2020-02-26 16:31:10 佚名

百花爭春我為先

韭菜一直是人們非常喜愛的蔬菜，不僅因為它有營養，還有起到不錯的滋補開胃的作用，所以除了夏季人們沒有吃韭菜的習慣，剩下的時間都非常喜愛這種美味，也因為韭菜的種植的適應性比較強，所以我國幾乎全國各地都有栽培。蔬菜農藥殘留問題一直是個不可迴避的問題，但是要是說所有的韭菜都含有大量的高殘留農藥就有些誇張了。

之所以說韭菜在種植過程中使用了大量的高殘留農藥，主要是因為在韭菜的種植過程中由於韭蛆會危害到韭菜的正常生長，而韭蛆多會生長在韭菜的根莖部位置，所以農民在種植過程中會使用有機磷灌根來消滅韭蛆的辦法，灌根時候使用的有機磷農藥容易被韭菜吸收。這種情況下只要是合理用藥，並且控制好農藥間隔安全期是沒有問題的，任何農藥的應用只要不控制安全期，剛噴灑後農藥就立即上市銷售都會造成大量的農藥殘留。

還有就是部分無良的商家農戶在使用有機磷的過程中，為了能促使韭菜長的賣相好看，既粗壯又碧綠同時葉片還比較寬大，所以會採用過量噴灑有機磷農藥，只有這個時候才會加大韭菜的農藥殘留，食用這樣的韭菜會身體造成危害。

所以，我們在購買韭菜的時候，如果發現銷售的韭菜過於粗壯，同時葉片碧綠並且還特別厚實的韭菜要引起注意，正常種植銷售的韭菜收割後的一段時間都會發蔫並且產生黃尖的現象。

針對購買以後的韭菜，為了最大限度避免農藥危害，可以用鹼水浸泡15分鐘左右，然後再用流水沖洗，這樣就基本可以最大限度減少各種藥物殘留。

現在國家大力倡導食品安全，韭菜農藥的安全危害並沒有人們傳說的那麼可怕，在我們當地農村家家戶戶都種植韭菜，已經形成了韭菜種植基地，建立的專業的農業合作社，所種植的韭菜都有一定的要求標準，種植出來的韭菜，不僅上市銷售，甚至都出口到國外，自己家也吃，同時也是送人嚐鮮的很好禮品。

有人說韭菜在種植過程中使用了大量的高殘留農藥，韭菜到底還能不能吃？大家有什麼看法？歡迎交流，更多農村精彩，歡迎關注。

響水大米

在我們南方種韭菜是最省心的了，只要是擁有菜園子的人家，種韭菜幾乎是標配了。我們單位周圍都是農戶的田地，我看到的是有一片韭菜地長時間沒人管理但還是長得比較茂盛，單位的人有需要或者聚餐都會去割點韭菜，割完之後不過幾天它又長出來了，一年四季都會長，除了比市面上的細一點外沒見生蟲的，市場裡賣的大多是農家自己種的韭菜，印象裡覺得韭菜是最不愛生蟲的蔬菜了，只要經常疏根，添些混有農家肥的土根本不用農藥的，兩三年後翻一次地，把老韭菜根剪掉一部分再種進去就行了，用新的韭菜秧種也行，不需要農藥的呀！大面積種植韭菜沒見過也不瞭解，孤陋寡聞了。

明月清風10514131

韭菜種植的過程中使用了大量的高度劇毒農藥，韭菜到底還能不能吃呢？我們都知道韭菜是非常容易管理的一種蔬菜，有懶人菜之稱，但是韭菜根特別容易招蛆等害蟲，所以農民會在韭菜生長期間使用滅蛆的藥物來防治地下害蟲對韭菜的侵害。早些年間，國家對農藥監管不嚴，致使很多企業生產劇毒農藥，農民使用了這些農藥，就會造成韭菜有毒藥殘留，大家實用了有毒韭菜肯定會對身體帶來疾病

這幾年，隨著毒韭菜的曝光，國家加大了對劇毒農藥的管理，使市面上流通的有毒農藥大大減少，很多流通的農藥都符合國家的標準。農民的意識也在逐漸提高，自覺不使用那些劇毒農藥。另外，國家對韭菜主產區，都是每家每戶進行抽查檢驗，對符合標準的韭菜發放銷售許可證，檢驗不合格的，韭菜批發商都不會收購，國家還強制要求拋出。所以，現在市面上流通的韭菜都是符合國家標準的，大家可以放心食用。

如果，大家想吃到更加放心的韭菜，我們可以選擇盆栽韭菜，把韭菜放自家陽臺上，隨吃隨割，還能作為綠植用來欣賞，淨化空氣。韭菜非常好管理，對於那些不適合養花的人來說，也是一種很好的綠植。

大農小城

這個還真是個非常有爭議的話題。

韭菜的農藥殘留話題屢見不鮮。2010年左右山東的“毒韭菜”事件，讓人一時談韭色變。另外的“毒豇豆”“毒大蔥”等事件更是把農藥殘留話題推向風口浪尖。

那麼到底韭菜在種植過程中是否使用了大量的高殘留農藥呢？

之所以有人這麼說，應該是有人曾經見到農戶使用敵敵畏或者其他有機磷類的農藥對韭菜進行灌根，防治韭菜的韭蛆這種害蟲。甚至在之前還有人曾用過對硫磷、甲基對硫磷等高毒農藥對韭菜進行灌根。

事實上國家早就出臺法規規定明令禁止高毒高殘留的農藥，甚至毒死蜱等中等毒的有機磷農藥在蔬菜上應用。只不過還是有少數人有僥倖心理，去購買所謂效果好，價錢又便宜的高毒高殘留農藥去使用。這種情況一旦被查出的話，是要負法律責任的。所以目前市場上真正有大量高殘留農藥的韭菜是很少出現的。

有人認為長的葉子寬大，深綠，整齊的韭菜就一定是用過有機磷農藥，其實不然，韭菜長的大而整齊也很可能是施肥管理到位，所以莖葉生長比較粗壯。

並且韭蛆的防治也並不是只有有機磷農藥有效。

我專門在中國農藥信息網上查詢了一下，目前登記防治韭蛆的農藥產品證件共136個，其中品種以吡蟲啉、噻蟲嗪、噻蟲胺、辛硫磷等為主，也有一些植物源殺蟲劑和新型低毒微毒的殺蟲劑登記韭蛆防治。比如苦參鹼、印楝素、球孢白僵菌、蝨蟎脲、氟啶脲等成分，都是低毒低殘留的農藥產品，

只要是按照標籤說明使用，留出採收前的使用安全間隔期，就完全可以生產出無公害韭菜甚至綠色有機的韭菜了。

綜上所述，韭菜肯定還是能吃的。因為現在農藥使用技術的進步，加上國家對農藥使用的監管越來越嚴，以後的農藥殘留問題肯定都能全部解決。

如果您真的還是心裡有芥蒂，擔心買到的韭菜有藥殘，可以在買到韭菜後使用淘米水或者小蘇打進行清洗就能消除大部分的殘留。

我是若隱18，一名一線農業技術推廣人員。如果你有作物種植或者病蟲害防治的問題儘管可以來找我。歡迎大家留言探討和轉發！

非著名植物醫生

韭菜的農藥殘留確實厲害。

說到韭菜的農藥殘留先說下韭菜上面最易生的一種病蟲害-韭蛆。

韭菜蟲害韭蛆

韭蛆屬雙翅目，主要危害韭菜、蔥等一些百合科的蔬菜。基本上所有的韭菜植戶都受到過這種害蟲的侵害。

韭蛆的幼蟲會在韭菜的葉梢部及鱗莖部活動。在夏季，韭蛆的幼蟲會向下注入到韭菜的鱗莖，可直接導致韭菜的死亡。可以說韭蛆是造成韭菜的死亡最大危害之一，也韭菜種植中最為嚴重的蟲害之一。

韭菜種植用藥嚴重

大家都知道韭菜是由根生並且其重茬現象非常嚴重，而連年重茬也造成韭蛆氾濫的現象，可以說幾乎沒有那種韭菜田中沒這種害蟲的。

而在韭菜防治韭蛆的過程中，又會大量的使用一些農藥來噴灑及滴灌，所以也就造成了對韭菜用藥的濫用，這也是通常新聞曝出某地韭菜不通藥撿的原因之一。

韭菜能吃，但請少吃

但韭菜也不是說不能吃，如果市面上那種長勢看著好的韭菜，真心不建議您多吃。因為韭菜種植非常方便，用韭菜根就可種出一大片韭菜，所以如果可以的話，建議您可以選擇家庭種植一些韭菜來自己使用。

農村王小霞

好像是從前年開始，韭菜被揭露在種植過程中使用大量農藥，這一揭露讓很多人對韭菜產生了恐懼心理，吃還是不吃？

隨著生活水平的提高，人們對飲食標準越來越高，很多東西在追求口感的同時，還被大家追求健康、衛生、環保、安全，以前每逢春節時，農民們喜歡購買反季蔬菜中的韭菜，留著大年三十晚上包三鮮餡餃子吃。

自從韭菜被爆料農藥殘留厲害後，很多人不再敢吃韭菜了，因為傳說中韭菜使用農藥嚴重超標，別說城市人不敢吃韭菜，就連會種植蔬菜的農民也不再輕易下手去買韭菜吃。

不過，農民們畢竟是種菜的，知道什麼時間種菜需要噴施過量農藥，什麼時候使用農藥最少，什麼樣的人種出的韭菜無公害，什麼樣的人種植的韭菜農殘留厲害。

其實韭菜並不是一年四季不敢買了吃，很多時候它是安全的，沒有那麼多的藥害，比如春天，春天的頭刀露天種植的韭菜保準一點點農藥都不會有，因為那個季節不會有蟲害，而天氣剛暖和時病害也不容易發生。

只要是露天韭菜長出來，那麼大家就可以放心吃韭菜了，集市上很多農村老人會兜售便宜的自家種植韭菜，這些韭菜是農民們吃不了，拿到集市上去賣的菜，他們是不會噴施農藥的，韭菜生病蟲害大概是在立秋那會兒，不是所有人家韭菜有病蟲害，只是偶爾的幾家會發生韭蛆。

六月韭臭屁狗，其實是韭菜多了吃不動，六月的韭菜如果好好處理的話，也會做出美味的韭菜美食，這個時期的韭菜肯定沒有噴施農藥，因為韭菜太不值錢，不夠噴藥錢。

可能反季節的大棚種植韭菜需要噴施農藥吧？這個咱沒種過叫不準，反正反季節的東西肯定比應季蔬菜難擺弄，如果說用藥來維持菜的生長也是情有可原的，畢竟弄亂了蔬菜的生長季節，就如同弄亂了人的作息時間，肯定會導致體質弱容易生病，自然需要藥來調理。

想吃沒有農藥的韭菜，建議大家有能力的自己種植一些，這種菜種植方法簡單，而且一次種植幾年受益，沒機會種植的儘量去買應季韭菜，可以買老農民菜園裡吃不了賣的韭菜，只要不是大範圍種菜，基本上蔬菜都很安全。

看農村說農事

聽說韭菜種植需要大量農藥，這種聽說不太真實，在農大知事老家村裡，一般的農戶會在自家庭院裡種植一塊韭菜，其實是瞭解韭菜種植中基本上是不需要使用農藥化肥的，也可以正常生長。即便是韭菜種植戶們考慮到成本上核算，也不會說無辜大量使用農藥的。

韭菜在種植過程中，其實病蟲害也並不比其它蔬菜多，反倒是韭菜特有的氣味，很少生蟲害。韭菜的病蟲害一般有，韭蛆、薊馬等，是危害韭菜根莖，嫩芽的一種害蟲；再就是像韭菜灰黴病、疫病等一些菌類病害。

韭菜的病蟲害也是不需要完全採用化學農藥的，對於熟練的韭菜種植戶來說，他們都是知道如何防範韭菜病蟲害發生的，比如，施肥使用腐化好的有機肥，種植採用輪作法等，就可以減少韭蛆的發生，用草木灰可以防治韭菜灰黴病等。

在能減少使用農藥頻率的情況下，菜農也會想辦法減少的，現在農藥化肥價格不斷上漲，多使用化肥農藥也就增加了韭菜的種植成本，誰會無辜增加投入成本呢。

以前，在韭菜的種植中，是曾有種植戶使用了違禁農藥滅殺韭蛆的，如根施呋喃丹等，就造成了有人吃韭菜中毒。但那都已經是過去一些人在不懂的情況下亂用農藥導致的。現如今，一是高毒殘留大的農藥，基本上被農業使用上禁用了。再則，菜農們也都有了科學種植的知識，在很大程度上也提高了蔬菜的安全性。

以上就是農大知事對韭菜種植所瞭解的內容，農大知事對於現在的韭菜安全性還是認可的，是可以放心食用的。你對此問答有什麼不同的觀點？歡迎留言評論！

農大知事

可以吃。

一、為什麼韭菜種植要使用化學農藥。一家一戶小面積種植韭菜一般不會使用農藥或很少使用，但是大面積種植韭菜肯定會使用化學農藥。大面積種植同一品種的韭菜或其他農作物會為病蟲害發生提供有利的條件。如種植韭菜過程中經常會發生韭蛆、潛葉蠅、薊馬、灰黴病、疫病、霜黴病等，如果不採取化學農藥防治僅僅依靠農業防治、物理防治等措施很難控制病蟲害的發生和危害，韭菜的市場供應也就成了難題。合理使用化學農藥不僅解決了吃飽的問題，也是解決吃好的重要保障。

二、為什麼可以放心食用。現在市場上售賣的農藥基本上都是高效、低毒、丟殘留農藥，只要合理使用不會產生農藥殘留，對人體沒有任何傷害。就如人生病一樣，當你抗不住的時候必須吃藥，只要吃藥就會有副作用，但是隻要按照說明書或醫生囑咐的劑量使用就不會出現問題。還有就是以前經常使用的高毒農藥如六六六、滴滴涕、毒殺芬、毒鼠硅、甲胺磷、甲基對硫磷、對硫磷等高毒農藥國家命令禁止和使用，農業執法部門對違法銷售國家命令禁止和使用的農藥查處力度加強，基本杜絕了高毒農藥在市場上的流通。

我們也不排除在農藥使用過程中出現不科學使用現象，我們相信隨著農產品質量安全知識的普及和農藥科學使用技術的宣傳、推廣，不科學合理使用農藥現象會徹底得到解決。

農作物栽培知識講解

我不知道這話是誰說的，但真如你所說的話，那肯定還是不要吃的為好。因為高殘留農藥藥效持久，對人體健康有一定危害，所以為了健康起見，還是不建議食用。不過在韭菜種植中，我們種植戶防治病害過程中，最好還是選用低毒、高效、低殘留的農藥為好，這樣既能防治病害，還能保證我們大家餐桌上的安全。在以往個人種植的經驗中，家裡小面積種植的韭菜，從來就沒有施過農藥，除了施肥我們只撒草木灰，而且韭菜生長的也很健壯。以下具體說一下韭菜病蟲害與防治方法。

韭菜病蟲害防治

韭菜是我們農民最常種植的蔬菜之一，不但種植簡單易管理，食用方法也特別多，像做包子、餃子、餡餅、炒著吃、烤著吃、醃製鹹菜等！韭菜籽還是一味中藥，具有補腎壯陽、提神固本之功效，民間把韭菜也稱之為“壯陽草”，可見韭菜在人們心目中地位不低。不過在種植中發現，韭蛆是危害韭菜的主要元兇。疫病、灰黴病病菌危害韭菜莖和葉片。

①韭蛆防治：

韭蛆是一種群居在地下害蟲，主要啃食韭菜根部以上的莖幹，幼蟲時潛伏在土壤，以根系為食。當發現韭蛆危害時，我們可以選擇一些低毒高效的藥物進行防治。常用藥劑有阿維菌素、氯氟氰菊酯、溴氰菊酯等！在春季韭菜發芽前兌水噴灌或發現有韭蛆危害時噴霧進行防治。

②疫病防治：

疫病是一種真菌性病害，主要侵害韭菜整個葉片和莖幹，病害發生後韭菜葉片和莖幹會出現不規則的水漬狀腐爛。此病是由於韭菜植株過密，通風性不良，如土壤過於潮溼，還會有一些白色黴菌存在。所以種植韭菜時株距不要過密，通風性能良好，每茬韭菜收割後，等根莖傷口癒合之後，撒上一些草木灰，可以很好的防治疫病。如種植中韭菜還未收割就發生疫病，可以選用甲霜靈、葉黴殺星兌水噴霧。症狀嚴重時7~10天噴一次，連噴兩次即可。如韭菜大面積發生疫病，建議種植戶最好把地上部韭菜全部割掉銷燬，過上三五天後，撒一些草木灰進行殺菌，這樣以後長出來的韭菜就很少得疫病了。

③灰黴病防治：

灰黴病發生時主要是從韭菜頂部葉片向下部開始擴散，嚴重時韭菜地上部由爛葉尖擴散至整個韭菜部位，形成整株黴變腐爛，導致韭菜脫水死亡。防治灰黴病可以通過兩種方案進行治療，阿維菌素兌水澆灌，或噴施多菌靈等藥物進行防治。不過還是那句話，在韭菜每茬生長前，撒施草木灰可以減少土壤病菌，為綠色無公害種植打下基礎，能不用藥物治療為最好的辦法。