的客人，請你留下來”。
草原之旅終於結束了，最後，北京弟兄們總結得出:草原就在烏蘭察布美食裡，草原就在草原獨特的烈酒裡，草原就在歡快的歌聲裡！
酒醒之後，弟兄們回憶起來，烏蘭察布市的美食還是不錯的，有卓資山燻雞，豐鎮月餅，興和的山藥魚，四子王旗的羊雜碎，前旗的豆腐腦，......
海洋高考調研
說起烏蘭察布的美食，作為一個地地道道的烏蘭察布人，我想說兩句：要說美食，當選莜麵，內蒙三件寶，山藥莜麵大皮襖，當然莜麵是離不開山藥，也就是土豆的。我們這兒的莜麵能做出十幾種花樣，窩窩，魚魚，頓頓，山藥魚魚，拿糕，奎壘等。莜麵有涼湯和熱湯兩種，涼湯是黃瓜絲絲鹽湯，必須有香菜，熱湯一般是羊肉磨菇湯。作為當地一大主食，幾天不吃莜麵就香的不行。烏蘭察布第二大美食應是油炸糕，油炸糕是我們當地的一種糯米，黃米成的，又軟又筋，簡直是好吃的不行，無論婚喪嫁娶，生日滿月，總離不開油炸糕。由其逢年過節，人們也忘不了蒸糕。當地有一句諺語叫三十里的莜麵四十里的糕，莜麵和糕除了好吃，還特別抗餓。除了莜麵和油炸糕這兩大美食，我們烏蘭察布出名的美食還有豐鎮月餅和卓資山薰雞，也非常好吃，歡迎大家來我們這兒品嚐，我們烏蘭察布人是非常熱情的，我們這兒民風淳樸，風景如畫，值得大家來看看。
平凡71549
這些天饅頭都買不了
用戶9799304374410
2019年7月20日，在第八屆中俄蒙美食文化節暨第三屆中國·烏蘭察布美食文化節上，由內蒙古自治區文化和旅遊廳、烏蘭察布市政府主辦，內蒙古旅遊協會飯店分會、內蒙古飯店承辦的內蒙古味道·烏蘭察布經典10味美食品鑑會舉行。
內蒙古味道·烏蘭察布經典10味包括豐鎮月餅、卓資燻雞、莜麵全席、紅燜羊肉、烏蘭察布三寶、大拌涼菜、薯都三絕、沙蔥酸奶山羊蒸餃、蒙古肉粥和抿面。
內蒙古味道·烏蘭察布經典10味，經典的不僅僅是食材，更是烏蘭察布人對食材的創造性和對生活的熱愛，他們用手工技藝和製作經驗把最樸素、最易得的食材打造成經典美味，愈久彌香、經久不衰，讓食材原本的香味發揮到極致，堪稱歲月打磨出來的經典味道。
